Oficios perdidos
Spain
Oficios perdidos focuses on traditional crafts, manual trades, and rural professions that have become rare or are disappearing in contemporary Spain. The channel’s programming includes documentaries and reports on blacksmithing, stone masonry, basket weaving, beekeeping, and other hands-on occupations passed down through generations. It also covers the restoration of old tools, traditional farming methods, and the daily work of artisans in small workshops across the country. Cultural heritage segments often highlight regional festivals, local recipes, and the history behind specific trades. The content is largely non-fiction, with an emphasis on slow-paced, observational storytelling rather than fast editing or dramatization.
Viewers can access the channel through cable and satellite providers in Spain. Some episodes are also available on the channel’s website, where past documentaries and short features can be streamed on demand. A printed TV guide in certain regional newspapers lists the weekly schedule, though the lineup changes each month based on newly produced material or archived footage from local cultural associations. The channel does not broadcast live events or sports, and its programming remains entirely in Spanish without subtitles or dubbing into other languages.
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03:21–04:00
Escalera casera: el invento que revolucionó la recogida de olivas Menos esfuerzo, más cosecha
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04:00–04:19
Mantas artesanales elaboradas en un telar textil tradicional
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04:19–04:33
Bolos o birlos tallados a mano en madera de nogal. Reviviendo el pasado de este juego tradicional
Schedule
02:53 - 03:05
Cincha de pelo, cáñamo y lana. Correa ancestral para sujetar y transportar la carga en caballerías
En algunos pueblos del Pirineo, todavía se utilizaban las caballerías para el transporte por los estrechos y tortuosos senderos de la montaña. Para sujetar bien la carga hacía falta un aparejo que la fijara contra el cuerpo del animal sin dañarle la piel: la cincha o pala. En el...
03:05 - 03:21
"Sarmentar con moño" o podas la vid. Corte manual y recogida de los sarmientos para su uso o venta
El trabajo fundamental después de la vendimia es la poda, y se realiza durante el reposo invernal de la vid. En la localidad de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), Leonardo López acudió en el año 2011 a su viñedo para podar las cepas, tarea que comenzaba por afilar las tijeras...
03:21 - 04:00
Escalera casera: el invento que revolucionó la recogida de olivas Menos esfuerzo, más cosecha
En la localidad de Panzano (Huesca) un día de la mengua de enero del año 2012, Paco Bescós decidió preparar el material necesario para fabricar, totalmente desde cero, una escalera para coger las olivas.
LIVE 04:00 - 04:19
Mantas artesanales elaboradas en un telar textil tradicional
De todos los centros textiles tradicionales existentes en Aragón hasta hace algunas décadas, el de Fernando Puig, en La Iglesuela del Cid, es uno de los pocos que seguían en activo. En el año 1994 pudimos recoger todo el proceso textil, desde la preparación de los hilos hasta el...
04:19 - 04:33
Bolos o birlos tallados a mano en madera de nogal. Reviviendo el pasado de este juego tradicional
Una noguera deteriorada por el paso de los años sirvió en el año 2001 de materia prima para elaborar los birlos, unos bolos de forma cónica con los que se practicaba un juego muy popular en la localidad turolense de Estercuel.
04:33 - 04:45
El esquilador de "bestias". Así era el duro oficio tradicional del pelador de burros
En la comarca andaluza del Corredor de la Plata, las caballerías fueron los animales de tiro que ayudaban, persistentes, en las faenas agrícolas. Una de las operaciones higiénicas que habitualmente recibían estos cuadrúpedos y que les favorecía la respiración cutánea, era el...
04:45 - 04:55
El afilador y su rueda de afilar casera. Así se sacaba filo a los cuchillos antiguamente en la calle
Castro-Caldelas (Orense) fue epicentro de una comarca de la que salieron muchos gallegos enrolados en uno de los oficios nómadas de nuestra cultura occidental: el afilador ambulante. En el año 2001 tuve la oportunidad de conocer este oficio, cuyo sonido marcó una época.
04:55 - 05:12
Tintes con setas y hongos. Extracción de sus colores naturales para teñir tejidos
Una de las propiedades de las setas, que son los cuerpos fructíferos de los hongos, es su capacidad de teñir los tejidos. En el Taller Textil de Triste (Huesca), la curiosidad y las inquietudes de Marie Nöelle Vacher por investigar en el mundo de los tintes le llevó a adquirir...
05:12 - 05:35
Harina y pan 100% artesanal en un molino centenario. Así era la molienda del trigo
El molino de Arcera disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio al que los vecinos llamaban “la fábrica”, y en el que nos...
05:35 - 05:46
Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropa
La Gypsophila hispánica, popularmente llamada “albata”, que se adapta perfectamente a los terrenos de yeso, y que florece entre agosto y septiembre, se utilizaba para lavar todo tipo de prendas. Con algunos vecinos del pueblo de Leciñena (Zaragoza) recogimos en el año 1995 el...
05:46 - 06:08
El tratante de caballos, burros y mulas. Así era el antiguo negocio de su compra y venta en ferias
Hasta hace algunas décadas, las caballerías eran imprescindibles para realizar las labores del campo más importantes, hasta que mulos, asnos y caballos dejaron de utilizarse en las haciendas rurales. En el año 1995 pude compartir un tiempo con Joaquín Martínez, en el pueblo de...
06:08 - 06:34
La escaña: el trigo más antiguo. Molienda del grano en molino de piedra y artesanía con este cereal
Fruto de la colaboración entre el Museo de Etnobotánica del Jardín Botánico de Córdoba y el Museo de Costumbres y Tradiciones Populares de Zuheros, en el año 2004 se recuperó para su investigación y estudio todas las técnicas agrarias tradicionales para el cultivo de la escaña,...
06:34 - 07:02
Construcción de un puente con madera, piedras y ramas para cruzar un río en la naturaleza
En el año 2003, en San Cristóbal de Aliste (Zamora), un grupo de vecinos decidió construir un puente de madera y piedras para poder acceder a una zona de campos, ya que tenían que sortear un pequeño riachuelo que en tiempo de lluvias aumentaba considerablemente su caudal,...
07:02 - 07:17
Aguardiente artesanal a partir de vino y especias. Elaboración en alambique tradicional
En la aldea de San Martín de Morcat (Huesca), José Luis Allué recuperó en el año 2004 para nosotros la tradición de elaborar el aguardiente a partir del vino y diversas especias, con el alambique que heredó de su abuelo, aplicando los conocimientos que de él aprendió.
07:17 - 07:50
Antigua fábrica lanar para transformar lana cruda con máquinas centenarias: lavado, teñido y cardado
En la extensa Maragatería leonesa se levanta Val de San Lorenzo, pueblo con una larga tradición textil. Afortunadamente, se conservaron hasta nuestros días algunas de las fábricas, en las que, a partir de la lana esquilada a las ovejas, se confeccionan mantas, calcetines y una...
07:50 - 07:58
La marquetería. Técnica artesanal de combinar piezas de madera de diferentes tamaños
La técnica artesanal de marquetería consiste en combinar gran variedad de piezas de madera de diferentes tamaños, minuciosa y detalladamente, con el fin de obtener un resultado único. En la localidad zaragozana de Sabiñán, entramos en el taller de José Tobajas, donde nos mostró...
07:58 - 08:35
Los últimos campaneros. Cuando las campanas avisaban de incendios, tormentas, oraciones y difuntos
En el año 2002 todavía seguían vigentes algunos toques de campana en el pueblo de Salas Altas (Huesca). Montse y Joaquín, miembros de la última generación de campaneros, junto con Miguel, que ha perpetuado esta tradición por afición, me mostraron los toques que se realizaban...
08:35 - 09:34
Reconstrucción de un tejado con 7000 tablillas artesanales obtenidas del bosque en 2021
Una de las singularidades arquitectónicas de la ermita de montaña de este documental es su tejado, construido íntegramente con tablillas obtenidas en los bosques del entorno. Un grupo de vecinos y expertos en el trabajo forestal de los valles de Aézkoa y de Salazar renovaron en...
09:34 - 09:59
El centeno en la construcción de tejados. Técnica tradicional para cubrir techos con este cereal
El centeno ha sido uno de los cereales más utilizados por los isleños de El Hierro (Islas Canarias) desde antaño, como fuente básica en la alimentación y a su vez como material constructivo en la techumbre de las casas. En el año 2006, un grupo de veteranos segadores decidió...
09:59 - 10:24
Tijera de mano para esquilar ovejas. Forja artesanal en una herrería centenaria
A mediados de la primavera, una vez que los fríos invernales dejan de ser un riesgo para el ganado, el esquilado de las ovejas es una de las tareas que ocupan a los ganaderos y a los pastores. Antes de que se introdujeran las máquinas mecánicas y las eléctricas, para esta tarea...
10:24 - 10:37
Radio casera sin electricidad. Fabricación a mano de la radio galena y su curioso funcionamiento
La radio galena se popularizó en España después de la Guerra Civil y en las décadas de los 40 y los 50 eran muchos los españoles que se fabricaban este sencillo y económico aparato de radio. Carlos Real era en el año 2011 un gran aficionado a la radio galena y él nos mostró en...
10:37 - 10:45
El carillón. 33 campanas sonando de forma 100% manual y coordinadas por pedales, badajos y sirgas
El edificio de la Diputación Provincial de Zaragoza posee uno de los cuatro carillones existentes en España. Este delicado instrumento musical está compuesto por 33 campanas. En el año 2011, Ignacio Gil, carillonista de la diputación zaragozana, nos mostró algunos secretos de su...
10:45 - 10:56
Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otra
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía practicaban la técnica tradicional de despoblar los vasos o colmenas...
10:56 - 11:04
Café 100% artesanal. Del árbol a la taza: Recolección, tostado, molienda y elaboración
En la isla de Gran Canaria se extiende el valle de Agaete, cuya latitud, climatología y, sobre todo, las abundantes lluvias hicieron posible uno de los cultivos tradicionales de la isla: el cafeto. En el año 1999 pudimos recoger con María todo el proceso tradicional de la...
11:04 - 11:45
Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso en la actualidad
En el municipio cántabro de Vega de Liébana se encuentra la pequeña localidad de Ledantes. Allí, el arroyo de Las Viñas suministraba la fuerza motriz para poner en marcha uno de los ingenios hidráulicos más importantes en los siglos pasados: La PISA DE LEDANTES. En el año 2008,...
11:45 - 12:00
Bufanda artesanal en un telar tradicional. Preparación de hilos y su confección con lana y fibras
En Villanueva de la Vera (Cáceres), Ana Martín tenía instalado en el año 2004 su pequeño telar de bajo lizo, muy arraigado en la tradición de la artesanía textil, con el que tejía variadas y creativas prendas, utilizando diferentes tipos y colores de fibra.
12:00 - 12:21
El oficio del calígrafo. Elaboración de la tinta, técnicas de escritura y tipos de papel
La escritura caligráfica que hemos podido conocer en el año 2007 en Binéfar (Huesca) de la mano de Ricardo Vicente Placed rebasa los límites de la propia escritura. Un simple vistazo a su historia significa aproximarse a un mundo donde el texto manuscrito, además de constituir...
12:21 - 12:57
Miel y cera de colmenas centenarias. Obtención artesanal en los troncos de robles vaciados
En el año 2014, Teodoro y Victoria, a pesar de su avanzada edad, seguían cuidando en Monasterio de la Sierra (Burgos) algunas colmenas centenarias, construidas con los troncos de roble vaciados, con las que producían miel y la cera artesanal.
12:57 - 13:16
Pollos de corral sabrosos y de calidad. Cría, cuidados y guisos caseros con arroz, crestas y setas
Carlos Porta y Mario Azón, creadores de la iniciativa “El Romeral”, me enseñaron en el año 2010 cómo era el trabajo diario de la cría de los pollos de corral de calidad. Además, Mario me preparó dos platos que tenían como ingrediente principal el pollo: Arroz con crestas,...
13:16 - 13:52
Barga de hierba ancestral. Corte con dalla, transporte en caballerías y almacenamiento en modolones
En el año 2022 varios vecinos de los pueblos de la Alta Ribagorza compartieron una jornada de trabajos tradicionales relacionados con la hierba. Los prados de Sol de Selva, en el pequeño pueblo de La Muria (Huesca), se convirtieron en el punto de encuentro de aquellas personas...
13:52 - 14:26
La lana en el Pirineo. Esquilado de ovejas, cardado y elaboración artesanal de prendas
Instalados en pleno Pirineo aragonés, los habitantes de San Juan de Plan (Huesca) han vivido acostumbrados a aprovechar al máximo los recursos que su medio les ofrece. En el año 2001 un grupo de mujeres decidió recuperar todo el proceso textil de la lana, desde el esquilado de...
14:26 - 14:43
Más de 3.500 litros de zumo de manzana natural (y artesanal) para el consumo de varias familias
Un grupo de amigos de ambos lados del macizo pirenaico reconocen que para ellos no existe la frontera entre España y Francia. Cada año se reúnen en Linás de Broto (Huesca) para llevar a cabo las jornadas de la manzanera con creciente interés. En el año 2008 pude disfrutar con...
14:43 - 15:19
La procesionaria del pino. Amenaza milenaria de estas orugas y su coexistencia con la naturaleza
La procesionaria del pino es el principal defoliador de nuestros pinares. Siguiendo de un modo dinámico y ameno su ciclo vital, costumbres y sus relaciones con el medio, en el año 2004 nos introducimos en la singular vida de este insecto y en nuestra obligada convivencia con él.
15:19 - 15:37
Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenible
En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaban fueron sustituidas por las sintéticas. Luis López, veterano cordelero ya...
15:37 - 16:08
Agricultores de la vieja escuela: los guardianes del campo. Un trabajo sin descanso
En la historia de la humanidad, el cereal ha sido muy importante como base de la alimentación. Sus formas de recolección y transformación hasta convertirlo en alimento base han sido muy variadas. En el año 1993 tuve la oportunidad de conocer en Huesca cómo era el proceso...
16:08 - 16:40
Farmacia de 1863. Maletín de partos, pomadas, biberones y fórmulas únicas del siglo XIX
Desde su fundación en 1863, de la mano de Mariano Giménez Ramos, la farmacia familiar continuó con su puerta abierta en la calle El Pozo, en Teruel. En el año 2008, Mariano Giménez Zuriaga me mostró algunas de esas recetas que se preparaban en el espacio que se conservó como...
16:40 - 17:15
Caña de pescar con bambú natural. 60 HORAS de delicado trabajo de montaje en un taller artesanal
La pesca a mosca, una modalidad cada vez más practicada en nuestros ríos, originalmente era ejecutada con una caña de bambú. En el año 2003, Rafael Vigara, joven pescador del Alto Aragón, elaboraba artesanalmente en su taller de Zaragoza cañas de bambú refundido, que eran las...
17:15 - 17:33
Los rebozados de Pilarín: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos
Pilar Lera nos preparó en 2010 3 recetas deliciosas que durante años preparaba para el Bar Rico Cu de Huesca: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos.
17:33 - 17:45
El nivelador de terrenos. Técnica tradicional de nivelar campos para un riego uniforme
Valentín Baseca fue uno de aquellos hombres que, cuando llegaron los regadíos al pueblo monegrino de Lalueza (Huesca), se dedicó a nivelar los terrenos de la comarca con un nivel de fabricación propia para facilitar el riego uniforme. En el año 1995 pudimos compartir con él los...
17:45 - 18:23
Trashumancia de caballos y potrillos en el Pirineo. Desplazamiento a los verdes pastos
En las estribaciones de la Peña Oroel se extiende entre pinares la Pardina de Ordolés. Sus propietarios son unos apasionados ganaderos que dedican su esfuerzo a la cría de caballos salvajes. En el año 2006, Alfredo García y su familia prepararon las yeguas con sus potrillos para...
18:23 - 18:42
Fotografías en placas de hierro: el ferrotipo. Así se hacían los retratos en 1800
Una mañana de invierno de 2024, con su cámara y su laboratorio portátil, el investigador y fotógrafo Jabi Soto decidió mostrarme en el pueblo de Espejo (Álava) los asombrosos secretos del arte fotográfico del ferrotipo.
18:42 - 18:55
Apisonadora de piedra de 1500 KG tirada por bueyes para allanar terrenos y caminos como antiguamente
Una de las actividades que los miembros de la Real Cabaña de Carreteros de Gredos realizan es tratar de mantener la tradición de los trabajos con los bueyes, desde su cría y doma hasta la exhibición de los trabajos con la yunta. Juan Manuel Yuste me mostró en el año 2019 algunas...
18:55 - 19:22
Silla de montar a caballo o montura vaquera. Elaboración artesanal con paja, cuero y lana
Entre los talleres que trabajaban el cuero en Talavera de la Reina (Toledo) en el año 1999 el más antiguo era Monturas Lucas. Fundado por Lucas Vázquez en 1941 ha sido considerado por ganaderos, personas del ámbito taurino y usuarios de piezas de cuero, como uno de los mejores...
19:22 - 20:02
Fieltro artesanal. Transformación de lana (sin tejer) en láminas de fieltro para crear prendas
El fieltro, que se puede moldear, teñir y trabajar, además de ser un gran aislante del frío, es muy apropiado para la confección de complementos. Son numerosos y variados los artículos que me mostraron en 2023 Alain y Adriana, en el pueblo navarro de Zoroquiain, donde...
20:02 - 20:16
El cardo. Enterramiento de los tallos en el huerto (sin uso de plásticos) para su consumo en Navidad
En las afueras de Calatayud (Zaragoza), Joaquín Moreno mantenía en el año 2009 el huerto familiar, practicando la horticultura tradicional en su tiempo libre. El cardo, cynara cardunculus, es originario del Mediterráneo y ya se consumía en la Antigua Grecia y en Roma. Por las...
20:16 - 20:21
Los honderos. Fabricación artesanal de hondas y la práctica de tiro con ellas
La honda, que pasó de ser un arma de lanzamiento a una herramienta de pastores, actualmente se ha rescatado como deporte, tratando de conservar aquella técnica tradicional de los honderos de Baleares. En el año 1998, en la isla de Menorca recogimos la artesanía de la fabricación...
20:21 - 20:54
Organistrum o zanfona. Fabricación artesanal de este instrumento musical
Organistrum o zanfona. Fabricación artesanal de este instrumento musical\tGracias al arte pictórico y escultórico del románico o del gótico, Antonio Poves ha podido reconstruir algunos instrumentos musicales del Medievo. Con él asistimos en el año 2003 a la construcción de una...
20:54 - 21:16
Clavicordio artesanal. Cuerdas y teclas combinadas para fabricar este instrumento paso a paso
El clavicordio es un instrumento musical que, combinando cuerdas y teclas en un preciso mecanismo, consigue un sonido característico. Raúl Martín era en el año 2000, en La Selva del Camp (Tarragona), uno de esos músicos artesanos que, atrapado por la belleza formal y sonora de...
21:16 - 21:31
Aguardiente artesanal a partir de vino y especias. Elaboración en alambique tradicional
En la aldea de San Martín de Morcat (Huesca), José Luis Allué recuperó en el año 2004 para nosotros la tradición de elaborar el aguardiente a partir del vino y diversas especias, con el alambique que heredó de su abuelo, aplicando los conocimientos que de él aprendió.
21:31 - 22:01
Sandalias de cuero elaboradas a mano con herramientas de antaño. El cuidadoso oficio del zapatero
A mediados del siglo XX, en la localidad de Guadalmez (Ciudad Real), se compaginaba la actividad agrícola con la proliferación de talleres de zapatos artesanos. En el año 2000, Rafael Masas era uno de aquellos jóvenes que aprendieron el oficio de zapatero, y nos mostró el...
22:01 - 22:15
Aceite artesanal. Elaboración tradicional de este "oro líquido" en una almazara centenaria
La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite, en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento, organizan cada año la tradicional Fiesta del Aceite. En la...
22:15 - 22:44
La colada de la ropa en el río del Pirineo y el uso de ceniza para su limpieza profunda
En 1996, en San Juan de Plan (Huesca), un grupo de mujeres ha decidido hacer la colada en el río, como en otros tiempos, para dejar limpias algunas sábanas, camisas, colchas, toallas o maseros que todavía conservan en su ajuar.
22:44 - 23:02
Coroza, carapucho y polainas: Protección tradicional de la lluvia en el campo
Decir Galicia es decir tierra de lluvias y humedales. La persistencia de la lluvia, compañera inseparable en los campos gallegos, obligaba a los vecinos a resguardarse de ella para poder desarrollar las tareas propias del campo. En el año 2001, con los juncos existentes en la...
23:02 - 23:13
El bollo "humano" más sorprendente. Elaboración artesanal con plumas y dulces para una boda maragata
Las costumbres de La Maragatería marcaron un carácter hospitalario, sin lisonjas, cuya alegría se desbordaba en los grandes acontecimientos como las fiestas y las bodas. Uno de los elementos característicos de la celebración era el bollo maragato, del que Rogelio me mostró en el...
23:13 - 23:52
Los carboneros. Construcción de una carbonera tradicional y su combustión para crear carbón vegetal
En la primavera del año 2010, los miembros de la asociación Cultural “La Chaminera que humea”, decidieron organizar un encuentro de carboneros, tratando de entender cómo era la vida de sus antepasados. Este acontecimiento se completó con el montaje y cocción de una carbonera en...
23:52 - 00:44
Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río
Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso de almadías o navatas. En el año 2009 un grupo de vecinos y amigos de...