Oficios perdidos
Espanha
Oficios perdidos foca-se em artesanato tradicional, ofícios manuais e profissões rurais que se tornaram raras ou estão a desaparecer na Espanha contemporânea. A programação do canal inclui documentários e reportagens sobre ferraria, cantaria, cestaria, apicultura e outras ocupações manuais transmitidas de geração em geração. Também aborda a restauração de ferramentas antigas, métodos agrícolas tradicionais e o trabalho diário de artesãos em pequenas oficinas por todo o país. Segmentos de património cultural destacam frequentemente festivais regionais, receitas locais e a história por detrás de ofícios específicos. O conteúdo é maioritariamente não-ficcional, com ênfase numa narrativa observacional e de ritmo lento, em vez de edição rápida ou dramatização.
Os telespectadores podem aceder ao canal através de operadoras de cabo e satélite em Espanha. Alguns episódios também estão disponíveis no site do canal, onde documentários antigos e pequenas reportagens podem ser vistos em streaming. Um guia de TV impresso em certos jornais regionais lista a programação semanal, embora a grelha mude todos os meses com base em material recém
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00:51–01:53
Los oficios del ferrocarril: 2ª PARTE. Testimonios de ferroviarios
Agora
01:53–02:11
Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaire
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02:11–02:25
Aceite 100% artesanal. Recolección de las olivas y su elaboración en el molino en 1995
Programação
00:22 - 00:35
El relojero. Restauración, fabricación de piezas y automatización de relojes antiguos
Unas viejas anotaciones sobre los secretos del montaje de los relojes y la amplia experiencia adquirida en los años cincuenta durante su aprendizaje en los talleres Coll de Lascellas han sido las claves para que Alfredo Pallás retomara hace algunos años este viejo oficio de...
00:35 - 00:51
Hilo artesanal. Preparación de la urdimbre y los ovillos para su uso en un telar tradicional
Benita Salcedo dedicó sus labores a tejer en uno de los tradicionales telares de tiro, como los que la industrialización ha arrinconado en casas y museos. En el año 2001 tuvimos la oportunidad de conocer su trabajo de tejedora en La Sierra de Agudo, Ciudad Real.
00:51 - 01:53
Los oficios del ferrocarril: 2ª PARTE. Testimonios de ferroviarios
A mediados del siglo XIX, la llegada del ferrocarril a la península ibérica trajo consigo una nueva clase social sin precedentes: los ferroviarios. Jefes de estación, factores de circulación, guardagujas, enganchadores, guardesas, guardabarreras, telefonistas, maquinistas,...
AO VIVO 01:53 - 02:11
Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaire
Para la fabricación de una buena horca eran necesarios más de seis años: desde que se empezaban a orientar los brotes de almez hasta que quedaba dispuesta para los trabajos de campo. En el año 1997, Casimir Brescó, a sus 76 años, era el último forcaire que quedaba en activo en...
02:11 - 02:25
Aceite 100% artesanal. Recolección de las olivas y su elaboración en el molino en 1995
En Bolea (Huesca), algunos vecinos todavía conservan sus centenarias oliveras. De ellas obtienen el fruto con el que elaborar tradicionalmente el aceite para su propio consumo. En el año 1995 recogimos todo el proceso de recolección de las olivas y su molturación en el molino...
02:25 - 02:33
Ginebra artesanal. Receta del siglo XVIII para el destilado tradicional de 900 litros
La tradicional ginebra menorquina se destila en base a antiguas recetas del siglo XVIII. En Mahón, la capital de Menorca, la destilería Xoriguer todavía sigue elaborando esta bebida alcohólica que introdujeron los ingleses con su conquista. En 1998 pudimos recoger en imágenes...
02:33 - 03:05
Tejados de tablilla de madera. Técnica de construcción tradicional
Hoy, los tejados de tablillas han pasado al recuerdo. Los nuevos materiales y la falta de gente que conozca a fondo esta técnica constructiva han arrinconado la abundante y excelente madera de los montes de Irati. Gracias a la voluntad de un grupo de maderistas de los valles de...
03:05 - 04:23
El maestro y la escuela rural. Enseñanza de antaño en nuestros pueblos
En el año 1999, algunas generaciones de ciudadanos, que tuvieron la oportunidad de conocer los referentes escolares del pasado en nuestros pueblos, nos introdujeron en aquellas prácticas pedagógicas que giraban en torno al maestro, la escuela y los libros. Este documental trata...
04:23 - 04:55
Rescatando animales a punto de morir en pozos abandonados: culebras, sapos, ranas, lagartos y más
Algunos miembros de la asociación naturalista ANSAR se plantearon como objetivo el estudio, defensa y divulgación de los anfibios y reptiles de Aragón. Al final de la primavera y principios del verano del año 2012 les acompañé para rescatar aquellos animales que habían caído en...
04:55 - 05:04
El hilado de la lana. Expertas veteranas del oficio nos muestran este proceso 100% tradicional
En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban tiempos pasados. Con un grupo de mujeres, Adoración, Remedios,...
05:04 - 05:18
Flauta con huesos de buitre: el instrumento musical más antiguo del mundo
Muchos de los instrumentos utilizados en la música popular son de origen humilde y hunden sus raíces en la cultura pastoril. Éste es el caso de la flauta fabricada con un hueso de ala de buitre y un trozo de caña, cuyo artífice fue en el año 2017 Cipriano Gil en el pueblo de...
05:18 - 05:42
Javier, el equilibrista de 75 años único en el mundo. Números de circo con objetos rurales
Un dallo, un trozo de tubo, una paca de paja, una escoba, una pelota vieja, electrodos de soldar, pelotas de tenis y varios objetos más rescatados de la vida cotidiana son los elementos que Javier Masip, el equilibrista de Alfajarín, necesitó en el año 2009 para realizar los...
05:42 - 06:19
Escalera casera: el invento que revolucionó la recogida de olivas Menos esfuerzo, más cosecha
En la localidad de Panzano (Huesca) un día de la mengua de enero del año 2012, Paco Bescós decidió preparar el material necesario para fabricar, totalmente desde cero, una escalera para coger las olivas.
06:19 - 06:27
Afilador y vaciador de cuchillos, tijeras y otras herramientas de corte en un taller artesanal
Ubaldino Martínez se sentía ineludiblemente atraído por el oficio que desde principios del siglo XX había desempeñado toda su familia. Oriundo de tierras gallegas, donde surgieron los primeros afiladores y vaciadores de la península ibérica, practicó la profesión desde que su...
06:27 - 06:43
Choza o vivienda primitiva. Construcción tradicional de este refugio en la naturaleza
La vida de los carboneros transcurría con toda su familia en el bosque, lo que les obligaba a cubrir sus necesidades de vivienda con todos los materiales que les brindaba la naturaleza. En el año 1991 pudimos recoger la construcción de una choza por un antiguo carbonero.
06:43 - 07:10
Guante de cuero artesanal para jugar a la tradicional pelota vasca o laxoa. Confección paso a paso
En algunos pueblos de los valles de Santesteban y Baztán, en Navarra, se recuperó con fuerza una de las modalidades históricas de pelota vasca: el llamado “laxoa”. En la localidad de Beintza-Labaien pudimos recoger en el año 2003 la técnica de trabajo del último artesano capaz...
07:10 - 07:37
Silla de montar a caballo o montura vaquera. Elaboración artesanal con paja, cuero y lana
Entre los talleres que trabajaban el cuero en Talavera de la Reina (Toledo) en el año 1999 el más antiguo era Monturas Lucas. Fundado por Lucas Vázquez en 1941 ha sido considerado por ganaderos, personas del ámbito taurino y usuarios de piezas de cuero, como uno de los mejores...
07:37 - 07:49
Los carreteros. Fabricación de un carro desde la rueda hasta la caja y su decoración manual
El carro ha pasado de formar parte constitutiva de la esfera laboral y locomotora a permanecer en la memoria de aquellos que dedicaron su vida a fabricarlos. En el año 2006 conocí los testimonios de José Bordonaba sobre su trabajo en la construcción de carros en Caspe (Zaragoza).
07:49 - 08:12
Tijera de mano para esquilar ovejas. Forja artesanal en una herrería centenaria
A mediados de la primavera, una vez que los fríos invernales dejan de ser un riesgo para el ganado, el esquilado de las ovejas es una de las tareas que ocupan a los ganaderos y a los pastores. Antes de que se introdujeran las máquinas mecánicas y las eléctricas, para esta tarea...
08:12 - 09:02
Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río
Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso de almadías o navatas. En el año 2009 un grupo de vecinos y amigos de...
09:02 - 09:50
"Bardizo" o barrera de cañas para proteger los cultivos de tomates de los fuertes vientos
Una barrera de cañas, que recibe el nombre de bardizo, ha sido el método utilizado por los hortelanos tradicionales de Utebo (Zaragoza) y otros pueblos para resguardar sus cultivos de la fuerza del viento. En el año 2012 Julio Soriano preparó las cañas y los bardizos con los que...
09:50 - 09:58
Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otra
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía practicaban la técnica tradicional de despoblar los vasos o colmenas...
09:58 - 10:10
Joyería artesanal con oro y plata. Técnica tradicional de la filigrana
La filigrana es una técnica de trabajo del oro, la plata y el cobre que ya conocían los egipcios. En 1998, en Ceclavín (Cáceres), Domingo Rosado decidió recuperar esta artesanía tradicional a la que ya se dedicaron sus antepasados.
10:10 - 10:41
Palomas mensajeras y su uso deportivo y militar. Arte de criar y entrenar para competir
En el año 2007 pude recoger las actividades relacionadas con la colombofilia y la colombicultura, ajustadas a las normas dictadas por los reglamentos de sus correspondientes federaciones. Estas normas persiguen, esencialmente, controlar la cría de palomas para estos fines,...
10:41 - 11:12
Así se hace una silla vaquera auténtica para montar caballo. Asiento artesanal de cuero y paja
En San Martín del Castañar (Salamanca), Sebastián Sánchez era en el año 1999 uno de los exponentes artesanos de la guarnicionería que mejor conservaba las viejas técnicas de elaboración de las sillas vaqueras de montar. En su taller me mostró, paso a paso, cómo elaboraba esta...
11:12 - 11:23
Tejado de paja de centeno en el Pirineo. Construcción tradicional paso a paso
Las bordas son unos grandes edificios dispersos por los valles pirenaicos que sirven para guardar el ganado y para almacenar la hierba. Hasta hace pocas décadas, estos edificios se cubrían con la paja del centeno que se cultivaba en el propio valle. En el año 1997 un grupo de...
11:23 - 11:48
La cal. Elaboración artesanal en horno y su uso en fachadas y rehabilitación de casas
La industria de la cal en la Isla de Fuerteventura ha sido tan importante durante el pasado siglo para la economía majorera que, en el año 1964 se llegaron a exportar más de 74.000 toneladas de este producto. El Cabildo Insular de Fuerteventura decidió en el año 1998 hacer una...
11:48 - 12:02
Pastoreo tradicional. Silbidos, control del ganado y actividades pastoriles en La Gomera
Si el astia y el perro se convirtieron en los mejores compañeros del pastor gomero para desplazarse por las montañas y controlar el ganado, el silbo ha servido de código para comunicarse en la distancia. En el año 1999 pudimos recoger todas estas actividades pastoriles propias...
12:02 - 12:35
Cabaña o chozo de pastores. Construcción 100% artesanal con troncos de madera y piedras
En la época del auge de la Mesta, cuando en Quintanar de la Sierra (Burgos) se arrendaban los pastos, un gran número de pastores vivían en el monte, alojados en unas pequeñas cabañas que tenían como techumbre gruesos troncos vaciados en su interior y partidos en dos piezas. En...
12:35 - 13:12
Doma natural de caballos salvajes. Técnicas ancestrales para desbravar y domesticar estos animales
En el valle de Broto (Huesca), Adolfo Sanz ha combinado la dedicación al ganado vacuno con la cría de los caballos en estado semisalvaje que luego tenía que desbravar y domesticar para su utilización en el centro ecuestre. En el año 2011 asistimos a la doma natural de unos...
13:12 - 13:47
Pan artesanal. Cultivo del cereal, molienda y elaboración tradicional de este alimento
En el valle asturiano de Luerna, vinculado al concejo de Lena, se levanta el pueblo de Zureda. Allí, la familia Riera todavía dedicaba una pequeña parcela de sus fincas al cultivo de la escanda, un tenaz cereal resistente a las duras condiciones climatológicas. Con ellos pudimos...
13:47 - 14:46
La vida de los pastores de los Picos de Europa y la elaboración del queso de Gamoneu
Los municipios de Onís y Cangas de Onís poseen un amplio territorio en pleno corazón del macizo occidental de los Picos de Europa, conocido como del Cornión. En el año 2003, entre los meses de abril y octubre, subimos con los pastores a una de las vegas para conocer su forma de...
14:46 - 15:08
El oficio del calígrafo. Elaboración de la tinta, técnicas de escritura y tipos de papel
La escritura caligráfica que hemos podido conocer en el año 2007 en Binéfar (Huesca) de la mano de Ricardo Vicente Placed rebasa los límites de la propia escritura. Un simple vistazo a su historia significa aproximarse a un mundo donde el texto manuscrito, además de constituir...
15:08 - 15:16
Alpargatas de cáñamo. Confección artesanal de este calzado con fibras naturales y técnicas de antaño
Manuel Abad y otros vecinos de Cornago y Cervera (La Rioja) nos fabricaron a mano en el año 1998 un par de alpargatas de cáñamo, con la misma técnica que utilizaban hasta hace algunas décadas.
15:16 - 15:32
El relojero. Restauración, fabricación de piezas y automatización de relojes antiguos
Unas viejas anotaciones sobre los secretos del montaje de los relojes y la amplia experiencia adquirida en los años cincuenta durante su aprendizaje en los talleres Coll de Lascellas han sido las claves para que Alfredo Pallás retomara hace algunos años este viejo oficio de...
15:32 - 16:21
Cosmética natural: Tinte con paja de centeno, champú de huevo y mascarilla de aceite
La mascarilla de huevo y aceite, el tinte del cabello con la paja de centeno y el champú de huevo son algunos de los cosméticos naturales a los que recurrían las mujeres de hace algunas décadas. Dependiendo de la edad de la mujer que lo llevaba y en función de la fiesta o...
16:21 - 16:37
Tintes con setas y hongos. Extracción de sus colores naturales para teñir tejidos
Una de las propiedades de las setas, que son los cuerpos fructíferos de los hongos, es su capacidad de teñir los tejidos. En el Taller Textil de Triste (Huesca), la curiosidad y las inquietudes de Marie Nöelle Vacher por investigar en el mundo de los tintes le llevó a adquirir...
16:37 - 17:00
El peguero. Transformación de resina de pino en pez o brea por combustión en un horno tradicional
La pez es un producto negro y viscoso que, además de otros usos, se ha utilizado para marcar el ganado o impermeabilizar botas de vino y barcos. Priscilo de Pablo era en el año 1997 el último "peguero" que quedaba en pleno corazón de la Tierra de Pinares. Con él pude conocer...
17:00 - 17:25
Harina y pan 100% artesanal en un molino centenario. Así era la molienda del trigo
El molino de Arcera disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio al que los vecinos llamaban “la fábrica”, y en el que nos...
17:25 - 17:44
Talla de la piedra a golpe de cincel para crear un canete. Uso de técnicas tradicionales y modernas
En San Lorenzo del Flumen (Huesca), Pedro Anía ejercía su profesión de cantero y artista de la piedra. Este curtido artesano, procedente de Calatorao, se formó a raíz de la tradición familiar que sus antepasados centraron en este arte de transformar la piedra. En el año 2012...
17:44 - 17:52
Jabón artesanal con aceite usado y sosa. Elaboración tradicional en el Pirineo
En el pueblo pirenaico de San Juan de Plan, Huesca, algunas familias todavía siguen fabricando para su propio consumo ese jabón de sosa tan preciado hasta hace unos años. En el año 1997, aprovechando los desperdicios grasientos, un grupo de mujeres nos mostró cómo se elaboraba...
17:52 - 18:12
Los sogueros. Trenzado de cuerdas de cáñamo con curiosos aparejos manuales ya desaparecidos
El oficio de cordelero o soguero llegó a tener varios representantes en las grandes cabeceras de comarca. En Huesca, los hermanos Becerril (Paco, Luis y Mariano) se dedicaron a fabricar las cuerdas de cáñamo con el mismo método de trabajo que, de su padre y su abuelo...
18:12 - 18:21
Caza con hurón. Técnica tradicional utilizada como ayuda para capturar conejos
La caza con hurón es una de las técnicas cinegéticas tradicionales en las que se utilizan las cualidades de los animales como ayuda para capturar a las presas. En determinadas circunstancias la Administración autoriza esta modalidad de caza, sobre todo cuando se trata de zonas...
18:21 - 18:33
Las colchoneras. Así era el duro trabajo de limpiar y varear los colchones de lana
Hasta hace algunas décadas, una de las actividades propias de la casa, que por higiene había que realizar una vez al año, era la limpieza y el vareado de la lana de los colchones. En la localidad de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), las hermanas Tejero, Ascensión y Rosaura, se...
18:33 - 19:01
Construyendo muros de adobe: el mejor aislante natural. casas frías en verano, cálidas en invierno
Una de las técnicas de construcción con tierra que están más arraigadas en la Península Ibérica es la de los adobes, unas piezas que al estar fabricadas con agua, tierra y paja se convierten en un excelente aislante de la temperatura. En el año 2003 tuve la oportunidad de...
19:01 - 19:52
Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río
Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso de almadías o navatas. En el año 2009 un grupo de vecinos y amigos de...
19:52 - 20:13
Los higos secos. Secado tradicional y encajonado manual de este alimento
A orillas del río Cinca, en los regadíos de Fraga (Huesca), concurren estas circunstancias que hicieron famosos sus higos secos. Un grupo de miembros de la Asociación Amics de Fraga recrearon en el año 1995 todos los trabajos de secado de los higos, desde su recogida en la...
20:13 - 20:25
Cuerno de toro y madera de pino para elaborar una flauta o gaita de pastor artesanal
En la Iglesuela del Cid (Teruel), Pedro Tena nos mostró en el año 2005 el proceso de fabricación artesanal de una flauta de capolla, también conocidas como gaitas de pastor, con un trozo de madera de pino y un cuerno de toro.
20:25 - 20:55
Trajes y prendas tradicionales de la isla canaria de La Palma. Conocemos su indumentaria popular
La indumentaria popular de La Palma, que tiene cerca de 30 trajes diferentes, ocupa un lugar privilegiado entre todos esos atractivos que ofrece al visitante esta pequeña isla, a la que con justicia se le llama Isla Bonita. En el año 1998, los miembros del Centro Etnográfico...
20:55 - 21:02
Calefacción subterránea de origen romano. Funcionamiento milenario de este sistema llamado gloria
El frío invernal en Fuentes Claras (Teruel), y su entorno parco en combustibles, contribuyeron a la difusión de un sencillo y económico sistema de calefacción subterránea, conocido con el nombre de “gloria”. Eran numerosos los vecinos que a primera hora de la mañana encendían la...
21:02 - 21:16
Zuecos de madera artesanos o almadreñas. Calzado aislante de humedad utilizado antiguamente
Ignacio Morante era en el año 1999 un experto artesano que a los 16 años se inició en la fabricación de albarcas y almadreñas, un típico calzado que se utiliza para aislar los pies de la humedad del terreno. En la actualidad su uso es menos frecuente que antaño, ya que la...
21:16 - 21:32
El lino. Cultivo, recolección de la planta y elaboración tradicional de prendas
Con Hilario Artigas y su familia pudimos reconstruir en Agüero (Huesca) en el año 1996 todo el procedimiento tradicional del lino, que comenzaba por la preparación del terreno en una pequeña parcela del huerto y terminaba con la elaboración de las prendas.
21:32 - 21:46
Máquina centenaria para forrar botones de forma tradicional. Uso manual de los moldes, telas y aros
En Huesca todavía seguían abiertas en el año 2012 las puertas de la mercería Campo o “Campetes” como se le ha llamado popularmente. Se podría afirmar que prácticamente desde su fundación, hace ya más de cien años, se conservaba la máquina de forrar botones, con la que se había...
21:46 - 21:55
Regaliz de palo. Recolección artesanal de las raíces de esta planta para su consumo
El regaliz de palo ha sido una importante fuente de ingresos y el modo de vida de muchas de las familias campesinas de la localidad de Letux (Zaragoza). José Lapeña fue uno de esos vecinos que conocían bien esta tarea de recoger las raíces del regaliz, pues ya la practicó desde...
21:55 - 22:13
Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenible
En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaban fueron sustituidas por las sintéticas. Luis López, veterano cordelero ya...
22:13 - 22:38
Las hilanderas y su técnica ancestral para la confección de prendas de vestir con lana
En Ochagavía (Navarra), la ganadería ovina ha constituido desde antaño una de las actividades económicas principales. En el año 2009 un grupo de mujeres todavía seguía practicando la técnica del trabajo de acondicionamiento de la lana para la confección de prendas de vestir.
22:38 - 23:01
Tabaco artesanal. Cultivo y elaboración tradicional de los famosos caliqueños
El libre cultivo del tabaco no gozó en España del favor legislativo hasta la publicación de la Ley de Autorizaciones de 1917. Esta reglamentación permitió a los agricultores españoles cultivar el tabaco a su albedrío. En el año 1999, en la comarca valencia del Caroig recogimos...
23:01 - 23:41
Hacha elaborada a mano por un experto forjador de hierro en un yunque centenario
José Pérez, lo ferrero d´Echo, a pesar de estar jubilado, ha mantenido abierta la puerta de su taller en Hecho (Huesca) para fabricar algunas de aquellas piezas que en otros tiempos tomaban forma con sus manos. El recuerdo de su oficio es la historia de una saga familiar...
23:41 - 23:51
El aceite de enebro. Extracción tradicional con cántaro y su uso como remedio curativo
En el pueblo turolense de Nogueruelas, Juan Baselga todavía seguía en el año 1997 saliendo esporádicamente al monte a buscar la leña de los enebros para extraer su aceite. Con él se obtenía un remedio curativo, que desde la Sierra de Gúdar se llevaba a vender hasta el Pirineo.
23:51 - 00:15
El centeno en la construcción de tejados. Técnica tradicional para cubrir techos con este cereal
El centeno ha sido uno de los cereales más utilizados por los isleños de El Hierro (Islas Canarias) desde antaño, como fuente básica en la alimentación y a su vez como material constructivo en la techumbre de las casas. En el año 2006, un grupo de veteranos segadores decidió...