Oficios perdidos
Espagne
Oficios perdidos s'intéresse aux métiers artisanaux, aux professions manuelles et aux activités rurales devenues rares ou en voie de disparition dans l'Espagne contemporaine. La programmation de la chaîne comprend des documentaires et des reportages sur la forge, la taille de pierre, la vannerie, l'apiculture et d'autres occupations manuelles transmises de génération en génération. Elle couvre également la restauration d'outils anciens, les méthodes agricoles traditionnelles et le travail quotidien des artisans dans les petits ateliers du pays. Les segments consacrés au patrimoine culturel mettent souvent en avant les fêtes régionales, les recettes locales et l'histoire derrière certains métiers. Le contenu est essentiellement non fictionnel, privilégiant une narration lente et contemplative plutôt qu'un montage rapide ou une mise en scène dramatique.
Les téléspectateurs peuvent accéder à la chaîne via les opérateurs câble et satellite en Espagne. Certains épisodes sont également disponibles sur le site web de la chaîne, où des documentaires et des courts métrages passés peuvent être visionnés à la demande. Un guide TV imprimé dans certains journaux régionaux liste la programmation hebdomadaire, bien que
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16:34–16:44
Regaliz de palo. Recolección artesanal de las raíces de esta planta para su consumo
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16:44–17:15
Vino artesanal a partir del pisado de las uvas. Elaboración tradicional de esta bebida fermentada
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17:15–17:31
El cardo. Enterramiento de los tallos en el huerto (sin uso de plásticos) para su consumo en Navidad
Programme
15:48 - 16:22
El carbonero. Transformación tradicional de 10.000 kg de leña en carbón vegetal en plena naturaleza
Hilario Artigas, vecino de Agüero (Huesca), fue un gran sabio rural. Uno de los muchos oficios que pudimos recuperar con él fue el de carbonero. En el año 1999 nos mostró cómo era este oficio de transformar la leña de carrasca en carbón vegetal.
16:22 - 16:34
Queso artesanal. Elaboración tradicional (y actual) de este alimento con leche fresca
La actividad ganadera y la posterior transformación de la leche en el exquisito queso tipo Mahón se desarrolla en la isla de Menorca. Florián Ameller y su familia nos mostraron en el año 1998 la escasa diferencia que hay entre el proceso tradicional que se utilizaba hasta hace...
16:34 - 16:44
Regaliz de palo. Recolección artesanal de las raíces de esta planta para su consumo
El regaliz de palo ha sido una importante fuente de ingresos y el modo de vida de muchas de las familias campesinas de la localidad de Letux (Zaragoza). José Lapeña fue uno de esos vecinos que conocían bien esta tarea de recoger las raíces del regaliz, pues ya la practicó desde...
EN DIRECT 16:44 - 17:15
Vino artesanal a partir del pisado de las uvas. Elaboración tradicional de esta bebida fermentada
En La Font de la Figuera (Valencia), las labores vitivinícolas se han adaptado a los tiempos modernos. En el año 2005, un grupo de vecinos sintió la necesidad de reconstruir aquellas tareas que realizaron durante su juventud relacionadas con el vino, y lo hicieron empezando por...
17:15 - 17:31
El cardo. Enterramiento de los tallos en el huerto (sin uso de plásticos) para su consumo en Navidad
En las afueras de Calatayud (Zaragoza), Joaquín Moreno mantenía en el año 2009 el huerto familiar, practicando la horticultura tradicional en su tiempo libre. El cardo, cynara cardunculus, es originario del Mediterráneo y ya se consumía en la Antigua Grecia y en Roma. Por las...
17:31 - 17:46
El guarnicionero y su oficio (a sus 80 años) de arreglar collares y aparejos para las caballerías
Cuando se utilizaban los antiguos aperos de labranza y la fuerza motriz de las caballerías para moverlos, el oficio de guarnicionero estaba muy extendido. De los varios artesanos guarnicioneros que ejercían su profesión hace algunas décadas en la villa de Ejea de los Caballeros...
17:46 - 18:03
Cuchillos artesanales. Fabricación manual de un cuchillo cabritero con su mango
A través de varias generaciones, la familia Liso dotó de prestigio a los cuchillos de Sástago. Dionisio Liso, el último miembro de esta saga de cuchilleros, continuaba en el año 2008 con la labor que sus antepasados gestaron años atrás. Con él pudimos recoger en un documental...
18:03 - 18:14
El oficio de campanero. Diferentes toques de campanas en la iglesia
Como todos los templos parroquiales, el de la localidad zaragozana de Moros también está rematado por una torre campanario. Pero, a diferencia de otros pueblos de España, la iglesia de Moros podía presumir en el año 1999, además de conservar sus campanas, de disponer de un...
18:14 - 18:43
Trajes y prendas tradicionales de la isla canaria de La Palma. Conocemos su indumentaria popular
La indumentaria popular de La Palma, que tiene cerca de 30 trajes diferentes, ocupa un lugar privilegiado entre todos esos atractivos que ofrece al visitante esta pequeña isla, a la que con justicia se le llama Isla Bonita. En el año 1998, los miembros del Centro Etnográfico...
18:43 - 19:09
Pavos en peligro de extinción. Cría, cuidado y cocina tradicional de esta raza única
Ricardo Azón y José Ramón Bielsa, en su afán por recuperar aquellas razas de explotación de ganadería doméstica en período de extinción, iniciaron un proceso de reproducción del pavo de Huesca a partir de unos ejemplares hallados en una explotación ganadera, y con ellos compartí...
19:09 - 19:39
Herrero en acción: cuchillo forjado a mano a partir de un trozo de hierro
Miguel Ángel Martínez Luque es un artesano del hierro que, entre sus muchas obras, se dedica a recuperar el trabajo tradicional de la forja. En 2026, en su taller de La Muela (Zaragoza), me forjó un tradicional cuchillo de herrero a partir de un hierro redondo.
19:39 - 20:03
Javier, el equilibrista de 75 años único en el mundo. Números de circo con objetos rurales
Un dallo, un trozo de tubo, una paca de paja, una escoba, una pelota vieja, electrodos de soldar, pelotas de tenis y varios objetos más rescatados de la vida cotidiana son los elementos que Javier Masip, el equilibrista de Alfajarín, necesitó en el año 2009 para realizar los...
20:03 - 20:12
Cuerno de toro y madera de pino para elaborar una flauta o gaita de pastor artesanal
En la Iglesuela del Cid (Teruel), Pedro Tena nos mostró en el año 2005 el proceso de fabricación artesanal de una flauta de capolla, también conocidas como gaitas de pastor, con un trozo de madera de pino y un cuerno de toro.
20:12 - 20:26
Bufanda artesanal en un telar tradicional. Preparación de hilos y su confección con lana y fibras
En Villanueva de la Vera (Cáceres), Ana Martín tenía instalado en el año 2004 su pequeño telar de bajo lizo, muy arraigado en la tradición de la artesanía textil, con el que tejía variadas y creativas prendas, utilizando diferentes tipos y colores de fibra.
20:26 - 21:29
El arte del grabado con un artista experto en estas herramientas y técnicas de impresión
El artista José Antonio Eslava, uno de los principales maestros del grabado en la historia del arte navarro, nos muestra en este documental de 2019 en su taller Pamplona, el patrimonio inmaterial asociado a esta disciplina. El propósito es doble: por un lado, documentar su...
21:29 - 21:47
Pesca tradicional en el río. Técnicas y trampas primitivas para pescar
El campesino pirenaico tenía en el río una despensa de la que disponía según sus necesidades, y que respetaba manteniendo siempre una considerable población de peces. En el año 1992 recogimos en el pueblo de Puyarruego (Huesca) distintas trampas y astucias, fruto del ingenio del...
21:47 - 22:01
Paredes artesanales con “piedra seca”. Construcción tradicional de estas barracas paso a paso
Además del testimonio pétreo que dejaron los primeros pobladores, el campo de Menorca está lleno de otras construcciones más modestas, edificadas por pobladores en épocas más recientes: Son paredes y barracas construidas con “piedra seca”. En el año 1998 tuvimos la oportunidad...
22:01 - 22:38
El cáñamo en el Pirineo. Cultivo y elaboración tradicional de tejidos y fibras
Entre todos los cultivos que los vecinos de San Juan de Plan (Huesca) han practicado en sus escasos terrenos de labor, destaca el del cáñamo. En el año 1996, un grupo de vecinas decidieron sembrar de cáñamo una parcela para poder dejar documentados todos los pasos de este...
22:38 - 23:01
Tijera de mano para esquilar ovejas. Forja artesanal en una herrería centenaria
A mediados de la primavera, una vez que los fríos invernales dejan de ser un riesgo para el ganado, el esquilado de las ovejas es una de las tareas que ocupan a los ganaderos y a los pastores. Antes de que se introdujeran las máquinas mecánicas y las eléctricas, para esta tarea...
23:01 - 23:41
Siega, trilla y transporte tradicional de la paja y del grano. Recuerdos agrícolas de antaño
Al entrar en el museo etnológico de La Font de la Figuera (Valencia) en el año 2005, todavía era posible encontrar a aquellos personajes que podían decirnos mucho sobre los objetos recuperados. Allí, dos hombres cargados de tiempo reconocieron un pasado común. Viendo las hoces...
23:41 - 00:10
Güiti: el "vehículo" de madera de los años 50 con el que los niños bajaban cuestas a toda velocidad
Desde los años cuarenta hasta cerca de los setenta del pasado siglo, el güiti o carro de cojinetes se convertía en uno de los entretenimientos más ilusionantes de las cuadrillas de niños. La diversión comenzaba por ir a pedir los materiales a las carpinterías y talleres...