BonGusto - دليل التلفزيون – جدول اليوم وغداً

00:00 - 00:30

Essen gut machen

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

00:30 - 01:15

Rachs 5€-Küche

Geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

01:15 - 01:25

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Kalzium - Brokkoli-Rucola-Salat

Was Kalzium für eine Rolle in einem Brokkoli-Rucola-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

مباشر 01:25 - 02:00

NZZ Format

Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co

Das saftige Fruchtfleisch und die Aromen tropischer Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Fairtrade- und Bio-Produkte werden immer wichtiger.

02:00 - 02:30

meine Familie & ich TV: Gastspiel

Paul Ivic

Heute zu Gast im "meine Familie & ich-Gastspiel": der vegetarische Sternekoch Paul Ivic! Als einer der ganz wenigen hat er es geschafft, in der vegetarischen Küche einen Stern zu erkochen.

02:30 - 03:00

Caffee & Chocolade

Edle Tropfen

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süsse bis zartbittere Welt.

03:00 - 03:30

Caffee & Chocolade

Schokolade körperlich

Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bietet ungewöhnliche Einblicke in die süsse bis zartbittere Welt.

03:30 - 04:00

lecker schlank

Functional Eating: Balanced Food

In fünf Kapiteln werden die Grundlagen gesunder Ernährung erläutert: Essen für die Schönheit, kulinarische Anregungen für Erotik, spezielle Nahrung für den Geist und auch dem Stress ist ein Kraut gewachsen.

04:00 - 04:30

Echt lecker!

Schnelle Happen

Dass schnelle Happen durchaus etwas Besonderes sein können, zeigt Harriet Doris in dieser Ausgabe.

04:30 - 05:00

Echt lecker!

Weltenbummler-Küche

Moderator Ralf Kühler hat heute den internationalen Koch Chakall zu Gast. Er hat bereits die Welt bereist und serviert heute unter anderem Tiradito mit Tigermilch und karamellisierte Banane. Er zeigt, welche Länder ihn beim Kochen beeinflussen.

05:00 - 05:55

Backen!

Festliche Torten

Deutschlands erste Backsendung zeigt die Zubereitung von festlichen Torten.

05:55 - 06:25

meine Familie & ich TV: Gastspiel

mit Léa Linster

Der Küchenchef Jörg Götte hat sich Léa Linster, ein Energiebündel und eine exzellente Köchin aus Luxemburg, eingeladen. Mit ihr zusammen zaubert er ein festliches Menü: Den Anfang bildet ein Garnelen-Cocktail auf Mango und Limettenfruchtsalat.

06:25 - 06:30

Kräutergarten

Bohnenkraut

Bohnenkraut wurde schon von den Römern verwendet. Es schmeckt pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden.

06:30 - 07:25

Genuss Weltweit

Crémant, der feine Elsässer zum Fest

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

07:25 - 08:00

NZZ Format

Köstlich und verführerisch: Mango & Co

Exotische Früchte haben eine kulinarische Anziehungskraft auf viele Geniesser.

08:00 - 08:45

Rachs 5€-Küche

Überbackene Süsskartoffeln mit Tomatensalat

In dieser Folge bereitet Christian Rach leckere überbackene Süsskartoffeln mit Tomatensalat zu.

08:45 - 08:55

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Fette - Avocado-Walnuss-Pesto mit Zucchininudeln

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

08:55 - 09:00

Kräutergarten

Brennnessel

Die meisten Menschen kennen die Brennnessel nur als ungeliebtes Unkraut, das bei Berührung unangenehme Schmerzen verursacht. Dabei verfügt sie über zahlreiche heilende Wirkungen, kann gegessen werden und ist zudem sehr gesund.

09:00 - 09:30

Nordlichter - Kulinarisch skandinavisch

Fish and SHIPS

Serviert werden Schellfisch, garniert mit Karotten, Safran und Prosciutto, dazu "Fish and chips".

09:30 - 10:15

Rachs 5€-Küche

Geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous

Auf dem Speiseplan stehen diesmal preisgünstige geschmorte Aubergine mit Mandel-Couscous.

10:15 - 10:25

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Kalzium - Brokkoli-Rucola-Salat

Was Kalzium für eine Rolle in einem Brokkoli-Rucola-Salat spielt, wird dieses Mal erläutert.

10:25 - 11:00

NZZ Format

Kulinarische Reise durch Sizilien

Griechen, Araber, Normannen, Schwaben, Spanier und Franzosen haben Sizilien im Lauf der Jahrhunderte erobert und regiert und Spuren ihrer Kultur hinterlassen, auch in der Küche: Auf den Märkten isst man frittierte Reiskugeln, Seeigel und Kutteln.

11:00 - 11:55

Genuss Weltweit

Die Herren des Lavendel

Ein kleines Tier bereitet dem Bauern Michel Blanc und seinen Lavendelfeldern grosse Sorge.

11:55 - 12:00

Kräutergarten

Dill

In dieser Folge geht es um Dill. Es wird gezeigt wie er als Küchen- und Heilkraut verwendet wird. Aus dem Orient kommend, wird er mittlerweile weltweit angebaut und am häufigsten mit Gurken kombiniert, weshalb Dill auch Gurkenkraut genannt wird.

12:00 - 12:30

Veggies United - Die Food Korrespondenten

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Ausserdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heissen Tage zu.

12:30 - 13:05

Zora kocht's einfach

Vegetarischer Vorspeisenteller

In dieser Folge erntet Zora allerlei buntes Gemüse: dunkelviolette Aubergine, grüne Zucchini, Rote, gelbe und sogar geringelte Bete. Der geplante vegetarische Vorspeisenteller wird also ein besonders farbenfroher Hingucker.

13:05 - 13:15

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Fette - Schoko-Nuss-Creme

Eine Schoko-Nuss-Creme wird zubereitet, bei der Fette eine wichtige Rolle spielen.

13:15 - 13:50

plan b

Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte

Corona hat die Nachfrage nach lokalen Produkten auch aufgrund der kurzen Lieferwege gesteigert. So setzt die Umweltplanerin Meike Fienitz dem Hype um exotische "Superfoods" mit verheerender CO₂-Bilanz gesunde Lebensmittel aus der Region entgegen.

13:50 - 14:00

Reisen & Kaffeegenuss - mit Michael Gliss

Kolumbien

Diese Reisesendung mit Michael Gliss befasst sich unter anderem mit verschiedenen Kaffeesorten.

14:00 - 14:30

Veggies United - Die Food Korrespondenten

Kulinarik International - Vendée, Köln, Kambodscha

Annabel bereitet eine regionale Spezialität der Vendée zu: Préfou aus Brot und Knoblauch. In Kambodscha testet Mora Challi einen besonderen Milchkaffee, für den eine duftende Kokosnuss verwendet wird. Miss Gliss serviert "Smashed Brokkoli".

14:30 - 15:00

Smaklig Maltid - Schweden kulinarisch

Episode 4

Gezeigt wird eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat.

15:00 - 15:30

Deutschland grillt! Feuer und Flamme für grenzenlosen Genuss

Geschmacks-Power - Passende Gewürze für perfekten Genuss

Deutschland grillt! - Feuer und Flamme für heimische Spezialitäten. Die neue spannende Grillsendung bei Bon Gusto! In insgesamt 11 Folgen nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Geschmackswelten der heimischen Küche.

15:30 - 16:25

Genuss Weltweit

Armenien, die Früchte aus dem Paradies

Armenien ist eins der Hauptanbaugebiete für Granatäpfel und die besten Früchte werden im Süden rund um das Dorf Nrnadzor geerntet. Ist der Kampf gegen Wetterkapriolen und Wasserknappheit überstanden, können die Früchte im Oktober geerntet werden.

16:25 - 17:00

NZZ Format

Austern & Co. - Harte Schale, weicher Kern

Frankreich ist sowohl beim Anbau als auch beim Konsum das Austernzentrum Europas.

17:00 - 17:55

Genuss Weltweit

Crémant, der feine Elsässer zum Fest

Die Dokumentation stellt den französischen Schaumwein "Crémant" aus dem Elsass vor.

17:55 - 18:30

NZZ Format

Soja - die Wunderbohne

Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien.

18:30 - 19:15

Rachs 5€-Küche

Überbackene Süsskartoffeln mit Tomatensalat

In dieser Folge bereitet Christian Rach leckere überbackene Süsskartoffeln mit Tomatensalat zu.

19:15 - 19:25

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Fette - Avocado-Walnuss-Pesto mit Zucchininudeln

Diesmal gibt es Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto, in dem Fette eine wichtige Rolle spielen.

19:25 - 19:30

Kräutergarten

Eisenkraut

Eisenkraut bzw. Zitronenverbene riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

19:30 - 20:00

Essen gut machen

Ob traditionelles Handwerk oder kreative Neuanfänge: Engagierte Menschen setzen ihre nachhaltigen Ideen rund ums Essen mit viel Hingabe um. Dabei verbinden sie Genuss mit Umweltbewusstsein und gestalten ihre Zukunft selbst.

20:00 - 20:45

Rachs 5€-Küche

Christian Rach präsentiert leckere und gesunde Mahlzeiten, die weniger als fünf Euro kosten.

20:45 - 20:55

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Folsäure - Kichererbsensalat

Ein Kichererbsensalat wird zubereitet, in dem Folsäure eine wichtige Rolle spielt.

20:55 - 21:30

NZZ Format

Deftig und raffiniert: Walliser Küche

Die traditionelle Walliser Küche erfindet sich neu: Traditionsbewusste Köche verwandeln deftige Klassiker wie Roggenbrot, Risotto und Fondue in raffinierte, moderne Köstlichkeiten. Dabei steht die Verwendung regionaler Produkte im Mittelpunkt.

21:30 - 22:25

Genuss Weltweit

Die Herren des Lavendel

Ein kleines Tier bereitet dem Bauern Michel Blanc und seinen Lavendelfeldern grosse Sorge.

22:25 - 22:30

Kräutergarten

Kapuzinerkresse

Die Sendung behandelt die kulinarische und medizinische Verwendung der Kapuzinerkresse.

22:30 - 23:00

Veggies United - Die Food Korrespondenten

Miss Gliss präsentiert uns im malerischen Périgord die aromatische Welt von Rose und Lavendel. Im Elsass überzeugt Annabel mit einer veganen Variante von gefüllten Tomaten. Ausserdem bereitet Michael einen Cold Brew für die heissen Tage zu.

23:00 - 23:35

Zora kocht's einfach

Vegetarischer Vorspeisenteller

In dieser Folge erntet Zora allerlei buntes Gemüse: dunkelviolette Aubergine, grüne Zucchini, Rote, gelbe und sogar geringelte Bete. Der geplante vegetarische Vorspeisenteller wird also ein besonders farbenfroher Hingucker.

23:35 - 23:45

Food Facts - Clever kochen mit Sarah Brandner

Fette - Schoko-Nuss-Creme

Eine Schoko-Nuss-Creme wird zubereitet, bei der Fette eine wichtige Rolle spielen.

23:45 - 00:20

plan b

Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte

Corona hat die Nachfrage nach lokalen Produkten auch aufgrund der kurzen Lieferwege gesteigert. So setzt die Umweltplanerin Meike Fienitz dem Hype um exotische "Superfoods" mit verheerender CO₂-Bilanz gesunde Lebensmittel aus der Region entgegen.