Just Cooking
Svalbard
Just Cooking es un canal de televisión que emite en Suiza, dedicado exclusivamente a contenidos sobre comida y cocina. Su programación se centra en demostraciones de recetas paso a paso, técnicas culinarias y segmentos centrados en ingredientes, reflejando a menudo las tradiciones culinarias suizas y europeas. Los espectadores pueden esperar programas que exploran la repostería, la pastelería y las especialidades regionales, así como consejos prácticos de cocina y guías de preparación de comidas. El canal está disponible en alemán y francés, según la región, y puede sintonizarse a través de plataformas de cable y satélite en todo el país. Su parrilla suele alternar entre bloques temáticos de cocina y series instructivas, sin participación del público en directo ni formatos de competición
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15:55–16:25
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
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16:25–16:55
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
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16:55–17:20
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Programación
15:40 - 15:45
Mein wunderbarer Kochsalon
Kaiserschmarren mit Marillenröster
Beim Kaiserschmarren lassen sich die Emotionen schwer verbergen - mit oder ohne Rosinen, mit Sauerrahm oder Eischnee, zerrissen oder geschnitten. Der Chefkoch Jonas Posselt aus dem Haubenrestaurant im Casino Salzburg präsentiert seine Version.
15:45 - 15:55
Mein wunderbarer Kochsalon
Geflämmte Bluntauforelle mit Nussbutterpüree
Er kommt aus einer Gastronomenfamilie und war einer der ersten, die den starken regionalen Bezug in seiner Küche auf höchstem Niveau zelebrierte. Mehrfach-Haubenkoch Andreas Döllerer ist zu Gast in der Showküche auf der "Gault&Millau"-Genussmesse.
15:55 - 16:25
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Gilad Peled
Das französische Restaurant von einem israelischen Koch und einem britischen Patron im Le Pressoir d'Argent in Bordeaux wird vorgestellt. Chefkoch Gilad Peled hat zwei Michelin-Sterne erkocht. Martin Klein ist von der Küche begeistert.
EN DIRECTO 16:25 - 16:55
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Nick Bril
Nick Bril ist erfolgreicher DJ und nun hat der langjährige Mitarbeiter von Sergio Herman im belgischen Antwerpen einen einzigartigen Gourmet-Tempel geschaffen. Das 2-Sterne-Restaurant The Jane befindet sich in einer alten Kathedrale.
16:55 - 17:20
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Mingoo Kang
Mingoo Kang, Gründer des Restaurants Mingles, bringt die uralten Küchentraditionen seines Landes auf ein neues, luxuriöses Level. Martin Klein, Executive Chef des Restaurants Ikarus, wird diese Küche einen Monat lang in Salzburg umsetzen.
17:20 - 18:10
Faraway Village
Saftige Steaks
Es wird gezeigt, wie Rindersteaks auf einem erhitzten Salzblock scharf angebraten werden. Im Mittelpunkt stehen dabei das Garen des Fleisches, bis es braun und saftig ist, sowie das schonende Aufnehmen der natürlichen Würze.
18:10 - 19:00
Faraway Village
Ribeye Steaks
Es wird gezeigt, wie Rib-Eye-Steaks in einer Salzkruste zubereitet werden. Im Mittelpunkt stehen dabei das Backen in der harten Hülle zum Einschliessen des Safts und das anschliessende Aufbrechen vor dem Servieren. Seien Sie gespannt!
19:00 - 19:30
Faraway Village
Rainbow Bread
Es wird gezeigt, wie buntes Regenbogenbrot zubereitet wird. Im Mittelpunkt stehen das Mischen und Schichten der Teige, das anschliessende Backen und das Anschneiden, bei dem die warmen, leuchtenden Farbwirbel zum Vorschein kommen.
19:30 - 20:15
Faraway Village
Tomahawk Steak
Diesmal brät das Kochpaar ein Tomahawk-Steak scharf an und gart es perfekt auf den Punkt. Anschliessend wird das Fleisch mit würziger Cowboy-Butter übergossen und vor dem Aufschneiden und Servieren mit einer glänzenden Glasur versehen.
20:15 - 21:10
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Sidney Schutte
In Amsterdam taucht Martin Klein in die Welt seines zukünftigen Gastkochs Sidney Schutte ein. Im Librije's Zusje im Waldorf Astoria Hotel kocht der 41-jährige Niederländer exotisch-luxuriös: asiatische Zutaten treffen auf europäische Techniken.
21:10 - 22:00
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dominique Crenn
Die Französin Dominique Crenn ist seit 2011 die Inhaberin des Fine-Dining-Tempels "Ateliers Crenn" in der Hafengegend von San Francisco. Ihr Restaurant wurde 2013 ausserdem vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.
22:00 - 22:55
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Sang-Hoon Degeimbre
Bevor der gebürtige Koreaner Sang-Hoon Degeimbre den Weg zur Sterneküche einschlug, machte er eine Metzgerlehre, schnupperte in die Pharmazie und wurde zu einem der besten belgischen Sommeliers. In dieser Folge stellt er seine Küche vor.
22:55 - 23:50
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Sidney Schutte
In Amsterdam taucht Martin Klein in die Welt seines zukünftigen Gastkochs Sidney Schutte ein. Im Librije's Zusje im Waldorf Astoria Hotel kocht der 41-jährige Niederländer exotisch-luxuriös: asiatische Zutaten treffen auf europäische Techniken.
23:50 - 00:45
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dominique Crenn
Die Französin Dominique Crenn ist seit 2011 die Inhaberin des Fine-Dining-Tempels "Ateliers Crenn" in der Hafengegend von San Francisco. Ihr Restaurant wurde 2013 ausserdem vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.