Oficios perdidos
Španělsko
Oficios perdidos se zaměřuje na tradiční řemesla, manuální profese a venkovská povolání, která jsou ve Španělsku vzácná nebo mizí. Program nabízí dokumenty a reportáže o kovářství, kamenictví, košíkářství, včelařství a dalších rukodělných oborech předávaných z generace na generaci. Vysílání zahrnuje také restaurování starého nářadí, tradiční zemědělské postupy a každodenní práci řemeslníků v malých dílnách po celé zemi. Kulturně-historické bloky často představují regionální slavnosti, místní recepty a příběhy konkrétních profesí. Obsah je převážně publicistický, s důrazem na pomalé, pozorovací vyprávění, nikoli na rychlý střih nebo dramatičnost.
Diváci mohou kanál sledovat prostřednictvím kabelových a satelitních operátorů ve Španělsku. Některé epizody jsou k dispozici také na webu kanálu, kde lze starší dokumenty a krátké
Předchozí
14:23–14:31
Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropa
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14:31–14:42
El oficio de escriñero. Elaboración de cestas artesanales con mimbre y paja
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14:42–14:53
Raíces muertas del árbol de la sabina para crear "vida". Arte con la naturaleza y mucha imaginación
Program
13:57 - 14:11
El cardo. Enterramiento de los tallos en el huerto (sin uso de plásticos) para su consumo en Navidad
En las afueras de Calatayud (Zaragoza), Joaquín Moreno mantenía en el año 2009 el huerto familiar, practicando la horticultura tradicional en su tiempo libre. El cardo, cynara cardunculus, es originario del Mediterráneo y ya se consumía en la Antigua Grecia y en Roma. Por las...
14:11 - 14:23
Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo
Antonio Cano es un artesano del cuero que trata de plasmar sobre piel todo aquello que observa, imagina y sueña. En el taller de su casa, en la localidad de Canfranc (Huesca), creaba en el año 2008 nuevas piezas sobre piel que permitían contemplar cómo era utilizado el cuero...
14:23 - 14:31
Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropa
La Gypsophila hispánica, popularmente llamada “albata”, que se adapta perfectamente a los terrenos de yeso, y que florece entre agosto y septiembre, se utilizaba para lavar todo tipo de prendas. Con algunos vecinos del pueblo de Leciñena (Zaragoza) recogimos en el año 1995 el...
ŽIVĚ 14:31 - 14:42
El oficio de escriñero. Elaboración de cestas artesanales con mimbre y paja
Los cesteros elaboraban diversos recipientes con fibras vegetales, pero correspondía al escriñero la fabricación de uno especial por el que no se escapaban ni el grano, ni la sal ni otros diminutos productos. En el año 1998, en el pueblo maragato de Lucillo (León), Emilio Alonso...
14:42 - 14:53
Raíces muertas del árbol de la sabina para crear "vida". Arte con la naturaleza y mucha imaginación
José María Ezquerra, que vivía y trabajaba en Lanaja (Huesca), era un artista que ante todo amaba la naturaleza. Incansable observador y de carácter inquieto, era un innovador autodidacta que hizo de la sabina su fuente de inspiración artística. En el año 2010 tuvimos la...
14:53 - 15:02
Soldaditos de plomo artesanos. Elaboración con moldes de estas miniaturas de colección
El origen de los soldaditos de plomo se remonta al siglo XVII, fue entonces cuando se comenzaron a utilizar para entretener a los príncipes durante su infancia. El coleccionismo de estos soldaditos está muy extendido por todo el mundo. Sin embargo, no es tan frecuente encontrar...
15:02 - 15:23
Cerámica negra artesanal. Preparación del barro y elaboración de piezas en un horno tradicional de leña
En Llamas del Mouro (Asturias) todavía sigue activo uno de esos pequeños hornos de cerámica negra tradicional: el de los hermanos Rodríguez. En el año 1997 pudimos compartir con ellos todo el proceso de elaboración de esta cerámica artesana.
15:23 - 15:49
Las hilanderas y su técnica ancestral para la confección de prendas de vestir con lana
En Ochagavía (Navarra), la ganadería ovina ha constituido desde antaño una de las actividades económicas principales. En el año 2009 un grupo de mujeres todavía seguía practicando la técnica del trabajo de acondicionamiento de la lana para la confección de prendas de vestir.
15:49 - 16:00
Forja tradicional del hierro con martinete. Así se modelaba en una ferrería artesanal
La ferrería de Mirandaola (Guipouzkoa) es la reproducción fiel de una de las 20 industrias de este tipo documentadas en el valle de Legazpi a lo largo del cauce del río Urola. Fue reconstruida en el año 1952 y en 1997 tuvimos la oportunidad de recoger en este documental el duro...
16:00 - 16:10
El carillón. 33 campanas sonando de forma 100% manual y coordinadas por pedales, badajos y sirgas
El edificio de la Diputación Provincial de Zaragoza posee uno de los cuatro carillones existentes en España. Este delicado instrumento musical está compuesto por 33 campanas. En el año 2011, Ignacio Gil, carillonista de la diputación zaragozana, nos mostró algunos secretos de su...
16:10 - 16:26
Tintes con setas y hongos. Extracción de sus colores naturales para teñir tejidos
Una de las propiedades de las setas, que son los cuerpos fructíferos de los hongos, es su capacidad de teñir los tejidos. En el Taller Textil de Triste (Huesca), la curiosidad y las inquietudes de Marie Nöelle Vacher por investigar en el mundo de los tintes le llevó a adquirir...
16:26 - 16:35
Peinados tradicionales: rosca y picaporte. Peluquería de antaño
En pocas regiones españolas se ha conservado con tanta pureza y entusiasmo un estilo peculiar de peinado como el que se mantiene en la ciudad de Fraga. En el año 1995 algunas dones de la localidad nos mostraron cómo se elaboran los dos peinados más típicos, que son el de rosca y...
16:35 - 16:42
Los tomates secos. Secado en cañizos y sazonado para su conservación y consumo en invierno
En la localidad zaragozana de Chiprana, Antonio Acero y Balbina Piazuelo todavía continúan en el año 2010 con la tradición de sazonar y dejar secar aquellos productos que querían conservar para los meses de invierno. Ellos nos enseñaron la preparación y conservación de los...
16:42 - 16:52
Zuecos de punta larga o sabots artesanos con madera. Así era el oficio del sabotier
En el año 1997, en la calle principal de Audressein, en el Pirineo francés, un viejo cartel nos anunciaba la presencia de un taller de zuecos o sabots. Era la casa de Marcel Catalá, uno de los últimos sabotiers artesanos de Bethmale. Allí pudimos conocer la leyenda de este tipo...
16:52 - 17:13
Caramelos artesanos. Elaboración tradicional con azúcar de estos dulces de la infancia
A casi nadie le amarga un dulce y en Daroca, municipio zaragozano situado a orillas del Jiloca, Manuel Segura recogió la artesanía del azúcar en “El museo de la pastelería”. Haciendo uso de los moldes y utensilios, que tras 5 generaciones de pasteleros había conservado en el...
17:13 - 17:38
La escaña: el trigo más antiguo. Molienda del grano en molino de piedra y artesanía con este cereal
Fruto de la colaboración entre el Museo de Etnobotánica del Jardín Botánico de Córdoba y el Museo de Costumbres y Tradiciones Populares de Zuheros, en el año 2004 se recuperó para su investigación y estudio todas las técnicas agrarias tradicionales para el cultivo de la escaña,...
17:38 - 17:47
El ranero y su curiosa pesca de ranas con una media roja. De la charca a la cocina: ancas de rana
La rana común o rana perezi se cría abundante en las mansas aguas. Guillermo García, el ranero de Santibáñez de Vidriales (Zamora), conocía como nadie las riberas y lagunas, y en el año 2004 explotaba el potencial gastronómico de este codiciado anfibio en el arte culinario:...
17:47 - 17:58
El nivelador de terrenos. Técnica tradicional de nivelar campos para un riego uniforme
Valentín Baseca fue uno de aquellos hombres que, cuando llegaron los regadíos al pueblo monegrino de Lalueza (Huesca), se dedicó a nivelar los terrenos de la comarca con un nivel de fabricación propia para facilitar el riego uniforme. En el año 1995 pudimos compartir con él los...
17:58 - 18:15
El lino. Cultivo, recolección de la planta y elaboración tradicional de prendas
Con Hilario Artigas y su familia pudimos reconstruir en Agüero (Huesca) en el año 1996 todo el procedimiento tradicional del lino, que comenzaba por la preparación del terreno en una pequeña parcela del huerto y terminaba con la elaboración de las prendas.
18:15 - 18:39
Saneamiento de 200 vacas en alta montaña. Búsqueda y control veterinario una a una en el Pirineo
Cuando las primeras nieves teñían las cumbres de Sobrepuerto, al pie del Pirineo, los ganaderos tenían que recoger todos los animales del rebaño, que habían estado pastando diseminados por el monte. El ganado vacuno de la familia de Adolfo Sanz, de Sarvisé (Huesca), era en el...
18:39 - 19:02
El huronero en acción. Captura de conejos con hurones entrenados para salvar los viñedos de la plaga
En algunos lugares del territorio aragonés el oficio de huronero se ha llegado a convertir en una necesidad, sobre todo en la zona vitivinícola de Cariñena (Zaragoza), donde la plaga de conejos está esquilmando numerosos viñedos. En el año 2017 acompañé a José en una de aquellas...
19:02 - 19:27
Harina y pan 100% artesanal en un molino centenario. Así era la molienda del trigo
El molino de Arcera disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio al que los vecinos llamaban “la fábrica”, y en el que nos...
19:27 - 19:37
Las colchoneras. Así era el duro trabajo de limpiar y varear los colchones de lana
Hasta hace algunas décadas, una de las actividades propias de la casa, que por higiene había que realizar una vez al año, era la limpieza y el vareado de la lana de los colchones. En la localidad de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), las hermanas Tejero, Ascensión y Rosaura, se...
19:37 - 19:53
Miel y cera en arnas de caña. Cultivo tradicional de las abejas en la naturaleza
El cultivo tradicional de las abejas en arnas de caña para la obtención de la miel y la cera apenas se practica en las sierras prepirenaicas. En el año 1994 tuvimos la oportunidad de conocer este trabajo gracias a unos vecinos de la comarca de La Ribagorza, en la provincia de...
19:53 - 20:41
Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río
Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso de almadías o navatas. En el año 2009 un grupo de vecinos y amigos de...
20:41 - 20:49
Los higos secos. Secado en cañizos y enrastrado manual para su conservación y consumo en invierno
En Murillo de Gállego (Huesca), los hermanos Samitier todavía continuaban en el año 2010 con la tradición de enrastrar y dejar secar los higos para su posterior consumo durante los meses de invierno. Ellos nos enseñaron la preparación de las rastras y la conservación de los...
20:49 - 21:12
El peguero. Transformación de resina de pino en pez o brea por combustión en un horno tradicional
La pez es un producto negro y viscoso que, además de otros usos, se ha utilizado para marcar el ganado o impermeabilizar botas de vino y barcos. Priscilo de Pablo era en el año 1997 el último "peguero" que quedaba en pleno corazón de la Tierra de Pinares. Con él pude conocer...
21:12 - 21:52
Construcción de un chapitel. Carpintería de armar y restauración
Dentro de los trabajos de carpintería de armar, la construcción de un chapitel es de los más complejos. La tarea de emprender este proyecto de construcción de un nuevo chapitel para la Colegiata de San Miguel de Alfaro fue encargada en el año 2007 al equipo de profesionales...
21:52 - 22:15
La tintorera. ¿Qué colores se obtienen de la cebolla, líquenes y otras plantas para teñir la lana?
Para teñir los tejidos de lino, algodón y lana, en la zona pirenaica se han conocido diversos procedimientos a base de plantas que se recogían por la comarca. En el pueblo de Triste (Huesca), Marie Noëlle Vacher recuperó en el año 1995 esta técnica tradicional de la tinción...
22:15 - 23:02
Trashumancia de 1.500 ovejas de la ciudad a los verdes pastos de la alta montaña del Ibón de IP
En el centro de la cordillera pirenaica, cerrado por gigantescos murallones rocosos, se encuentra uno de los valles laterales del río Aragón: El valle de Ip. Esta es la estiva que tres ganaderos de tierra baja arrendaron en el año 2010 para aprovechar los pastos de verano con...
23:02 - 23:22
Escobas con ramas y plantas. Corte, atado y moldeado (de un año) para barrer las eras en el campo
En la localidad de Panzano (Huesca), Francisco Bescós, gran conocedor de los secretos del monte, decidió salir una fría mañana del año 2012 a cortar unas ramas de guillomo, llamado también corniera, griñolera o senera según las zonas, para fabricar una escoba.
23:22 - 23:32
El esquilador de "bestias". Así era el duro oficio tradicional del pelador de burros
En la comarca andaluza del Corredor de la Plata, las caballerías fueron los animales de tiro que ayudaban, persistentes, en las faenas agrícolas. Una de las operaciones higiénicas que habitualmente recibían estos cuadrúpedos y que les favorecía la respiración cutánea, era el...
23:32 - 23:45
Aceite puro a partir del "ordeño" de aceitunas y uso de maquinaria tradicional en una cooperativa
La localidad navarra de Torres del Río posee una gran riqueza en olivares que, desde antiguo, proveen de trabajo y aceite a todos sus habitantes. El trujal cooperativo “San Isidro” de Torres del Río, ha producido siempre un aceite puro, cien por cien natural, pues los socios lo...
23:45 - 00:06
Los azafraneros. El trabajo más exigente del campo para conseguir el valioso oro rojo: el azafrán
La historia de Monreal del Campo (Teruel) está directamente ligada al mundo del azafrán. Un museo y la voluntad de algunas familias por dedicar parte de sus terrenos de labor para el cultivo del crocus sativus, garantizan la pervivencia en Aragón de esta planta herbácea. En el...