Just Cooking

In Kopenhagen kochen zwei Spitzenköche der vegetarischen Küche, Jesper Kirketerp und Rasmus Kliim.

Frisch geernteter wilder Lavendel wird in einem sorgfältigen Verfahren zu einem feinen Lavendelsirup verarbeitet. Das fertige Produkt überzeugt schließlich durch seinen besonders aromatischen Geschmack und eine cremige Konsistenz.

Weiße Maulbeeren werden geerntet und zu einer köstlichen Maulbeermarmelade eingekocht.

Frische Weinblätter werden sorgfältig mit würzig zubereitetem Hackfleisch gefüllt und zu feinen Dolma gerollt. Anschließend lässt man die gerollten Päckchen so lange sanft köcheln, bis sie wunderbar zart und servierfertig sind.

Weiße Maulbeeren werden geerntet und zu einer köstlichen Maulbeermarmelade eingekocht.

Frische Weinblätter werden sorgfältig mit würzig zubereitetem Hackfleisch gefüllt und zu feinen Dolma gerollt. Anschließend lässt man die gerollten Päckchen so lange sanft köcheln, bis sie wunderbar zart und servierfertig sind.

Ausgewählte frische Erdbeeren werden zusammen mit Zucker langsam zu einer fruchtigen Erdbeermarmelade eingekocht. Durch das gleichmäßige Erhitzen entsteht schließlich eine sehr dickflüssige und verlockend glänzende Konsistenz.

Weiße Maulbeeren werden geerntet und zu einer köstlichen Maulbeermarmelade eingekocht.

Frische Weinblätter werden sorgfältig mit würzig zubereitetem Hackfleisch gefüllt und zu feinen Dolma gerollt. Anschließend lässt man die gerollten Päckchen so lange sanft köcheln, bis sie wunderbar zart und servierfertig sind.