Canal Cocina
Spagna
Canal Cocina è un canale televisivo spagnolo interamente dedicato al cibo e alla cucina. La sua programmazione comprende dimostrazioni di ricette passo passo, tecniche culinarie e approfondimenti sulle cucine regionali e internazionali. I contenuti spaziano dai piatti tradizionali spagnoli alla pasticceria, alla panificazione e alla preparazione di pasti salutari. Il canale non trasmette notizie, sport, film o intrattenimento generale, ma dedica la sua programmazione all'insegnamento culinario e alla cultura gastronomica. Molti programmi vedono chef o cuochi casalinghi preparare piatti in tempo reale, con un'enfasi sulle abilità pratiche e la conoscenza degli ingredienti. Alcune trasmissioni trattano anche abbinamenti di vini, utensili da cucina e rubriche di viaggio enogastronomico che mettono in luce mercati locali e produttori in tutta la Spagna.
Gli spettatori possono accedere a Canal Cocina tramite i pacchetti standard di televisione via cavo e satellite in Spagna. Il canale offre anche un servizio di streaming online, dove gli abbonati possono guardare episodi completi on
Programma
00:01 - 00:30
Aires de Cádiz
Aires de Cádiz 17
Conoceremos a fondo la riqueza gastronómica de Cádiz. Descubriremos el origen y las peculiaridades de sus productos más emblemáticos, y el cocinero José Fuentes los elaborará en deliciosas recetas. En este capítulo, de la mano de la Cofradía de Pescadores de Sanlúcar, nos...
00:30 - 01:30
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos 1
En el primer episodio de su nueva serie Jamie cocina Pollo con patatas y desvela su truco para que el pollo quede con la piel crujiente. Luego prepara dos deliciosas recetas perfectas para cuando necesitas una comida rápida y con mucho sabor: Orecchiette con guisantes dulces y...
01:30 - 02:01
Fiesta en casa. Al aire libre
Fiesta en casa. Al aire libre 17
En este episodio de Fiesta en casa, Carmen López del Hierro elabora tres recetas: Fideos con almejas y Mini hamburguesas de ternera 'my way' con bastones de yuca frita.
02:01 - 02:30
Spanish Chiringuito
Canarias, Gran Canaria, Las Palmas Puerto Deportivo. En el chiringuito Yacht Club nos refrescamos con un Carpaccio de pulpo acompañado de chips de morena. Valencia, Playa de Daimuz. En el chiringuito Casa Manolo probamos el Fideuá de pescado. Baleares, Menorca, Cala Blanca. En...
02:30 - 03:18
Me voy a comer el mundo
Santiago de Chile y Valparaíso
Verónica descubrirá los sabores más genuinos de la capital de Chile: desde el mote con huesillos hasta el completo, pasando por el pernil con papa y el célebre terremoto de la Piojera. En su viaje por Santiago verá cómo es la vida en una casa comunal, se adentrará en los barrios...
03:18 - 04:04
Me voy a comer el mundo
Buenos Aires
Verónica viaja a Buenos Aires para descubrir algunos de los platos más emblemáticos de la gastronomía porteña. En su recorrido paseará por los rincones más auténticos de Caminito y de la calle Corrientes, probará un asado de domingo con una familia de San Isidro y descubrirá el...
04:04 - 04:53
Me voy a comer el mundo
Sídney
Verónica Zumalacárregui viaja a Australia para conocer los secretos de su cultura y su gastronomía. En su recorrido por Sídney probará brochetas de canguro, pizzas de cocodrilo y salchichas de Emu. Además participará de las míticas barbacoas australianas en la playa, surfeará en...
04:53 - 05:39
Me voy a comer el mundo
Hong Kong
Verónica viaja hasta Hong Kong para descubrir su particular gastronomía. En su recorrido por los barrios más auténticos de la ciudad descubrirá los bares donde se eligen vivas las serpientes que luego cocinan en sopa, probará el Tofu apestoso y degustará los exquisitos rollitos...
05:39 - 06:27
Me voy a comer el mundo
Irlanda
Verónica recorre la geografía irlandesa, de Este a Oeste, desde Dublín hasta Galway. En su viaje descubrirá pubs irlandeses donde se puede comer, beber y bailar. También asistirá a una comida familiar donde el guiso típico se elabora con solo tres ingredientes. Y viajará hasta...
06:27 - 07:01
Canal Cocina Love Crêpes
Canal Cocina Love Crêpes 1
Canal Cocina sorprende con deliciosas y rápidas recetas y platos con la crêpe como protagonista: Crêpe suzette, Crêpes con toffee de maracuyá y naranja, Crêpe gratinado con verduras y pavo y Crêpes rellenas de nata y frutos rojos.
07:01 - 07:30
Blanca en Menorca
Sabores de costa
La langosta es el producto estrella de Menorca y en este episodio acompañaremos a Blanca Mayandía a conocer de primera mano cómo lo miman. Viajamos hasta el puerto de Ciudadela para recibir a Jessica y Maribel, dos pescadoras que acaban de terminar su jornada en el mar....
07:30 - 08:00
Los irresistibles de Nicola
Los irresistibles de Nicola 1
Un nuevo formato para disfrutar las recetas más irresistibles como nunca las habías visto. El chef Nicola Poltronieri vuelve a Canal Cocina para mostrarte sus platos más sugerentes y atractivos. Un deleite para los sentidos que dejará a los espectadores boquiabiertos, con las...
08:00 - 08:30
El Camino de Santiago by Julius
Burgos
Castilla y León está llena de aventuras increíbles acompañadas de buena gastronomía. Julius rehace los pasos del Cid Campeador y revive toda su andadura histórica, incluido su plato favorito: el guiso de jabalí. Frente a la imponente Catedral de Burgos conoce a Maria Luisa,...
08:30 - 09:00
Verano fácil
Verano fácil 14
Refrescante programa lleno de sencillas recetas veraniegas. En esta ocasión Loleta elabora ensalada de arroz salvaje y pastelitos de pescado estilo thai.
09:00 - 09:30
Comer en carretera
Comer en carretera 10
Hoy conoceremos un área que son dos. El kilómetro 103 de la carretera entre Madrid y Barcelona atiende a los viajeros de ambos lados, pero con los mismos e irresistibles torreznos. Y es que la antigua venta Almadrones lleva seis generaciones dando de comer bien. Su barra es...
09:30 - 10:00
Pueblos para comérselos
Getaria
Vamos a visitar la cuna de Juan Sebastián Elcano, el primer español y la primera persona que dio la vuelta al mundo. Y como comer también es viajar, degustaremos en uno de los templos del pescado a la brasa, Restaurante Elkano, su mítico rodaballo. Después recogeremos el llamado...
10:00 - 10:30
La Raya: entre España y Portugal
Entre Elvas y Badajoz
Hoy viajaremos hasta la mitad de la frontera, con la preciosa Elvas y su acueducto, muy cerca de Badajoz. Aquí todo el mundo cruza al lado portugués buscando el mejor marisco porque, aunque estemos junto a Extremadura, ir a El Cristo de Elvas es como comer en un puerto de mar. A...
10:30 - 11:30
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos 2
Esta vez, Jamie nos muestra una estupenda cena de Pollo asado en olla, disminuyendo notablemente el número de platos para lavar, pero nunca el sabor. A continuación, prepara unos Espárragos a la carbonara, su versión de una pasta carbonara rápida que se puede hacer con cualquier...
11:30 - 12:00
Los fríos del verano
Los fríos del verano 18
Las propuestas de Blanca Mayandía para disfrutar en frío son las protagonistas. Son deliciosas, muy prácticas para esta época del año y de todo tipo: Ensaladas, cremas, sándwiches, pasteles salados, postres … ¡El recetario imprescindible para refrescar tu menú estival!Hoy Blanca...
12:00 - 12:30
Con vistas al mar
Con vistas al mar 18
En el capítulo 18 de Con vistas al mar, visitamos el Asador El Puerto en Castro-Urdiales (Cantabria) para comer un Arroz con chipirones, descubrimos el restaurante Vela Mar en Lloret del Mar (Girona) dónde nos preparan una Lubina a la parrilla con salsa de escabeche y viajamos...
12:30 - 13:00
Sabroso verano
Sabroso verano 18
Elena Aymerich elabora Bienmesabe con mayonesa de piquillos y Mini pizza de base de berenjena.
13:00 - 13:30
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 14
La especial relación de nuestros fogones con la localidad zaragozana de Maella nos hace regresar a esta tierra de producción de aceite de oliva con la que enriquecer cada una de sus recetas caseras. En esta ocasión Mari Pili, Lola y Pilarín nos van a recibir con Pulpitos en su...
13:30 - 14:00
Canal cocina de puerto en puerto
Los hijos del volcán
Empezamos por la Casa del volcán, donde cultivan su propia uva y preparan un delicioso bonito listado. Junto al precioso puerto de Tazacorte en La Palma, nos esperan en Hacienda de Abajo, un auténtico museo donde añaden. En la cofradía Nuestra Señora de las Nieves conseguiremos...
14:00 - 14:30
Spanish Chiringuito
Cádiz, Conil, Playa de la Fontanilla. En el Restaurante El Huerto comemos el Atún escabechado de almadraba. Baleares, Ibiza, Cala Jondal. En el chiringuito Es Xarcu probamos la Salmorreta de pescado. Cantabria, Ajo, Ría Ajo. En el Asador Cueva de las brujas nos deleitamos con su...
14:30 - 15:00
22 minutos dando la lata
22 minutos dando la lata 18
Hoy Julius Bienert cocina un potaje exprés de bacalao con garbanzos y unas setas con mollejas confitadas.
15:00 - 15:30
Nuestros arroces
Nuestros arroces 2
Quique Barella viaja hasta Benissanó para dar a conocer la auténtica paella valenciana de la mano del restaurante Rioja. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz de verduras con flor de alcachofa y hummus de garrofó, poniendo en valor el producto de huerta y la tradición...
15:30 - 16:00
Destino México
Puebla 2
Hoy conocemos los secretos de los chiles en nogada, el platillo emblemático de las cocineras tradicionales de Puebla. Recorremos el corazón de la ciudad, descubrimos sus calles y tesoros arquitectónicos y entramos en su Mercado de Sabores para descubrir qué se come en Puebla,...
16:00 - 16:30
Fiesta en casa. Al aire libre
Fiesta en casa. Al aire libre 18
Carmen López del Hierro elabora tres recetas: Chupitos de panna cotta de parmesano con mermelada de tomate, Terrina de cerdo con frutas secas al PX y Panzanella toscana.
16:30 - 17:00
Blanca en Menorca
Sabores del interior
Menorca es un pequeño paraíso gastronómico y entre sus tesoros encontramos la ternera vermella. Francesc nos enseña todas las peculiaridades de esta raza autóctona. Blanca Mayandía prepara una de las recetas más tradicionales de la isla: pilotes en salsa de almendras. Después,...
17:00 - 18:00
Me voy a comer el mundo
Croacia
En el programa de hoy, Verónica Zumalacárregui visitará Croacia. En la capital, Zagreb, aprenderá a elaborar platos típicos de la cocina croata como el Strukli, se adentrará en tabernas tradicionales como Mimice y visitará el pintoresco mercado de Dolac. En la Costa Dálmata...
18:00 - 18:30
Nuestros arroces
Nuestros arroces 2
Quique Barella viaja hasta Benissanó para dar a conocer la auténtica paella valenciana de la mano del restaurante Rioja. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz de verduras con flor de alcachofa y hummus de garrofó, poniendo en valor el producto de huerta y la tradición...
18:30 - 19:00
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 14
La especial relación de nuestros fogones con la localidad zaragozana de Maella nos hace regresar a esta tierra de producción de aceite de oliva con la que enriquecer cada una de sus recetas caseras. En esta ocasión Mari Pili, Lola y Pilarín nos van a recibir con Pulpitos en su...
19:00 - 19:30
Hoteles gastronómicos
Hotel Echaurren
Anclado en Ezcaray, en La Rioja, se encuentra el Hotel Echaurren, un auténtico referente gastronómico y hotelero. Esta histórica casa de postas, que antaño marcaba el final del trayecto entre Haro y Ezcaray, lleva cinco generaciones alojando y alimentando a viajeros. Hoy los...
19:30 - 20:00
Que no caigan en el olvido
Que no caigan en el olvido 2
Hoy Sergio Fernández recupera tres platos de la cocina de antes: Potaje de vigilia/, pastel de carne y buñuelos de manzana.
20:00 - 21:00
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos
Jamie: 5 ingredientes mediterráneos 2
Esta vez, Jamie nos muestra una estupenda cena de Pollo asado en olla, disminuyendo notablemente el número de platos para lavar, pero nunca el sabor. A continuación, prepara unos Espárragos a la carbonara, su versión de una pasta carbonara rápida que se puede hacer con cualquier...
21:00 - 21:30
22 minutos dando la lata
22 minutos dando la lata 18
Hoy Julius Bienert cocina un potaje exprés de bacalao con garbanzos y unas setas con mollejas confitadas.
21:30 - 22:00
Destino México
Puebla 2
Hoy conocemos los secretos de los chiles en nogada, el platillo emblemático de las cocineras tradicionales de Puebla. Recorremos el corazón de la ciudad, descubrimos sus calles y tesoros arquitectónicos y entramos en su Mercado de Sabores para descubrir qué se come en Puebla,...
22:00 - 22:30
Blanca en Menorca
Sabores del interior
Menorca es un pequeño paraíso gastronómico y entre sus tesoros encontramos la ternera vermella. Francesc nos enseña todas las peculiaridades de esta raza autóctona. Blanca Mayandía prepara una de las recetas más tradicionales de la isla: pilotes en salsa de almendras. Después,...
22:30 - 23:30
Wineman
La Gomera, la heroica forastera
Visitamos la más abrupta de las Islas Canarias. Nada más tomar tierra en el aeropuerto, tenemos conciencia de que nuestro viaje va a ser un continuo sube y baja de emociones y experiencias. Llama poderosamente la atención ver los testimonios de los trabajos en el campo donde...