Oficios perdidos
Španělsko
Oficios perdidos se zaměřuje na tradiční řemesla, manuální profese a venkovská povolání, která jsou ve Španělsku vzácná nebo mizí. Program nabízí dokumenty a reportáže o kovářství, kamenictví, košíkářství, včelařství a dalších rukodělných oborech předávaných z generace na generaci. Vysílání zahrnuje také restaurování starého nářadí, tradiční zemědělské postupy a každodenní práci řemeslníků v malých dílnách po celé zemi. Kulturně-historické bloky často představují regionální slavnosti, místní recepty a příběhy konkrétních profesí. Obsah je převážně publicistický, s důrazem na pomalé, pozorovací vyprávění, nikoli na rychlý střih nebo dramatičnost.
Diváci mohou kanál sledovat prostřednictvím kabelových a satelitních operátorů ve Španělsku. Některé epizody jsou k dispozici také na webu kanálu, kde lze starší dokumenty a krátké
Program
00:40 - 00:49
Mantequilla artesanal en una mantequera de barro. Así era su elaboración en el Pirineo
En San Juan de Plan (Huesca), como en todos los pueblos del Pirineo, una de las principales riquezas agroganaderas ha sido y es el vacuno. Una mañana en el año 1996, Anita fue a ordeñar una de las vacas para elaborar con su leche una barra de mantequilla.
00:49 - 01:03
Tejados de losa. Construcción tradicional y restauración de tejados con estas piedras
La riqueza de losas en las zonas montañosas facilitó que sus habitantes aprovecharan las canteras de piedra existentes en los alrededores de sus pueblos para la construcción y restauración de los tejados de sus viviendas. En el año 1993 Saturnino Otín restauró un tejado de losas...
01:03 - 01:13
Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado
El chiflo era un recurso habitual que el pastor utilizaba para hacerse oír. Un pequeño instrumento de piedra cuyo sonido hacía reaccionar de inmediato al ganado. En la localidad de Griegos (Teruel), sus vecinos Pedro y Silviano nos elaboraron en el año 2001 un buen chiflo de...
01:13 - 01:46
Gárgola de zinc para evacuar el agua de lluvia del tejado. Creatividad y tradición en su fabricación
Las gárgolas son unos elementos arquitectónicos que tenían como función evacuar el agua de los tejados. Carlos Díez, en su taller de Zaragoza, se ha comprometido a recuperar la fabricación de gárgolas de zinc, que decoraban la canaleras de las viviendas, para devolverles su...
01:46 - 02:01
Trampas caseras ya prohibidas en el monte: lazos, cepos, cartuchos y más técnicas antiguas de caza
Actualmente la cacería con lazos, cepos y todo tipo de trampas se considera caza furtiva y está penalizada por la ley. Pero hace poco más de medio siglo era una forma común de procurarse algo de alimento para complementar la precaria dieta de todos los días. Pascual Pardo, en la...
02:01 - 02:11
Molino de viento gigante para elaborar harina a través de la molienda ancestral del trigo
Al sur de la provincia de Toledo se encuentra la comarca de los Montes de Toledo. En 2005, en la localidad de Los Yébenes, se puso en funcionamiento uno de los gigantescos molinos para que los visitantes pudieran conocer los mecanismos que lo componían y entender el proceso de...
02:11 - 02:20
Cincha de pelo, cáñamo y lana. Correa ancestral para sujetar y transportar la carga en caballerías
En algunos pueblos del Pirineo, todavía se utilizaban las caballerías para el transporte por los estrechos y tortuosos senderos de la montaña. Para sujetar bien la carga hacía falta un aparejo que la fijara contra el cuerpo del animal sin dañarle la piel: la cincha o pala. En el...
02:20 - 02:27
Estañador, paragüero y calderero. Oficio ambulante para la reparación de objetos en los pueblos
En el año 2001, la figura de Julián Martínez era habitual en la zona turolense de Ródenas y en muchos pueblos de la provincia de Teruel. Con el carro y la caballería recorría ambulante muchos pueblos en el desempeño de su oficio de estañador, calderero y paragüero.
02:27 - 02:40
Las colchoneras. Así era el duro trabajo de limpiar y varear los colchones de lana
Hasta hace algunas décadas, una de las actividades propias de la casa, que por higiene había que realizar una vez al año, era la limpieza y el vareado de la lana de los colchones. En la localidad de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), las hermanas Tejero, Ascensión y Rosaura, se...
02:40 - 03:19
Fieltro artesanal. Transformación de lana (sin tejer) en láminas de fieltro para crear prendas
El fieltro, que se puede moldear, teñir y trabajar, además de ser un gran aislante del frío, es muy apropiado para la confección de complementos. Son numerosos y variados los artículos que me mostraron en 2023 Alain y Adriana, en el pueblo navarro de Zoroquiain, donde...
03:19 - 03:49
Palomas mensajeras y su uso deportivo y militar. Arte de criar y entrenar para competir
En el año 2007 pude recoger las actividades relacionadas con la colombofilia y la colombicultura, ajustadas a las normas dictadas por los reglamentos de sus correspondientes federaciones. Estas normas persiguen, esencialmente, controlar la cría de palomas para estos fines,...
03:49 - 04:08
Abanicos plegables hechos a mano. Fabricación artesanal en un taller de 1997 paso a paso
El abanico plegable fue ideado en Japón en el siglo VII de nuestra era y trescientos años después pasó a China. En el siglo XVI, el abanico plegable se introdujo en España y en el año 1997 tuvimos la oportunidad de recoger todo el proceso artesanal de la fabricación de los...
04:08 - 04:17
Calzado medieval. Primeros zapatos del hombre primitivo confeccionados con cuero y cáñamo
Antonio Cano es un artesano del cuero que trata de plasmar sobre piel todo aquello que observa, imagina y sueña. En el taller de su casa, en la localidad de Canfranc (Huesca), creaba en el año 2008 nuevas piezas sobre piel que permitían contemplar cómo era utilizado el cuero...
04:17 - 04:22
Ginebra artesanal. Receta del siglo XVIII para el destilado tradicional de 900 litros
La tradicional ginebra menorquina se destila en base a antiguas recetas del siglo XVIII. En Mahón, la capital de Menorca, la destilería Xoriguer todavía sigue elaborando esta bebida alcohólica que introdujeron los ingleses con su conquista. En 1998 pudimos recoger en imágenes...
04:22 - 04:29
Lengüeta de una dulzaina elaborada manualmente con cuerno de toro. Así suena este elemento musical "eterno"
Es muy difícil encontrar una buena caña, pero si se da con una, es probable que la lengüeta dure eternamente. Como eternos son los pasos que Wenceslao daba en el año 2008 al son de la dulzaina en Alcorisa (Teruel), un sonido que penetró en sus oídos siendo todavía un niño y que...
04:29 - 04:45
"Chichoneras" o gorras de paja para proteger la cabeza de los bebés. Así es su confección artesanal
Hasta mediados del pasado siglo, para evitar los golpes en la cabeza que se producían los bebés al dar los primeros pasos, había unos llamativos y singulares gorros de paja denominados popularmente “chichonera”. Su confección corría a cargo de habilidosas mujeres que manejaban...
04:45 - 04:56
El bollo "humano" más sorprendente. Elaboración artesanal con plumas y dulces para una boda maragata
Las costumbres de La Maragatería marcaron un carácter hospitalario, sin lisonjas, cuya alegría se desbordaba en los grandes acontecimientos como las fiestas y las bodas. Uno de los elementos característicos de la celebración era el bollo maragato, del que Rogelio me mostró en el...
04:56 - 05:51
Reconstrucción de un tejado con 7000 tablillas artesanales obtenidas del bosque en 2021
Una de las singularidades arquitectónicas de la ermita de montaña de este documental es su tejado, construido íntegramente con tablillas obtenidas en los bosques del entorno. Un grupo de vecinos y expertos en el trabajo forestal de los valles de Aézkoa y de Salazar renovaron en...
05:51 - 06:19
Sandalias de cuero elaboradas a mano con herramientas de antaño. El cuidadoso oficio del zapatero
A mediados del siglo XX, en la localidad de Guadalmez (Ciudad Real), se compaginaba la actividad agrícola con la proliferación de talleres de zapatos artesanos. En el año 2000, Rafael Masas era uno de aquellos jóvenes que aprendieron el oficio de zapatero, y nos mostró el...
06:19 - 06:27
Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otra
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía practicaban la técnica tradicional de despoblar los vasos o colmenas...
06:27 - 06:36
Soldaditos de plomo artesanos. Elaboración con moldes de estas miniaturas de colección
El origen de los soldaditos de plomo se remonta al siglo XVII, fue entonces cuando se comenzaron a utilizar para entretener a los príncipes durante su infancia. El coleccionismo de estos soldaditos está muy extendido por todo el mundo. Sin embargo, no es tan frecuente encontrar...
06:36 - 07:06
Los pezgueros y el alquitrán o brea de los pinos. Obtención y uso tradicional para impermeabilizar barcos
La pez o brea se obtenía de las teas de las toconas de los pinos que habían sido cortados varios años antes. Tras un duro trabajo de control del fuego en el horno, se conseguía obtener ese producto tan importante para el calafateado de los barcos. Algunos veteranos pezgueros de...
07:06 - 07:37
Organistrum o zanfona. Fabricación artesanal de este instrumento musical
Organistrum o zanfona. Fabricación artesanal de este instrumento musical\tGracias al arte pictórico y escultórico del románico o del gótico, Antonio Poves ha podido reconstruir algunos instrumentos musicales del Medievo. Con él asistimos en el año 2003 a la construcción de una...
07:37 - 07:58
La seda. Así se obtiene y elabora el hilo de seda a partir de la cría de los gusanos
En el centro de la isla canaria de La Palma, a las puertas de la Caldera de Taburiente, se extiende la ciudad de El Paso. Esta parte alta del valle de Aridane ha sido el único punto de España donde todavía se conservaba el proceso completo de la obtención y elaboración de la...
07:58 - 08:12
Aceite artesanal. Elaboración tradicional de este "oro líquido" en una almazara centenaria
La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite, en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento, organizan cada año la tradicional Fiesta del Aceite. En la...
08:12 - 08:42
Agricultores de la vieja escuela: los guardianes del campo. Un trabajo sin descanso
En la historia de la humanidad, el cereal ha sido muy importante como base de la alimentación. Sus formas de recolección y transformación hasta convertirlo en alimento base han sido muy variadas. En el año 1993 tuve la oportunidad de conocer en Huesca cómo era el proceso...
08:42 - 08:57
Aguardiente artesanal a partir de vino y especias. Elaboración en alambique tradicional
En la aldea de San Martín de Morcat (Huesca), José Luis Allué recuperó en el año 2004 para nosotros la tradición de elaborar el aguardiente a partir del vino y diversas especias, con el alambique que heredó de su abuelo, aplicando los conocimientos que de él aprendió.
08:57 - 09:19
Ladrillos artesanales con agua, tierra y paja. Elaboración, secado y cocción tradicional en 1994
En el año 1994, la familia Marco, en el pueblo zaragozano de Cetina, volvió a poner en funcionamiento el horno que, hasta la década de los años 60, suministraba los ladrillos para la construcción de edificios. Con ellos hemos podido ver todo el proceso de la fabricación de este...
09:19 - 09:36
Peinados de pueblo de las mujeres ricas de antaño: moños, tocados y trenzas tradicionales
Uno de los complementos que resalta la elegancia de los trajes femeninos es el peinado. Josefina Loste me mostró en el año 2001 todos aquellos tocados tradicionales del valle de Chistau (Huesca) que aprendió de su madre y mantenía en su recuerdo.
09:36 - 09:47
Peinados tradicionales: rosca y picaporte. Peluquería de antaño
En pocas regiones españolas se ha conservado con tanta pureza y entusiasmo un estilo peculiar de peinado como el que se mantiene en la ciudad de Fraga. En el año 1995 algunas dones de la localidad nos mostraron cómo se elaboran los dos peinados más típicos, que son el de rosca y...
09:47 - 10:04
Alfarería y cerámica primitiva. Técnica alfarera tradicional de las loceras en Canarias
En la isla de La Gomera se conserva una técnica alfarera primitiva, practicada por los aborígenes, que tiene ciertas connotaciones con la cerámica del norte de África. En el año 1998, en la localidad de El Cercado, Rufina González era una de las loceras que había mantenido esta...
10:04 - 10:42
Trashumancia de caballos y potrillos en el Pirineo. Desplazamiento a los verdes pastos
En las estribaciones de la Peña Oroel se extiende entre pinares la Pardina de Ordolés. Sus propietarios son unos apasionados ganaderos que dedican su esfuerzo a la cría de caballos salvajes. En el año 2006, Alfredo García y su familia prepararon las yeguas con sus potrillos para...
10:42 - 11:05
El peguero. Transformación de resina de pino en pez o brea por combustión en un horno tradicional
La pez es un producto negro y viscoso que, además de otros usos, se ha utilizado para marcar el ganado o impermeabilizar botas de vino y barcos. Priscilo de Pablo era en el año 1997 el último "peguero" que quedaba en pleno corazón de la Tierra de Pinares. Con él pude conocer...
11:05 - 12:12
Conservación ancestral del hielo en neveras naturales de la montaña para su consumo en verano
En la comarca de Tierra Estella (Navarra) se encuentran varios ejemplares de neveras naturales en la montaña que nos pueden dar una idea de la importancia del hielo en los últimos siglos. Gracias a la colaboración de un grupo de vecinos del valle de las Améscoas, en el año 2007...
12:12 - 12:23
Aserradores y cortadores de madera en el bosque. Transformación de troncos en tablas
La transformación en tablas de la madera en el bosque se realizaba por cuadrillas de aserradores especialistas. En el pueblo de Areu (Lérida), un grupo de vecinos nos mostró en el año 1996 las dos técnicas de elaboración de las tablas, la manual sobre un aparejo a modo de...
12:23 - 12:32
La cochinilla y su uso tradicional como tinte natural rojo en alimentos, cosméticos y tejidos
Para dar color a las lanas, sedas y otras fibras, normalmente se han utilizado plantas tintóreas de diferentes procedencias, pero cuando se trataba de conseguir la gama de colores rojos en todas sus variantes, el tinte a utilizar procedía del reino animal: la cochinilla. En el...
12:32 - 12:41
Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropa
La Gypsophila hispánica, popularmente llamada “albata”, que se adapta perfectamente a los terrenos de yeso, y que florece entre agosto y septiembre, se utilizaba para lavar todo tipo de prendas. Con algunos vecinos del pueblo de Leciñena (Zaragoza) recogimos en el año 1995 el...
12:41 - 12:52
El carillón. 33 campanas sonando de forma 100% manual y coordinadas por pedales, badajos y sirgas
El edificio de la Diputación Provincial de Zaragoza posee uno de los cuatro carillones existentes en España. Este delicado instrumento musical está compuesto por 33 campanas. En el año 2011, Ignacio Gil, carillonista de la diputación zaragozana, nos mostró algunos secretos de su...
12:52 - 13:10
La piedra de yeso. Calcinación y molienda artesanal para su uso en la construcción
La piedra de yeso ha sido uno de los materiales más antiguos empleados para la construcción, tras ser sometido a un proceso de calcinación. En la localidad de Albarracín (Teruel), Antonio Meda es el continuador de una saga de fabricantes de yeso artesano. En el año 2013 nos...
13:10 - 13:29
Mantas artesanales elaboradas en un telar textil tradicional
De todos los centros textiles tradicionales existentes en Aragón hasta hace algunas décadas, el de Fernando Puig, en La Iglesuela del Cid, es uno de los pocos que seguían en activo. En el año 1994 pudimos recoger todo el proceso textil, desde la preparación de los hilos hasta el...
13:29 - 14:08
Vida diaria de 3 familias de cabreros en el monte: ordeño, pastoreo y cuidado de las cabras
Cada vez son menos las familias de cabreros que viven en las majadas del monte de la Sierra de Gredos durante todo el año o que tienen allí su ganado y diariamente suben a atenderlo. En 2006, con tres de estas familias pudimos conocer cómo era la vida diaria de estas gentes que...
14:08 - 14:43
Caña de pescar con bambú natural. 60 HORAS de delicado trabajo de montaje en un taller artesanal
La pesca a mosca, una modalidad cada vez más practicada en nuestros ríos, originalmente era ejecutada con una caña de bambú. En el año 2003, Rafael Vigara, joven pescador del Alto Aragón, elaboraba artesanalmente en su taller de Zaragoza cañas de bambú refundido, que eran las...
14:43 - 15:03
Caramelos artesanos. Elaboración tradicional con azúcar de estos dulces de la infancia
A casi nadie le amarga un dulce y en Daroca, municipio zaragozano situado a orillas del Jiloca, Manuel Segura recogió la artesanía del azúcar en “El museo de la pastelería”. Haciendo uso de los moldes y utensilios, que tras 5 generaciones de pasteleros había conservado en el...
15:03 - 15:15
Carraca de madera artesanal para ahuyentar a los "demonios". Instrumento tradicional hecho a mano
La carraca se utilizaba durante la Semana Santa en las iglesias para significar el terremoto al final de las tinieblas. Las campanas permanecían en silencio y los jóvenes hacían sonar las carracas y las matracas simulando los ruidos de los truenos. En el año 2002, Miguel Urroz...
15:15 - 15:33
Llave de acero forjada al rojo vivo en una herrería centenaria: ¿Adorno o cerradura real?
La localidad de Torrehermosa (Zaragoza) todavía seguía abierta en el año 2011 la antigua herrería con las viejas herramientas que manejaba con habilidad Julián Sobrino. Él me fabricó una llave de cerradura como las que forjaba en otros tiempos.
15:33 - 15:43
Zuecos de punta larga o sabots artesanos con madera. Así era el oficio del sabotier
En el año 1997, en la calle principal de Audressein, en el Pirineo francés, un viejo cartel nos anunciaba la presencia de un taller de zuecos o sabots. Era la casa de Marcel Catalá, uno de los últimos sabotiers artesanos de Bethmale. Allí pudimos conocer la leyenda de este tipo...
15:43 - 15:53
El aceite de enebro. Extracción tradicional con cántaro y su uso como remedio curativo
En el pueblo turolense de Nogueruelas, Juan Baselga todavía seguía en el año 1997 saliendo esporádicamente al monte a buscar la leña de los enebros para extraer su aceite. Con él se obtenía un remedio curativo, que desde la Sierra de Gúdar se llevaba a vender hasta el Pirineo.
15:53 - 16:16
Clavicordio artesanal. Cuerdas y teclas combinadas para fabricar este instrumento paso a paso
El clavicordio es un instrumento musical que, combinando cuerdas y teclas en un preciso mecanismo, consigue un sonido característico. Raúl Martín era en el año 2000, en La Selva del Camp (Tarragona), uno de esos músicos artesanos que, atrapado por la belleza formal y sonora de...
16:16 - 16:40
El centeno en la construcción de tejados. Técnica tradicional para cubrir techos con este cereal
El centeno ha sido uno de los cereales más utilizados por los isleños de El Hierro (Islas Canarias) desde antaño, como fuente básica en la alimentación y a su vez como material constructivo en la techumbre de las casas. En el año 2006, un grupo de veteranos segadores decidió...
16:40 - 16:57
El duro oficio de techador y la construcción de un tejado de paja de centeno
Uno de los cultivos tradicionales de los valles pirenaicos del que se aprovecha todo es el centeno. Entre otros usos, que prácticamente han quedado extinguidos, destaca la construcción de los tejados. En el año 1997 recogimos en el Pirineo francés la construcción completa de un...
16:57 - 17:11
Cañas y cañizos manuales. Cultivo, pelado y trenzado artesanal para su uso en construcción
Hace más de una década que en Arándiga (Zaragoza) empezó el declive de la fabricación y comercialización de cañizos para la construcción. En el año 2009 José Trasobares y su hijo José Miguel eran los únicos cañiceros que continuaban ejerciendo este oficio que aprendieron por...
17:11 - 17:25
Bufanda artesanal en un telar tradicional. Preparación de hilos y su confección con lana y fibras
En Villanueva de la Vera (Cáceres), Ana Martín tenía instalado en el año 2004 su pequeño telar de bajo lizo, muy arraigado en la tradición de la artesanía textil, con el que tejía variadas y creativas prendas, utilizando diferentes tipos y colores de fibra.
17:25 - 17:42
El guarnicionero. Polainas de cuero para proteger las piernas de los caballistas
Manuel Contreras era en el año 2000 un artesano del cuero que, en su taller de Navas de la Concepción (Sevilla), se recreaba en el oficio de guarnicionero. Allí me confeccionó unas tradicionales polainas cuyo cuero abrigaba y protegía las piernas de los caballistas y los...
17:42 - 18:00
Los percebes. Pesca tradicional de este crustáceo en las rocas de los acantilados
En la villa de Luanco, a primeros de octubre del año 2000 ya se levantó la veda del percebe hasta el 30 de abril. Aunque la mar no estaba buena, Lorenzo García y un grupo de perceberos, aprovechando el momento de marea baja, se prepararon para ir a arrancar de las rocas este...
18:00 - 18:13
Radio casera sin electricidad. Fabricación a mano de la radio galena y su curioso funcionamiento
La radio galena se popularizó en España después de la Guerra Civil y en las décadas de los 40 y los 50 eran muchos los españoles que se fabricaban este sencillo y económico aparato de radio. Carlos Real era en el año 2011 un gran aficionado a la radio galena y él nos mostró en...
18:13 - 18:34
El boticario. Elaboración artesanal de pastillas y otras fórmulas magistrales de farmacia
El doctor en farmacia Juan Fernández Cruz había desarrollado su actividad profesional en la localidad de Zuheros (Córdoba). En el año 2005 pudimos recordar junto a él los tiempos en los que el morterillo desempeñaba un importante papel en la rebotica, pues antes de la...
18:34 - 18:46
El hilado de la lana. Expertas veteranas del oficio nos muestran este proceso 100% tradicional
En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban tiempos pasados. Con un grupo de mujeres, Adoración, Remedios,...
18:46 - 19:25
Construcción de un chapitel. Carpintería de armar y restauración
Dentro de los trabajos de carpintería de armar, la construcción de un chapitel es de los más complejos. La tarea de emprender este proyecto de construcción de un nuevo chapitel para la Colegiata de San Miguel de Alfaro fue encargada en el año 2007 al equipo de profesionales...
19:25 - 19:55
Zambombas y hueseras. Así suenan estos curiosos instrumentos hechos a mano
Eugenio Arnao era un luthier que desarrolla su trabajo en la localidad zaragozana de Aguarón. Este constructor de instrumentos buscaba y trabajaba los materiales que la naturaleza le brindaba siguiendo las técnicas transmitidas de generación en generación. Gracias a su...
19:55 - 20:11
El relojero. Restauración, fabricación de piezas y automatización de relojes antiguos
Unas viejas anotaciones sobre los secretos del montaje de los relojes y la amplia experiencia adquirida en los años cincuenta durante su aprendizaje en los talleres Coll de Lascellas han sido las claves para que Alfredo Pallás retomara hace algunos años este viejo oficio de...
20:11 - 20:51
Pastores trashumantes. Su último viaje y la historia de 35 años de trashumancia ovina
En el año 2006, Desiderio y su hermano José Antonio estaban decididos a no volver a realizar la trashumancia a la sierra de Neila. Bajaron su rebaño de ovejas por última vez mientras nos mostraron cómo era el oficio, nos contaron su historia y echaron una última mirada de...
20:51 - 21:27
Barga de hierba ancestral. Corte con dalla, transporte en caballerías y almacenamiento en modolones
En el año 2022 varios vecinos de los pueblos de la Alta Ribagorza compartieron una jornada de trabajos tradicionales relacionados con la hierba. Los prados de Sol de Selva, en el pequeño pueblo de La Muria (Huesca), se convirtieron en el punto de encuentro de aquellas personas...
21:27 - 21:41
Cabaña portátil de los pastores en la naturaleza: el chozuelo. Construcción artesanal
Una de las actividades de los pastores trashumantes de la Sierra de la Demanda (Burgos), cuando vigilaban sus rebaños mientras pastaban en las montañas de su tierra o en las grandes llanuras extremeñas en las que trashumaban, era la construcción de los chozos que iban a...
21:41 - 21:53
Apisonadora de piedra de 1500 KG tirada por bueyes para allanar terrenos y caminos como antiguamente
Una de las actividades que los miembros de la Real Cabaña de Carreteros de Gredos realizan es tratar de mantener la tradición de los trabajos con los bueyes, desde su cría y doma hasta la exhibición de los trabajos con la yunta. Juan Manuel Yuste me mostró en el año 2019 algunas...
21:53 - 22:16
Escobas artesanales con brezo, zarza y madera. Elaboración tradicional paso a paso
El brezo o “biércol” es un arbusto muy ramificado que se da con abundancia en los terrenos arenosos. En el año 2002, Agustín López, en la localidad navarra de Bakaiku mantenía todavía la tradición de fabricar escobas de brezo y nos mostró paso a paso cómo era este trabajo...
22:16 - 22:36
Alambrado de pucheros de barro para reforzar roturas y grietas de su superficie y darle resistencia
Los recipientes cerámicos utilizados para lo cocción y almacenamiento de los alimentos tenían un gran valor en tiempos pasados. Para conseguir mayor resistencia a la rotura de los pucheros de barro o para reforzar cualquier grieta que se hubiera producido, era necesario...
22:36 - 22:51
El relojero. Restauración, fabricación de piezas y automatización de relojes antiguos
Unas viejas anotaciones sobre los secretos del montaje de los relojes y la amplia experiencia adquirida en los años cincuenta durante su aprendizaje en los talleres Coll de Lascellas han sido las claves para que Alfredo Pallás retomara hace algunos años este viejo oficio de...
22:51 - 23:07
Puros artesanales. Cultivo, secado de la planta y elaboración manual del tabaco
En la isla canaria de La Palma, la vega de la Caldera de Taburiente, por su climatología y altitud, ha sido el lugar ideal para el cultivo de tabaco. En el año 1998, el municipio de Breña Alta era una de las zonas más destacadas en el cultivo del tabaco y por la actividad de los...
23:07 - 23:18
El oficio de escriñero. Elaboración de cestas artesanales con mimbre y paja
Los cesteros elaboraban diversos recipientes con fibras vegetales, pero correspondía al escriñero la fabricación de uno especial por el que no se escapaban ni el grano, ni la sal ni otros diminutos productos. En el año 1998, en el pueblo maragato de Lucillo (León), Emilio Alonso...
23:18 - 23:48
Agricultores de la vieja escuela: los guardianes del campo. Un trabajo sin descanso
En la historia de la humanidad, el cereal ha sido muy importante como base de la alimentación. Sus formas de recolección y transformación hasta convertirlo en alimento base han sido muy variadas. En el año 1993 tuve la oportunidad de conocer en Huesca cómo era el proceso...
23:48 - 00:08
Judías de calidad con 300 años de tradición. Cultivo, desgranado y 2 guisos en puchero a fuego lento
Las judías de Luesia (Zaragoza) han gozado de una fama reconocida en toda la comarca y territorios vecinos. En el año 2006, gracias a la iniciativa de Jesús Alegre por recuperar este tradicional cultivo y al buen hacer de María Jesús Montañés, las judías de Luesia fueron...