Oficios perdidos
Espanha
Oficios perdidos foca-se em artesanato tradicional, ofícios manuais e profissões rurais que se tornaram raras ou estão a desaparecer na Espanha contemporânea. A programação do canal inclui documentários e reportagens sobre ferraria, cantaria, cestaria, apicultura e outras ocupações manuais transmitidas de geração em geração. Também aborda a restauração de ferramentas antigas, métodos agrícolas tradicionais e o trabalho diário de artesãos em pequenas oficinas por todo o país. Segmentos de património cultural destacam frequentemente festivais regionais, receitas locais e a história por detrás de ofícios específicos. O conteúdo é maioritariamente não-ficcional, com ênfase numa narrativa observacional e de ritmo lento, em vez de edição rápida ou dramatização.
Os telespectadores podem aceder ao canal através de operadoras de cabo e satélite em Espanha. Alguns episódios também estão disponíveis no site do canal, onde documentários antigos e pequenas reportagens podem ser vistos em streaming. Um guia de TV impresso em certos jornais regionais lista a programação semanal, embora a grelha mude todos os meses com base em material recém
Programação
00:19 - 01:25
Construcción de un órgano de iglesia paso a paso con expertos de este instrumento
En Torquemada (Palencia), el maestro organero Federico Acítores tiene instalado su taller en el que se han construido numerosos instrumentos de nueva planta y se han realizado intervenciones en órganos históricos. El proceso de construcción de un órgano es muy complejo y con...
01:25 - 02:35
Conservación ancestral del hielo en neveras naturales de la montaña para su consumo en verano
En la comarca de Tierra Estella (Navarra) se encuentran varios ejemplares de neveras naturales en la montaña que nos pueden dar una idea de la importancia del hielo en los últimos siglos. Gracias a la colaboración de un grupo de vecinos del valle de las Améscoas, en el año 2007...
02:35 - 02:45
La colchonera del pueblo. Colchones con lana pura de oveja. Así se "para un colchón" como antaño
Uno de los aprovechamientos que se ha hecho tradicionalmente de la lana de las ovejas ha sido la confección de colchones para el descanso. En la localidad de Magallón (Zaragoza), Leonor Marquina y su marido fueron durante 50 años los colchoneros de la localidad y de los pueblos...
02:45 - 03:29
50 máquinas de guerra ancestrales: catapulta, ballesta... Reproducciones reales y su funcionamiento
El historiador Rubén Sáez ha venido investigando durante muchos años el mayor escaparate del mundo de reproducciones de máquinas de guerra que abarca una gran variedad de épocas y culturas. 50 máquinas representan los artilugios de asedio desde el siglo VII antes de Cristo. En...
03:29 - 03:54
Sillas artesanas con fibras naturales de anea elaboradas por un experto sillero tradicional
En el año 2019, en la localidad turolense de Alcaine, todavía seguía en activo un artesano de las sillas de anea, que por afición se dedicaba a esta tarea cuando los amigos solicitaban sus servicios. Lucas aprendió de su madre el trabajo de tejer los asientos de las sillas con...
03:54 - 04:12
La piedra de yeso. Calcinación y molienda artesanal para su uso en la construcción
La piedra de yeso ha sido uno de los materiales más antiguos empleados para la construcción, tras ser sometido a un proceso de calcinación. En la localidad de Albarracín (Teruel), Antonio Meda es el continuador de una saga de fabricantes de yeso artesano. En el año 2013 nos...
04:12 - 04:37
Escobas artesanales con brezo, zarza y madera. Elaboración tradicional paso a paso
El brezo o “biércol” es un arbusto muy ramificado que se da con abundancia en los terrenos arenosos. En el año 2002, Agustín López, en la localidad navarra de Bakaiku mantenía todavía la tradición de fabricar escobas de brezo y nos mostró paso a paso cómo era este trabajo...
04:37 - 04:48
Tejados de losa. Construcción tradicional y restauración de tejados con estas piedras
La riqueza de losas en las zonas montañosas facilitó que sus habitantes aprovecharan las canteras de piedra existentes en los alrededores de sus pueblos para la construcción y restauración de los tejados de sus viviendas. En el año 1993 Saturnino Otín restauró un tejado de losas...
04:48 - 04:57
La cochinilla y su uso tradicional como tinte natural rojo en alimentos, cosméticos y tejidos
Para dar color a las lanas, sedas y otras fibras, normalmente se han utilizado plantas tintóreas de diferentes procedencias, pero cuando se trataba de conseguir la gama de colores rojos en todas sus variantes, el tinte a utilizar procedía del reino animal: la cochinilla. En el...
04:57 - 05:15
Los ladrilleros. Cocción de 800 ladrillos artesanales a partir del amasado y pisado de barro
Las expertas manos de la familia Valdés mantenían con vida en el año 2007 uno de los últimos obradores de tejas y ladrillos de la Ribera Alta del Ebro (Alagón, Zaragoza). El esfuerzo y dedicación de estos ladrilleros constituía un eslabón insalvable en la construcción y...
05:15 - 05:31
Pipas de fumar artesanales a partir de un bloque compacto de madera
A la sombra de una morera durante el buen tiempo, y en su casa en los días menos apacibles del invierno, Juan Andreu tiene instalado su taller artesano en el que transforma las maderas nobles en elegantes pipas para los amantes de este estilo de fumar. En el año 2013 nos hizo...
05:31 - 05:48
El guarnicionero. Polainas de cuero para proteger las piernas de los caballistas
Manuel Contreras era en el año 2000 un artesano del cuero que, en su taller de Navas de la Concepción (Sevilla), se recreaba en el oficio de guarnicionero. Allí me confeccionó unas tradicionales polainas cuyo cuero abrigaba y protegía las piernas de los caballistas y los...
05:48 - 05:59
El hilado de la lana. Expertas veteranas del oficio nos muestran este proceso 100% tradicional
En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban tiempos pasados. Con un grupo de mujeres, Adoración, Remedios,...
05:59 - 06:16
Farol o candil de hojalata. Montaje y soldado de 35 piezas de chapa de hierro y cristales a mano
En el año 2003, en la localidad de Ceclavín (Cáceres) todavía pervivían artesanías tradicionales cuyos autores las heredaron generación tras generación. Uno de ellos era Juan Galán, que se dedicó desde su infancia al trabajo de la hojalata. Su actividad comprendía la fabricación...
06:16 - 06:48
Violín artesanal por un experto luthier. Fabricación paso a paso de este instrumento musical
A finales del pasado siglo, Ramón Oliveras en Sant Joan de les Abadesses (Gerona), era uno de los luthiers españoles que construía uno a uno sus violines, dotándolos de personalidad propia y de un exquisito sonido. Con él, en 1997, pudimos recoger y conocer todos los detalles de...
06:48 - 07:07
Los injertadores: el oficio que salvó de la extinción a los viñedos y al vino en Europa
En el año 2010, un grupo de veteranos injertadores de Berbinzana (Navarra) se reunió para mostrarme cómo era este trabajo, que comenzaba por la obtención de los sarmientos resultantes de la poda de las cepas durante el período de reposo vegetativo. Hoy, la memoria de este oficio...
07:07 - 07:44
La procesionaria del pino. Amenaza milenaria de estas orugas y su coexistencia con la naturaleza
La procesionaria del pino es el principal defoliador de nuestros pinares. Siguiendo de un modo dinámico y ameno su ciclo vital, costumbres y sus relaciones con el medio, en el año 2004 nos introducimos en la singular vida de este insecto y en nuestra obligada convivencia con él.
07:44 - 08:27
Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso en la actualidad
En el municipio cántabro de Vega de Liébana se encuentra la pequeña localidad de Ledantes. Allí, el arroyo de Las Viñas suministraba la fuerza motriz para poner en marcha uno de los ingenios hidráulicos más importantes en los siglos pasados: La PISA DE LEDANTES. En el año 2008,...
08:27 - 08:35
Jabón artesanal con aceite usado y sosa. Elaboración tradicional en el Pirineo
En el pueblo pirenaico de San Juan de Plan, Huesca, algunas familias todavía siguen fabricando para su propio consumo ese jabón de sosa tan preciado hasta hace unos años. En el año 1997, aprovechando los desperdicios grasientos, un grupo de mujeres nos mostró cómo se elaboraba...
08:35 - 08:55
El balonero. Fabricación artesanal de balones de fútbol
A principios del siglo XX se puso de moda en España un deporte que hasta hoy cuenta con mayor número de adeptos en nuestro país: el fútbol. En Fabara y otros pueblos aragoneses del entorno, algunos vecinos como Andrés Bielsa aprovecharon este tirón futbolístico para obtener unos...
08:55 - 09:11
El gofio. Elaboración tradicional de este alimento y su molienda con un molino de viento
En Fuerteventura, al igual que en el resto de las Islas Canarias, el gofio ha sido la base alimenticia de los isleños desde los tiempos anteriores a la conquista. Gofio y molienda han ido siempre unidos. Los molinos de viento, las tahonas y los molinos de mano han sido las...
09:11 - 09:24
El cañicero. Técnicas y herramientas para trenzar cañas y construir cañizos a mano
En Fabara (Zaragoza), a las orillas del río Matarraña, crecen los cañaverales de donde se ha obtenido durante años la materia prima para la construcción de cañizos. Joaquín Fillola, descendiente de una familia de cañiceros, nos hizo una demostración de la construcción de un...
09:24 - 10:03
Juguetes antiguos y populares de la infancia. Fabricación artesanal
Los niños, imitando a sus mayores, recogían las materias primas que encontraban a su alrededor para fabricar sus propios juguetes. En la localidad oscense de Albero Bajo, José María Ibor nos reconstruyó en el año 2002 algunos de los juguetes con los que pasó su infancia y que...
10:03 - 10:25
El cinguero. Más de 100 gárgolas y figuras de cinc hechas artesanalmente para decorar un palacio
Adolfo Barroso trabajaba el cinc, un dúctil metal que se utilizaba en el pasado siglo para la fabricación de bañeras, canaleras y todas aquellas piezas que tenían que estar en contacto con el agua. Una de las grandes obras que Adolfo realizó con cinc en el año 1999 fue la...
10:25 - 10:33
Afilador y vaciador de cuchillos, tijeras y otras herramientas de corte en un taller artesanal
Ubaldino Martínez se sentía ineludiblemente atraído por el oficio que desde principios del siglo XX había desempeñado toda su familia. Oriundo de tierras gallegas, donde surgieron los primeros afiladores y vaciadores de la península ibérica, practicó la profesión desde que su...
10:33 - 10:50
Alfarería y cerámica primitiva. Técnica alfarera tradicional de las loceras en Canarias
En la isla de La Gomera se conserva una técnica alfarera primitiva, practicada por los aborígenes, que tiene ciertas connotaciones con la cerámica del norte de África. En el año 1998, en la localidad de El Cercado, Rufina González era una de las loceras que había mantenido esta...
10:50 - 11:06
Bastón o gayata con madera de litonero. Flexibilidad con fuego, pelado y 1 año de reposo a la sombra
El almez, o litonero como es llamado en Aragón, ha sido utilizado para la elaboración de numerosos aperos y útiles debido a la flexibilidad de su madera. En el año 2012, en la localidad de Panzano (Huesca), Francisco Bescós conocía bien la técnica de aprovechar los brotes que...
11:06 - 11:25
Puros artesanales. Cultivo, secado de la planta y elaboración manual del tabaco
En la isla canaria de La Palma, la vega de la Caldera de Taburiente, por su climatología y altitud, ha sido el lugar ideal para el cultivo de tabaco. En el año 1998, el municipio de Breña Alta era una de las zonas más destacadas en el cultivo del tabaco y por la actividad de los...
11:25 - 11:42
El duro oficio de techador y la construcción de un tejado de paja de centeno
Uno de los cultivos tradicionales de los valles pirenaicos del que se aprovecha todo es el centeno. Entre otros usos, que prácticamente han quedado extinguidos, destaca la construcción de los tejados. En el año 1997 recogimos en el Pirineo francés la construcción completa de un...
11:42 - 12:09
Botas de vino tradicionales. Confección artesanal de estos recipientes con piel de cabra
No llegan a una decena las boterías que siguen en activo en España. Una de ellas es la botería de Sariñena, fundada en 1879, donde Ismael Pérez continúa con la tradición familiar de confección de botas para vino. En el año 2010 pudimos recoger el proceso de fabricación de este...
12:09 - 13:29
El lado oscuro de la minería del carbón. Así era la dura y peligrosa vida de los mineros en la mina
Además de las instalaciones, infraestructuras, maquinaria y poblados existentes en la actualidad en la cuenca hullera del río Rubagón (Palencia), todavía pervive una memoria colectiva de aquellos mineros que pasaron una parte de su vida sumergidos en la total oscuridad de la...
13:29 - 14:20
Los cortadores de madera. Técnicas tradicionales del corte y transformación de madera
Aróstegui es una pequeña localidad navarra situada en el valle de Atez, muy próxima al robledal de Orgi. Allí, en el caserío Gartxitorena, los miembros de la familia Cañamares se dedicaron a los trabajos relacionados con el aprovechamiento de la madera de los bosques. Hoy,...
14:20 - 14:28
Carrera tradicional del hombre contra el caballo. Así son las carreras pedestres aragonesas
Surgida en un momento histórico con ausencia de participación, la carrera desafío del hombre contra el caballo constituye una derivación de las tradicionales carreras pedestres aragonesas. Rituales lúdicos como el que se celebra en la localidad de Lanaja, son tan sólo una...
14:28 - 15:09
Pastores trashumantes. Su último viaje y la historia de 35 años de trashumancia ovina
En el año 2006, Desiderio y su hermano José Antonio estaban decididos a no volver a realizar la trashumancia a la sierra de Neila. Bajaron su rebaño de ovejas por última vez mientras nos mostraron cómo era el oficio, nos contaron su historia y echaron una última mirada de...
15:09 - 15:59
Trashumancia de 1.500 ovejas de la ciudad a los verdes pastos de la alta montaña del Ibón de IP
En el centro de la cordillera pirenaica, cerrado por gigantescos murallones rocosos, se encuentra uno de los valles laterales del río Aragón: El valle de Ip. Esta es la estiva que tres ganaderos de tierra baja arrendaron en el año 2010 para aprovechar los pastos de verano con...
15:59 - 16:14
Tambores, timbales y bombos artesanales. Elaboración tradicional de estos instrumentos
En todas sus películas, Luis Buñuel rendía siempre un pequeño homenaje a los sonidos de la percusión de los tambores de su villa natal, Calanda, hasta darles fama universal. Tomás Gascón era otro calandino que, con sus manos y la experiencia de muchas décadas de oficio heredado...
16:14 - 16:28
Gorras de paja para mujeres solteras, casadas y/o viudas. Elaboración manual paso a paso
En Montehermoso (Cáceres) se ha conservado hasta nuestros días un tipo de gorra femenina que se ha convertido en el símbolo de identidad de la villa. En 1998 conocimos la gorra de soltera, que se caracteriza por su colorido y brillantez mostrando un espejito, la de casada que...
16:28 - 16:38
Anís artesanal destilado en alambique de cobre tradicional. Bebida casera con ingredientes naturales
En la localidad de Colungo (Huesca) todavía se recuerda la importancia del aprovechamiento del vino mediante la destilación de orujos y licores, una práctica habitual en otros tiempos. El anís era uno de los productos que, todavía hoy, Dioniso Albás sigue elaborando...
16:38 - 16:45
Combatir la gripe con ron y azúcar. Mejunje canario: licor casero con ingredientes secretos
Ventura González era en el año 1999 un singular personaje que, en su bodega de la isla de Gran Canaria, todavía seguía elaborando el tradicional "mejunje" para combatir la gripe con un toque muy personal y secreto.
16:45 - 16:53
Las palmas de almez. Artesanía manual en la madera: tirabuzones y caracolas
Para conseguir unas buenas palmas, que luego participarían en la procesión del Domingo de Ramos, Casimir Brescó, con mucha habilidad y atención, hacía tirabuzones, caracolas y todo tipo de filigranas con las virutas que producían los cortes de la cuchilla en un palo de almez. En...
16:53 - 17:06
Los ajos. Siembra, cultivo, aventado y trenzado tradicional de este alimento
Algunas zonas de nuestro país son conocidas por la calidad de sus ajos. Una de ellas está en la provincia de Zaragoza y allí los ajos han tomado nombre propio. Con algunos vecinos de Arándiga pudimos conocer en el año 1997 todos esos cuidados que el cultivo del ajo necesita...
17:06 - 17:17
La mujer rural y sus duras labores de antaño: colada, coger agua, jabón casero y tareas del hogar
En la localidad zaragozana de Valpalmas sus habitantes recrearon durante un día del año 2010 el trabajo de la mujer en el medio rural. La jornada contó con un conjunto de actividades que antaño realizaban nuestras madres y abuelas: el jabón, la colada de la ropa y la...
17:17 - 17:58
Hortelanos de antaño sin químicos y sin maquinaria moderna. Así trabajan los guardianes de la huerta
En Tudela, la capital navarra en la ribera del Ebro, se encuentran las más ricas huertas de toda la zona. En el año 2003 era una zona donde se unían aperos antiguos, hortalizas de cultivo tradicional, sistemas sociales de riego y grupos de hortelanos que acercaban formas de vida...
17:58 - 18:33
José, el tonelero. Elaboración artesanal de barriles y toneles para guardar el vino
La tradición vitivinícola de algunas comarcas de Navarra generó en su entorno una serie de oficios complementarios imprescindibles para suministrar las herramientas, útiles y recipientes que se necesitaban en el proceso de producción de vinos de calidad. Uno de estos trabajos...
18:33 - 19:06
Vida de un pastor con 50 años de experiencia. Guardián de más de 500 cabras y ovejas en el monte
Los montes y las dehesas que rodean al pueblo de Monasterío de la Sierra (Burgos) han proporcionado a sus vecinos ricos pastos para desarrollar una intensa actividad ganadera. En el año 2014, la cabaña de ganado estaba en declive, y sólo quedaban dos pastores en activo: Luciano...
19:06 - 19:23
Los percebes. Pesca tradicional de este crustáceo en las rocas de los acantilados
En la villa de Luanco, a primeros de octubre del año 2000 ya se levantó la veda del percebe hasta el 30 de abril. Aunque la mar no estaba buena, Lorenzo García y un grupo de perceberos, aprovechando el momento de marea baja, se prepararon para ir a arrancar de las rocas este...
19:23 - 19:34
Lías agrícolas (ya desaparecidas) para labrar el campo. Aparejo del siglo XVII: fabricación y uso
En Borja (Zaragoza), Alfredo y Santos asociaban sus inicios agrícolas con el uso de las lías. Los primeros documentos escritos que hacen alusión a este aparejo datan del siglo XVII. A pesar de que la ausencia de herreros instruidos en su fabricación hacía peligrar su...
19:34 - 20:17
La laya agrícola. Forjado artesanal y fabricación de esta herramienta de labranza paso a paso
La laya es un instrumento de labranza manual que tiene forma de “h” y se utilizaba de dos en dos para romper la tierra y voltearla. En el año 2006, grabamos para este documental su historia, elaboración artesanal y una típica carrera de layas.
20:17 - 20:29
Escalera artesanal para recoger las olivas. Elaboración a mano en 1994 con madera de chopo
En el año 1994, en la villa de Alquézar, Vicente Lascorz era el único carpintero de la comarca que seguía fabricando artesanalmente las escaleras de chopo para la recolección de las olivas. En aquel año él nos hizo una escalera de madera para que quedara documentada para la...
20:29 - 20:59
Amasando barro con los pies: el origen de la cerámica primitiva. Técnica ancestral sin máquinas
En la localidad canaria de El Mojón (Las Palmas), conocida por su significativa tradición alfarera, Teresa Morales continuaba en el año 2006 trabajando el barro, tal y como lo aprendió de sus antepasados. Además, la casa museo y el Monumento al Campesino estaban ubicados en el...
20:59 - 21:21
El cáñamo o cannabis sativa. Meses de duro trabajo en familia para transformar sus fibras en tejidos
La transformación de la planta de cáñamo en tejido ha desaparecido por su baja rentabilidad. Desde la siembra hasta la elaboración del tejido pasaban varios meses tras un complejo proceso que sólo queda en la mente de los más ancianos. En el año 1989, Hilario Artigas cultivó con...
21:21 - 21:33
Agua de culebra. Remedio curativo tradicional para los herpes, catarros, granos y otras infecciones
En la localidad de Troncedo (Huesca) Serafina Viu conservaba en el año 2008 algunos remedios terapéuticos antiguos para tratar infecciones, catarros, herpes y otras dolencias, entre ellos el tradicional agua de culebra.
21:33 - 22:04
Zambombas y hueseras. Así suenan estos curiosos instrumentos hechos a mano
Eugenio Arnao era un luthier que desarrolla su trabajo en la localidad zaragozana de Aguarón. Este constructor de instrumentos buscaba y trabajaba los materiales que la naturaleza le brindaba siguiendo las técnicas transmitidas de generación en generación. Gracias a su...
22:04 - 22:17
Molienda tradicional del grano en un molino harinero de piedra
En la localidad zamorana de Nuez de Aliste, un azud retiene y desvía las aguas del río en el paraje de Filleval. A sus orillas se levantó hace más de un siglo un pequeño molino harinero. Andrés Méndez y Abel Fernández acudieron en 2014 a esta centenaria construcción, recuperada...
22:17 - 22:43
Tractor de vapor de hace más de 100 años y 12 toneladas. Reparación y puesta en marcha de tractores antiguos
Entre todos los tractores antiguos recuperados y restaurados por la familia Miguel Longás, destaca, por su curiosa técnica de puesta en marcha, un Bulldog de los años 30 con ruedas de hierro. El tractor más interesante restaurado en el año 2009 es un ejemplar autopropulsado a...
22:43 - 23:32
Apicultura tradicional. Cuidado y transporte de abejas y la confección artesanal de colmenas
En la localidad de Lanjarón los miembros de la Asociación de Apicultores de Granada decidieron en el año 2011 reproducir algunas de las actividades relacionadas con la apicultura tradicional que ya habían pasado al olvido. Para ello comenzaron por la confección de una colmena...
23:32 - 23:45
Cabaña portátil de los pastores en la naturaleza: el chozuelo. Construcción artesanal
Una de las actividades de los pastores trashumantes de la Sierra de la Demanda (Burgos), cuando vigilaban sus rebaños mientras pastaban en las montañas de su tierra o en las grandes llanuras extremeñas en las que trashumaban, era la construcción de los chozos que iban a...
23:45 - 00:03
Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaire
Para la fabricación de una buena horca eran necesarios más de seis años: desde que se empezaban a orientar los brotes de almez hasta que quedaba dispuesta para los trabajos de campo. En el año 1997, Casimir Brescó, a sus 76 años, era el último forcaire que quedaba en activo en...