El Gourmet
Uruguay
El Gourmet ist ein in Uruguay verfügbarer Fernsehsender mit Schwerpunkt auf kulinarischen Inhalten und ernährungsbezogenen Programmen. Das Programm umfasst typischerweise Kochvorführungen, Rezepte und Erkundungen gastronomischer Traditionen verschiedener Kulturen. Zuschauer in Uruguay können den Sender über lokale Kabel- und Satellitenanbieter empfangen, wobei die Inhalte hauptsächlich auf Spanisch ausgestrahlt werden. Die Sendungen heben oft Techniken, Zutaten und regionale Gerichte hervor und richten sich an Interessierte der Hausmannskost sowie der professionellen Kochkunst. Der Sender zeigt keine Nachrichten, Sport- oder Kinderinhalte und behält ein durchgängiges Thema rund um Essen und Trinken bei.
Programm
00:00 - 00:30
Cocina de mercado con Sonia
Torta de pitaya; codornices en mole negro
Series, Cooking, Travel
Sonia Ortiz visita los mercados de México y en esta ocasión, los de Morelia, Michoacán, donde se inspira para preparar con ingredientes de temporada una deliciosa tarta de pitaya y unas codornices en chile negro.
00:30 - 01:00
Simplemente Pía
Platos para conquistar
Series, Cooking
La chef Pía Quintana comparte el menú definitivo para enamorar. Prepara un audaz ceviche negro, un risotto con camarones al chipotle y un crujiente de coliflor de colores sobre hummus de cacahuate.
01:00 - 01:30
Los Petersen en México
Mérida
Series, Travel, Cooking
Los Petersen visitan el mercado de Santiago en Mérida, donde Pedro Evía los introduce en la gastronomía local.
01:30 - 02:00
Pueblos para comérselos: México
Series, Cooking, Documentary, Travel, Nature
Una visita a Valladolid para conocer su historia y sus platillos típicos. Cómo se prepara un escabeche oriental y las tradicionales marquesitas, y se descubre cómo comenzó la tradición de la longaniza de Valladolid y su proceso.
02:00 - 02:30
Estefi dulce
Chocoflan
Series, Cooking
Estefi prepara un irresistible chocoflan, unas galletitas llenas de sabor llamadas Dalmitas y cierra con unos típicos postrecitos de vainilla. Un episodio con recetas dulces, y llenas de ideas para disfrutar en cualquier momento.
02:30 - 03:00
Los favoritos de Margarita Bernal en Cartagena
Restaurante Alma
Series, Entertainment
La cocinera colombiana Margarita Bernal visita la histórica ciudad de Cartagena para mostrar sus sitios gastronómicos favoritos. Invita a visitar restaurantes exclusivos, cafeterías, bares típicos y a probar la cocina callejera.
03:00 - 03:30
Hermana Verónica
Ñoquis de papa
Series, Cooking
La Hermana Verónica abre la cocina del convento para compartir las recetas que aprendió en todos los años de su vida en comunidad. Recetas sencillas de distintos orígenes, deliciosas e ideales para una mesa compartida.
03:30 - 04:00
Los imperdibles: Ciudad de México
Series, Travel, Cooking
Los churros El Moro, que se acompañan con un chocolate caliente. El rey indiscutible de la taquería mexicana: el taco al pastor. Una tradición desde los años 70, el chamorro, carne cocinada por horas al horno que se deshaga en la boca.
04:00 - 05:00
Me voy a comer el mundo
Jamaica
Series, Cooking, Travel
Verónica Zumalacárregui viaja a Jamaica, donde la gastronomía sorprende con sus mezclas que reflejan la pujanza de una historia colonial, destacando las raíces africanas y la influencia tanto inglesa como española.
05:00 - 05:30
La ruta del chile
Series, Cooking
Se sigue descubriendo más del chile. En Huejotzingo, Puebla, Enrique prueba el helado de chile loco. Además, en Acolman, Estado de México, Macrina Tozi Martínez cocina mixiote de conejo a los tres chiles.
05:30 - 06:00
Simplemente Pía
Platos para conquistar
Series, Cooking
La chef Pía Quintana comparte el menú definitivo para enamorar. Prepara un audaz ceviche negro, un risotto con camarones al chipotle y un crujiente de coliflor de colores sobre hummus de cacahuate.
06:00 - 06:30
Pueblos para comérselos: México
Series, Cooking, Documentary, Travel, Nature
Una visita a Valladolid para conocer su historia y sus platillos típicos. Cómo se prepara un escabeche oriental y las tradicionales marquesitas, y se descubre cómo comenzó la tradición de la longaniza de Valladolid y su proceso.
06:30 - 07:00
Todo sobre la carne
Osobuco
Series, Cooking
Felicitas Pizarro descubre todos los secretos del osobuco, un corte típico y sus diferentes formas de prepararlo.
07:00 - 07:30
Cocina de mar. Pacífico
Mole coloradito con camarones, caldo de piedra
Series, Cooking
Alex Ruiz cocina un mole coloradito con camarones. Además, prepara a orillas del océano Pacífico un caldo de piedra con pescado, camarones, tomate, ajo, cebolla y piedras incandescentes.
07:30 - 08:00
Los Petersen en México
Ciudad de México
Series, Travel, Cooking
Los Petersen visitan Axapusco. Allí conocen los procesos de producción y la historia cultural del pulque. Además, prueban la aguamiel y el pulque. Luego, en Xochimilco prueban tlacoyos, tortitas de amaranto y mixiote de pollo y xoconostle.
08:00 - 09:00
Me voy a comer el mundo
Series, Cooking, Travel
Se conoce a fondo la cocina de veintidós grandes ciudades de todo el mundo, en las que la periodista visitará sus mercados y restaurantes en su afán por investigar las costumbres de cada destino.
09:00 - 09:30
Los imperdibles: Ciudad de México
Series, Travel, Cooking
El huarache con su toque moderno: el ribeye, un platillo oaxaqueño servido en el centro histórico de la CDMX. Los tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. El pozole verde estilo Guerrero, una combinación que sorprende.
09:30 - 10:00
Viajes con sabor
Riviera Nayarit 1
Series, Cooking, Entertainment
Alejandra Magaña visita una zona salvaje y desconocida donde, poco a poco, el turismo está emergiendo con fuerza: la Riviera Nayarit.
10:00 - 10:30
Asado de obra
Series, Cooking, Documentary
Damián trabaja en el puerto de La Plata, rodeado de trenes, barcos y vías. Como cada viernes, cocina para sus compañeros: empieza el día con empanadillas norteñas y al mediodía prepara un matambre de cerdo laqueado junto a chorizos encamisados para todo el equipo.
10:30 - 11:00
Cocina de mar. Pacífico
Albóndigas de camarón, chiles pasilla rellenos
Series, Cooking
Alex Ruiz se inspira y prepara albóndigas de camarón, que tienen como base un caldillo bien sazonado. Luego, hará unos chiles pasilla rellenos de una deliciosa jaiba sazonada.
11:00 - 11:30
Con solo una olla
Tortilla de papa y sartén de garbanzos
Series, Cooking
Tres recetas superfáciles: tortilla de papas, sartén de garbanzos y cavatellis con pesto.
11:30 - 12:00
Mapa de los sabores de México
Clemole morelense; Pato en chipotle
Series, Cooking
Se viaja al altiplano central del país, una región con productos endémicos. Primero, se hace un Clemole del Estado de Morelos y, después, un Pato al chile chipotle con su toque de picante.
12:00 - 12:30
Guardianes de tradición México
La Gran Fama, Puebla
Series, Cooking
En 1892, Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de ver que los dulces que hacía en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy, la cuarta generación logra mantener la fórmula y el proceso de su tía abuela.
12:30 - 13:00
Los imperdibles: Ciudad de México
Series, Travel, Cooking
El huarache con su toque moderno: el ribeye, un platillo oaxaqueño servido en el centro histórico de la CDMX. Los tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. El pozole verde estilo Guerrero, una combinación que sorprende.
13:00 - 13:30
Panes y postres al fuego
Pan de masa madre, panquecas de ricota y limón
Series, Cooking
El famoso pan de masa madre cocinado con las manos de Juan Manuel. Roberto propone unas panquecas de ricota y limón increíbles.
13:30 - 14:00
La ruta de los insectos
Series, Cooking, Travel, Animals, Documentary
Encuentros con comunidades que recolectan insectos de temporada, que preservan conocimientos ancestrales en su preparación. Una visita a granjas de producción masiva y laboratorios donde se procesan insectos para obtener suplementos alimenticios.
14:00 - 14:30
Dulces con historia
Series, Cooking
Con mucha azúcar, emoción y los secretos mejor guardados de los obradores, el programa nos acerca a pastelerías centenarias, dulces únicos y sabiduría transmitida de generación en generación.
14:30 - 15:00
Devuélveme los tapers México
Antrey; Haydee
Series, Cooking
Zahie visita la cocina de Antrey López, mientras cocina camarones con salsa de mango para su hermana, Lyenet. Luego, conoce a Haydée Pulido, quien le prepara un postre de tradición familiar, beso de viejo, a su hermana, Gabriela.
15:00 - 15:30
Blanca cocina con air fryer
Pasteles de huevo con verduras en pan de molde
Series, Cooking
Blanca prepara tres recetas deliciosas en freidora de aire: pasteles de huevo con verduras en pan de molde, lasaña cremosa de cerdo, bacon y verduras, y galletas marmoladas con mantequilla tostada.
15:30 - 16:00
Un paseo por Oaxaca
Dominio de las mujeres
Series, Cooking, Travel, Variety
Una visita a Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca. Margarita cocina con su colega y amiga La Teca.
16:00 - 16:30
Productos artesanos: México
Dulces alegrías de amaranto, queso de poro
Series, Cooking, Travel, Documentary
En este capítulo, conocerás un dulce tradicional que se elabora con el amaranto, que da como resultado un dulce delicioso. Además, el queso de poro, que es un producto artesanal que lleva muchos pasos para su elaboración y es muy popular en Tabasco.
16:30 - 17:00
La cocina de los recuerdos
Enmoladas; Empanadas mexicanas
Series, Cooking
Sergio Camacho enseña a preparar uno de los platillos más apapachadores: unas enmoladas. Luego, unas ricas empanadas mexicanas.
17:00 - 17:30
Panes y postres al fuego
Pan de masa madre, panquecas de ricota y limón
Series, Cooking
El famoso pan de masa madre cocinado con las manos de Juan Manuel. Roberto propone unas panquecas de ricota y limón increíbles.
17:30 - 18:00
Menú para todos los días
Fabada con camarones y salsa verde italiana y buñuelos
Series, Cooking
El chef tiene dos propuestas muy sabrosas: un estofado de camarones y salsa verde inspirado en la fabada asturiana y para los de diente dulce unos riquísimos buñuelos.
18:00 - 18:30
Mapa de los sabores de México
Sopa de viejo; Requesón estilo Parral; Estofado
Series, Cooking
La cocina del norte de México es una cocina sencilla y directa al corazón, como estos ejemplos que trae el chef: una sopa de viejo y un estofado de conejo acompañado de requesón estilo Parral Coahuila.
18:30 - 19:00
Asado de obra
Series, Cooking, Documentary
Damián trabaja en el puerto de La Plata, rodeado de trenes, barcos y vías. Como cada viernes, cocina para sus compañeros: empieza el día con empanadillas norteñas y al mediodía prepara un matambre de cerdo laqueado junto a chorizos encamisados para todo el equipo.
19:00 - 19:30
Blanca cocina con air fryer
Pasteles de huevo con verduras en pan de molde
Series, Cooking
Blanca prepara tres recetas deliciosas en freidora de aire: pasteles de huevo con verduras en pan de molde, lasaña cremosa de cerdo, bacon y verduras, y galletas marmoladas con mantequilla tostada.
19:30 - 20:00
Cocina de mercado con Sonia
Olla podrida; conejo en salsa de ciruela amarilla
Series, Cooking, Travel
Esta serie es un recorrido por los olores y sabores de los mercados de México a través de las recetas de Sonia Ortiz. En este capítulo: olla podrida, una receta típica en una versión personal de Sonia y conejo en salsa de ciruela amarilla.
20:00 - 20:30
Dulces con historia
Series, Cooking
Con mucha azúcar, emoción y los secretos mejor guardados de los obradores, el programa nos acerca a pastelerías centenarias, dulces únicos y sabiduría transmitida de generación en generación.
20:30 - 21:00
Simplemente Pía
Platos para consentirnos
Series, Cooking
La chef Pía Quintana regala un menú diseñado para disfrutar sin culpas. Una ensalada de cuscús con vegetales, un pollo marinado en achiote, y como guarnición, calabaza mantequilla con un toque crujiente de salsa macha.
21:00 - 21:30
Los Petersen en México
Mérida
Series, Travel, Cooking
Los Petersen visitan el mercado de Santiago en Mérida, donde Pedro Evía los introduce en la gastronomía local.
21:30 - 22:00
Los fogones tradicionales México
Series, Cooking, Travel, Community
Una visita a los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. Los platos que se transmiten de generación en generación, preparados por los lugareños en sus propios fogones.
22:00 - 22:30
Hermana Verónica
Arroz con pollo
Series, Cooking
La Hermana Verónica abre la cocina del convento para compartir las recetas que aprendió en todos los años de su vida en comunidad. Recetas sencillas de distintos orígenes, deliciosas e ideales para una mesa compartida.
22:30 - 23:00
Guardianes de tradición México
La Gran Fama, Puebla
Series, Cooking
En 1892, Victoria Ortiz Torres crea la Dulcería La Gran Fama, luego de ver que los dulces que hacía en su casa tenían gran aceptación entre sus amigas. Hoy, la cuarta generación logra mantener la fórmula y el proceso de su tía abuela.
23:00 - 23:30
Estefi dulce
Cuadraditos de manzana glaseados
Series, Cooking
Los cuadraditos de manzana glaseados, una crostata inspirada en la clásica baklava y una irresistible torta cocada rellena de dulce de leche son las protagonistas. Tres propuestas con sabores tradicionales.
23:30 - 00:00
Los imperdibles: Ciudad de México
Series, Travel, Cooking
El huarache con su toque moderno: el ribeye, un platillo oaxaqueño servido en el centro histórico de la CDMX. Los tamales, decenas de sabores que viajan por la geografía mexicana. El pozole verde estilo Guerrero, una combinación que sorprende.