Canal+ DOCS يركز على البرامج الوثائقية، ويغطي موضوعات مثل التاريخ والعلوم والطبيعة والشؤون الجارية. تعرض القناة وثائقيات طويلة وقصيرة، غالبًا ما ينتجها مخرجون فرنسيون وعالميون. يمكن للمشاهدين في فرنسا توقع جدول مبني على السرد الواقعي، مع أفلام تستكشف قضايا اجتماعية وظواهر ثقافية وموضوعات بيئية. قد تتضمن بعض البرامج تقارير استقصائية أو سيرًا ذاتية، على الرغم من أن التشكيلة الدقيقة تتغير بانتظام.
القناة متاحة عبر باقات اشتراك Canal+ في فرنسا، بما في ذلك خيارات البث عبر الأقمار الصناعية والبث المباشر عبر الإنترنت. تُبث البرامج باللغة الفرنسية، مع محتوى مترجم أحيانًا من لغات أخرى. ينشر المشغل دليلًا تلفزيونيًا أسبوعيًا يدرج عناوين الوثائقيات وأوقات عرضها. لا تحمل القناة إعلانات تجارية، حيث تعمل ضمن نموذج التلفزيون المدفوع.