الجدول
00:10 - 00:29
El burro, el mejor amigo del hombre en el pueblo y en el campo. Fuerza, nobleza y tradición rural
La localidad de Moros (Zaragoza) está enclavada en un alto rocoso que organiza su caserío en empinadas cuestas. La estrechez de algunas calles y sus grandes desniveles han contribuido a que el uso de las caballerías y especialmente los burros se conservara todavía en el año...
00:29 - 00:47
Calzado elaborado con ruedas de tractores y de coches. Albardas artesanales de pastores
La albarca es un calzado que ha sido utilizado por agricultores y pastores en sus desplazamientos por el campo. La materia prima para su fabricación es el caucho de los neumáticos usados de tractores y coches. En 2017, Vicente Colomina, nos mostró el proceso de elaboración y las...
00:47 - 01:09
Talla de la piedra a golpe de cincel para crear un canete. Uso de técnicas tradicionales y modernas
En San Lorenzo del Flumen (Huesca), Pedro Anía ejercía su profesión de cantero y artista de la piedra. Este curtido artesano, procedente de Calatorao, se formó a raíz de la tradición familiar que sus antepasados centraron en este arte de transformar la piedra. En el año 2012...
01:09 - 01:33
Los higos secos. Secado tradicional y encajonado manual de este alimento
A orillas del río Cinca, en los regadíos de Fraga (Huesca), concurren estas circunstancias que hicieron famosos sus higos secos. Un grupo de miembros de la Asociación Amics de Fraga recrearon en el año 1995 todos los trabajos de secado de los higos, desde su recogida en la...
01:33 - 01:59
La cal. Elaboración artesanal en horno y su uso en fachadas y rehabilitación de casas
La industria de la cal en la Isla de Fuerteventura ha sido tan importante durante el pasado siglo para la economía majorera que, en el año 1964 se llegaron a exportar más de 74.000 toneladas de este producto. El Cabildo Insular de Fuerteventura decidió en el año 1998 hacer una...
01:59 - 02:19
El alabastro. Técnicas para crear, tallar y transformar esta piedra en piezas únicas
En la localidad de La Zaida (Zaragoza) se encuentra el territorio de mayor producción de alabastro de nuestro país. Allí, Eva Mombiela aprendió las técnicas artesanales de la transformación de esta variedad de yeso. En el año 2010, Eva nos mostró los diferentes procesos que...
02:19 - 03:06
Los trabajos de bueyes y vacas de raza Serrana Negra en el arrastre de la madera en el monte
La Serrana Negra es una raza española de ganado bovino que tiene unas características morfológicas que le han hecho especial para los trabajos de acarreo de la madera. Abel y Candi llevan muchos años dedicándose a adiestrar a los bueyes y a las vacas de la raza Serrana Negra,...
03:06 - 03:19
Flauta con huesos de buitre: el instrumento musical más antiguo del mundo
Muchos de los instrumentos utilizados en la música popular son de origen humilde y hunden sus raíces en la cultura pastoril. Éste es el caso de la flauta fabricada con un hueso de ala de buitre y un trozo de caña, cuyo artífice fue en el año 2017 Cipriano Gil en el pueblo de...
03:19 - 03:35
Los boliches. Cultivo y siembra tradicional de esta legumbre en el campo
Embún es un pequeño pueblo situado a la entrada del valle de Hecho en el Pirineo aragonés. En la primavera del año 1997, Antonio y Manolo se reunieron en el huerto para dedicar una pequeña parcela al cultivo de los "boliches". Allí pudimos documentar todo el proceso tradicional...
03:35 - 04:06
Rescatando animales a punto de morir en pozos abandonados: culebras, sapos, ranas, lagartos y más
Algunos miembros de la asociación naturalista ANSAR se plantearon como objetivo el estudio, defensa y divulgación de los anfibios y reptiles de Aragón. Al final de la primavera y principios del verano del año 2012 les acompañé para rescatar aquellos animales que habían caído en...
04:06 - 04:37
Los trajes y la indumentaria tradicional de Ansó (Huesca)
Con algunos vecinos de Ansó (Huesca) pudimos conocer en el año 1996 todos aquellos pequeños detalles que diferencian su indumentaria tradicional, dándole una personalidad propia.
04:37 - 05:09
Pellejo: El recipiente más raro del mundo para llevar vino ¡hecho con piel de cabra!
En la histórica ciudad de Burgos, en el año 2005, Rocío y Jorge, junto a su padre y maestro, Valentín, todavía mantenían abiertas las puertas de la botería que albergaba los recuerdos de su infancia. En este antiguo taller conocido por las tres “Des”, me mostraron la confección...
05:09 - 05:30
El rabel. Pelos de caballo, madera y hojalata para fabricar este instrumento musical pastoril
Aleccionado por su madre, que cantaba los romances transmitidos generación tras generación, aumentó en Tomás Macho su interés por este instrumento tradicional pastoril, hasta convertirse hoy en investigador, tañedor y constructor de rabeles. En el año 1998 nos hizo una...
05:30 - 05:41
Cristo resucitado tallado en madera para Semana Santa. Así trabaja un imaginero religioso
En Alcorisa (Teruel) José Félez tenía instalado su taller de imaginería en el año 2012. Él, que pertenece a la cuarta generación de una saga familiar, amplió sus conocimientos en la Escuela de Artes de Teruel y después en Zaragoza. Entrar en su taller nos permitió disfrutar de...
05:41 - 06:07
El batihoja. Elaboración artesanal del pan de oro en un pequeño taller
El oro que se utilizaba para restaurar los grandes retablos e imaginería religiosa había que prepararlo en unas finísimas hojas, tras un lento y complejo proceso. Este trabajo corría a cargo del batihoja. En el año 1997 Manuel Giraldo era entonces el mejor representante...
06:07 - 06:19
Joyería artesanal con oro y plata. Técnica tradicional de la filigrana
La filigrana es una técnica de trabajo del oro, la plata y el cobre que ya conocían los egipcios. En 1998, en Ceclavín (Cáceres), Domingo Rosado decidió recuperar esta artesanía tradicional a la que ya se dedicaron sus antepasados.
06:19 - 06:36
Piedra de carburo para soldar piezas de hierro. Máquina y tipos de soldadura por un experto herrero
Las piedras de carburo también guardan sus secretos, pues ellas han conservado el poder del fuego y de la luz hasta que el ser humano dio con la máquina que podía extraer su energía. Fidel Catalán, el herrero de Royuela (Teruel), todavía conservaba en el año 2014 la máquina de...
06:36 - 06:48
Huesos, marfil y nácar para la decoración de la madera en relieve: el arte de la taracea
La taracea es el arte de embutir o incrustar pedacitos pequeños de hueso, marfil, nácar, concha o maderas preciosas sobre otra madera, formando motivos decorativos de exquisita belleza. Por la semejanza de su factura, algunas actividades artesanales podrían considerarse como...
06:48 - 07:07
Los injertadores: el oficio que salvó de la extinción a los viñedos y al vino en Europa
En el año 2010, un grupo de veteranos injertadores de Berbinzana (Navarra) se reunió para mostrarme cómo era este trabajo, que comenzaba por la obtención de los sarmientos resultantes de la poda de las cepas durante el período de reposo vegetativo. Hoy, la memoria de este oficio...
07:07 - 07:24
Tintes con setas y hongos. Extracción de sus colores naturales para teñir tejidos
Una de las propiedades de las setas, que son los cuerpos fructíferos de los hongos, es su capacidad de teñir los tejidos. En el Taller Textil de Triste (Huesca), la curiosidad y las inquietudes de Marie Nöelle Vacher por investigar en el mundo de los tintes le llevó a adquirir...
07:24 - 07:37
Cabra pirenaica en peligro de extinción. Vida en semilibertad de 120 cabras de esta raza caprina
En la pequeña localidad de Los Molinos (Huesca), José Lanau Ferrero tenía instalada en el año 2011 su explotación ganadera. En ella contaba, entre otros animales, con 120 cabras de raza pirenaica en semilibertad destinadas a la producción de cabritos.
07:37 - 08:10
Choza primitiva circular creada a mano. Construcción tradicional de un poblado de la Edad del Hierro
En Argüeso (Cantabria) un grupo de jóvenes investigadores y artesanos recrearon en 1999 un poblado cántabro de la Edad del Hierro. Para ello aplicaron algunas de las técnicas, dimensiones y materiales que utilizaban los primitivos pobladores cántabros, atendiendo a los estudios...
08:10 - 08:33
Piel de culebra atropellada para forrar chiflos y flautas. Así es el oficio de forragaitas
Algunos gaiteros tenían costumbre de forrar con piel de culebra los tubos de la gaita, el chiflo, las flautas y otros instrumentos. En la localidad de Estiche (Huesca), Pedro Moner llevaba más de 25 años forrando los tubos sonoros de los instrumentos musicales que los compañeros...
08:33 - 08:42
Molino aceitero o torno. Así era su funcionamiento para la producción de aceite artesanal
En Betorz (Huesca) se ha logrado restaurar un molino aceitero o torno, como se denomina en este territorio. Ramón Campo nos acompañó en el año 2010 por la instalación que durante muchos años se utilizó en la producción de aceite para los vecinos y los pueblos del entorno.
08:42 - 08:58
El herrero. Técnicas de forja artesanal en la fragua y sus trabajos con el hierro
En el año 1998 Antonio Garín era el herrero de Uncastillo (Zaragoza). Empezó en el oficio a los 10 años, siendo aprendiz en el taller que, generación tras generación, había heredado de su bisabuelo. A sus 52 años conocía numerosas técnicas de forja y, para este documental, nos...
08:58 - 09:20
Esencia de espliego o lavanda. Recolección con hoz y destilación artesanal de su aroma
En los años 50 y 60 fue tanta la cantidad de espliego recogido en Plenas (Zaragoza) que se llegaron a instalar hasta 3 calderas, lo que en aquellos tiempos supuso una fuente de ingresos complementaria para muchas familias. En el año 1995, gracias a un grupo de vecinos, pudimos...
09:20 - 09:32
Cuchillos con cuernos de cabra, carnero y vaca. Así es el mítico cuchillo canario artesanal
Uno de los utensilios que muchos campesinos canarios utilizaban en sus labores cotidianas era el cuchillo. Lo llevaban colgado en su cintura y se podría afirmar que formaba parte de su indumentaria. Pero este cuchillo, llamado también “naife”, tiene una serie de elementos que lo...
09:32 - 09:54
Poda de un roble con hachas (y motosierra) para sanear su crecimiento con trucos de expertos
Una de las riquezas naturales de Monasterio de la Sierra (Burgos) es su dehesa de robles. El cuidado y la poda regular de los árboles a lo largo de los siglos han hecho posible que ejemplares de gran tamaño llegaran hasta nuestros días. La mañana de un fin de semana otoñal del...
09:54 - 10:18
Panes y tortas de "arras" en el Pirineo. Elaboración 100% artesanal de estos alimentos y dulces
Las "tortas de arras" son unos dulces que se hacían para ofrecerlos a los invitados en la fiesta del pueblo de San Juan de Plan y con motivo de la celebración de una boda. En el año 1995, gracias a un grupo de vecinas, pudimos recoger la elaboración de este tipo de tortas y...
10:18 - 10:27
Calefacción subterránea de origen romano. Funcionamiento milenario de este sistema llamado gloria
El frío invernal en Fuentes Claras (Teruel), y su entorno parco en combustibles, contribuyeron a la difusión de un sencillo y económico sistema de calefacción subterránea, conocido con el nombre de “gloria”. Eran numerosos los vecinos que a primera hora de la mañana encendían la...
10:27 - 10:51
El trufero y sus perros en acción. Caza de la trufa bajo tierra para degustar el preciado "oro negro"
La tradición trufera en Ollogoyen (Navarra) se ha perpetuado adaptándose a las nuevas formas de cultivo que permiten conseguir, con la inestimable colaboración de perros adiestrados, este preciado hongo que crece en las raíces de ciertos árboles. En el año 2006 participé en la...
10:51 - 11:12
La hierba en el Pirineo. Corte, transporte y almacenamiento tradicional para el invierno
Hasta hace algunos años, casi todos los prados que rodean los pueblos del Pirineo estaban sembrados de centeno. Hoy día la hierba ha sustituido a los cultivos de cereal, pero las formas tradicionales de corte, transporte y almacenamiento de este alimento para los animales está...
11:12 - 11:23
Cabaña portátil de los pastores en la naturaleza: el chozuelo. Construcción artesanal
Una de las actividades de los pastores trashumantes de la Sierra de la Demanda (Burgos), cuando vigilaban sus rebaños mientras pastaban en las montañas de su tierra o en las grandes llanuras extremeñas en las que trashumaban, era la construcción de los chozos que iban a...
11:23 - 11:34
Alpargatas de cáñamo. Confección artesanal de este calzado con fibras naturales y técnicas de antaño
Manuel Abad y otros vecinos de Cornago y Cervera (La Rioja) nos fabricaron a mano en el año 1998 un par de alpargatas de cáñamo, con la misma técnica que utilizaban hasta hace algunas décadas.
11:34 - 12:23
Emilio, el maestro cestero. Elaboración con mimbre de cestas y otras piezas artesanales
La localidad navarra de Peralta o Azcoien, perteneciente a la merindad de Olite, se ha consagrado como una de las cabeceras económicas de la zona. En el año 2009, de todos aquellos cesteros que daban fama a Peralta, solo quedaba en activo Emilio Jesús Castillo, quien a sus 81...
12:23 - 12:37
Cabello de ángel casero con fibras caramelizadas de calabaza cidra. Así se elabora este famoso dulce
En las faldas del Pirineo se encuentra Aguilar (Huesca), un pequeño pueblo perteneciente al municipio de Boltaña. En este núcleo, Angelines Briceño elaboraba en el año 2011 diferentes mermeladas y confituras artesanales para las que utilizaba productos de temporada de su huerto...
12:37 - 13:14
Los carboneros. Construcción de una carbonera tradicional y su combustión para crear carbón vegetal
En la primavera del año 2010, los miembros de la asociación Cultural “La Chaminera que humea”, decidieron organizar un encuentro de carboneros, tratando de entender cómo era la vida de sus antepasados. Este acontecimiento se completó con el montaje y cocción de una carbonera en...
13:14 - 13:41
Construcción de un puente con madera, piedras y ramas para cruzar un río en la naturaleza
En el año 2003, en San Cristóbal de Aliste (Zamora), un grupo de vecinos decidió construir un puente de madera y piedras para poder acceder a una zona de campos, ya que tenían que sortear un pequeño riachuelo que en tiempo de lluvias aumentaba considerablemente su caudal,...
13:41 - 14:24
Miel pura separada a mano de la cera. Cocción a fuego lento para su extracción y cocinado de gachas
Separar la miel de la cera no es tarea fácil, sobre todo cuando se hace a mano, como antiguamente. En el año 2009 pude conocer con Asunción en el pueblo Arcos de Jalón (Soria) todo este proceso artesanal de la separación de la miel pura y la cera, para posteriormente degustar un...
14:24 - 14:37
Las esparteñas. Calzado artesanal elaborado a mano con esparto
El esparto es una planta que surge espontáneamente en las zonas áridas. Los habitantes de las comarcas ricas en este arbusto fibroso lo utilizaban para hacer su propio calzado. En la localidad de Barbastro, Diego Tripiana nos mostró paso a paso cómo se elaboraban las típicas...
14:37 - 15:40
Los oficios del ferrocarril: 1ª PARTE. Testimonios de ferroviarios
A mediados del siglo XIX, la llegada del ferrocarril a la península ibérica trajo consigo una nueva clase social sin precedentes: los ferroviarios. Jefes de estación, factores de circulación, guardagujas, enganchadores, guardesas, guardabarreras, telefonistas, maquinistas,...
15:40 - 15:58
Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenible
En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaban fueron sustituidas por las sintéticas. Luis López, veterano cordelero ya...
15:58 - 16:13
Caramelos caseros con vinagre, azúcar y agua. Elaboración de este dulce con sabor a "tradición"
En una de las calles tradicionales de Tolva (Huesca), hace algunos años fue rehabilitada la Casa Canseró, en cuyo interior se adaptó un espacio para un pequeño obrador donde Carmen Cano elabora sus caramelos artesanos. En el año 2010 pudimos conocer cómo era el proceso de...
16:13 - 17:58
Oficios y trabajos tradicionales de una familia en el monte: Los Mengod
De las numerosas masías existentes en el término de La Puebla de Valverde, en la Sierra de Javalambre, los miembros de la familia de Gaspar Mengod se dedican a las actividades agropecuarias, practicando la trasterminancia desde la masía de Santa María hacia pastos cercanos sitos...
17:58 - 18:14
Hilo artesanal. Preparación de la urdimbre y los ovillos para su uso en un telar tradicional
Benita Salcedo dedicó sus labores a tejer en uno de los tradicionales telares de tiro, como los que la industrialización ha arrinconado en casas y museos. En el año 2001 tuvimos la oportunidad de conocer su trabajo de tejedora en La Sierra de Agudo, Ciudad Real.
18:14 - 18:40
Cerámica y azulejos pintados a mano. Elaboración artesanal de varias piezas decorativas
Al hablar de la artesanía de Talavera de la Reina nos viene a la memoria la tradicional azulejería y los grandes recipientes decorados con unos bellos motivos que han dado un reconocido prestigio a la cerámica talaverana. Visitando algunos de los talleres, en el año 1999 pudimos...
18:40 - 18:54
Botas de vino artesanales. Fabricación tradicional con piel de cabra por un experto botero
En la villa de Ayerbe (Huesca) todavía se conservaba en el año 1995 el rudimentario oficio de fabricar botas de cuero de cabra para la contención de líquidos, sin que apenas se hubieran introducido procesos industriales. Blas Castán y su hijo José Luis nos mostraron todo el...
18:54 - 19:28
Pan artesanal. Cultivo del cereal, molienda y elaboración tradicional de este alimento
En el valle asturiano de Luerna, vinculado al concejo de Lena, se levanta el pueblo de Zureda. Allí, la familia Riera todavía dedicaba una pequeña parcela de sus fincas al cultivo de la escanda, un tenaz cereal resistente a las duras condiciones climatológicas. Con ellos pudimos...
19:28 - 19:44
Las palilleiras y su técnica artesanal para el encaje de bolillos
Las aldeas de Muxía, Camariñas y Vimianzo de la Costa da Morte en Galicia se han convertido en un punto de referencia de España de la tradicional labor del encaje de bolillos. En el año 1997, un grupo de mujeres de estos pueblos nos mostraron la técnica artesana del encaje de...
19:44 - 19:59
Corte de un pino a golpe de hacha. Caída guiada, pelado y su transporte a caballo en la montaña
La riqueza forestal del Pirineo y de las sierras prepirenaicas ha suministrado a sus habitantes la madera necesaria para la fabricación de aperos, construcción de viviendas y otros usos. En el año 2009, una familia de Laspuña (Huesca) necesitó cortar un pino para su...
19:59 - 20:20
Los resineros y la resinación. Obtención tradicional de la resina de los pinos
Tras dos milenios de aprovechamiento de su riqueza en nuestro país, en el año 1995 eran pocas las zonas boscosas de Pinnus Pinaster que se seguían explotando. Una de ellas está en la provincia de Segovia, en la llamada Tierra de Pinares. Allí, entre toda su masa forestal, la...
20:20 - 21:10
Los navateros. La madera y su transporte tradicional por el río
Hace ya un siglo que la imparable corriente de la industrialización pudo más que los peligros del agua, para acabar con un oficio que durante siglos convivía con el caudaloso río Gállego: el descenso de almadías o navatas. En el año 2009 un grupo de vecinos y amigos de...
21:10 - 21:40
Los segadores. El esfuerzo detrás de cada grano de trigo. Así era la siega y la trilla en el campo
En Santa Eulalia de Gállego (Huesca) el cereal ha sido la base económica de sus habitantes. Algunos vecinos, motivados por un afán de mantener sus tradiciones, decidieron en el año 1998 recuperar durante unos días la actividad del trabajo del cultivo y recolección de los...
21:40 - 21:51
Búsqueda de la trufa con jabalí. Un animal salvaje con 10 años de fino olfato para la caza del hongo
Todos los años, Fitruf, la feria de Sarrión (Teruel), ha contado con la presencia de Serafín Izquierdo, un personaje que acudía con su hembra de jabalí, a la que llamaba Cochi, para hacer demostraciones de la caza de trufas con este animal. En el año 2009 tuvimos la oportunidad...
21:51 - 22:14
Colada en un lavadero tradicional con jabón casero, azulete y ceniza para blanquear la ropa
Las mujeres de Ardisa (Zaragoza) no han perdido la costumbre de acudir al lavadero de vez en cuando a hacer su colada. En 2010, varias vecinas se juntaron para hacer jabón casero y lavar la ropa todas juntas en un lavadero. Estos encuentros también servían para contar historias,...
22:14 - 22:34
Pequeños carnívoros en extinción. Vida de un naturalista protegiendo linces, zorros y más animales
El naturalista Pepe Guillén, del Centro Natura de Les Planes de Son (Lleida), cumplió un sueño que, desde su infancia, no dejó de poner en práctica cuidando y perpetuando las especies de algunos de esos animales propios del Pirineo que estaban al borde de la extinción. Él me...
22:34 - 22:43
Los carreteros. Fabricación de un carro desde la rueda hasta la caja y su decoración manual
El carro ha pasado de formar parte constitutiva de la esfera laboral y locomotora a permanecer en la memoria de aquellos que dedicaron su vida a fabricarlos. En el año 2006 conocí los testimonios de José Bordonaba sobre su trabajo en la construcción de carros en Caspe (Zaragoza).
22:43 - 22:46
Los honderos. Fabricación artesanal de hondas y la práctica de tiro con ellas
La honda, que pasó de ser un arma de lanzamiento a una herramienta de pastores, actualmente se ha rescatado como deporte, tratando de conservar aquella técnica tradicional de los honderos de Baleares. En el año 1998, en la isla de Menorca recogimos la artesanía de la fabricación...
22:46 - 23:00
El esquilador de caballerías. Corte manual y decoración del pelaje en burros y caballos
Uno de los trabajos ambulantes alrededor de los animales que tenía gran demanda entre los usuarios era el de esquilador. Emilio Mercadal, uno de esos últimos esquiladores, nos mostró en el año 1996 en Clamosa (Huesca), la técnica de su trabajo esquilando una caballería y...
23:00 - 23:08
Chocolate artesanal del siglo XIX. Receta y elaboración tradicional a la piedra
El día 6 de febrero de 1875, en la localidad oscense de Benabarre, el chocolatero Francisco Brescó dejó escrita la fórmula y la técnica para la elaboración del chocolate. En 1996, su bisnieto reprodujo para este documental el proceso de fabricación del chocolate utilizado a...
23:08 - 23:16
Pesca eléctrica para el control de peces sin riesgo. Medición y pesado en la naturaleza
Con el fin de hacer un censo de gestión piscícola en el río Pitarque (Teruel), en el año 2010 un grupo de agentes de protección de la naturaleza utilizó la técnica de pesca eléctrica para la captura y posterior medición y pesado de los peces. Al finalizar la toma de datos de...
23:16 - 23:44
Olegaria, la maestra alfarera. Recogida de tierra y cocción de piezas en horno de leña
En el año 1997 en Pereruela (Zamora) todavía se seguía elaborando a mano y sin torno, como en épocas primitivas, la tradicional vajilla de fuego. En aquellas fechas, Olegaria era la única mujer que seguía cociendo sus piezas en horno de leña. Con ella pudimos conocer todo este...
23:44 - 23:53
Balas y cartuchos artesanales para la caza. Fabricación con plomo de cañerías en 1995
La caza con escopeta ha sido la más extendida en los últimos tiempos. En el año 1995 todavía quedaban personas que se fabricaban sus propios cartuchos. Este era el caso de Hilario Artigas, en el pueblo de Agüero (Huesca) quien reciclaba el plomo viejo de las cañerías.
