Oficios perdidos
إسبانيا
Oficios perdidos يُركّز على الحرف التقليدية والمهن اليدوية والصناعات الريفية التي أصبحت نادرة أو آخذة في الاختفاء في إسبانيا المعاصرة. تتضمن برامج القناة أفلاماً وثائقية وتقارير عن الحدادة، وبناء الحجارة، ونسج السلال، وتربية النحل، وغيرها من المهن اليدوية المتوارثة عبر الأجيال. كما تغطّي ترميم الأدوات القديمة، وطرق الزراعة التقليدية، والعمل اليومي للحرفيين في الورش الصغيرة في أنحاء البلاد. كثيراً ما تُسلّط فقرات التراث الثقافي الضوء على المهرجانات المحلية، والوصفات التقليدية، والتاريخ الكامن وراء حرف معيّنة. المحتوى في غالبه غير خيالي، مع التركيز على السرد القصصي التأملي البطيء بدلاً من التحرير السريع أو التهويل.
يمكن للمشاهدين الوصول إلى القناة عبر مزوّدي الكابل والأقمار الصناعية في إسبانيا. بعض الحلقات متاحة أيضاً على موقع القناة الإلكتروني، حيث يمكن بث الأفلام الوثائقية السابقة والم
السابق
23:42–23:58
Los cisqueros. Arte ancestral de transformar la madera de encina en carbón vegetal y cisco
الآن
23:58–00:41
La laya agrícola. Forjado artesanal y fabricación de esta herramienta de labranza paso a paso
40m left
التالي
00:41–01:24
Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso en la actualidad
الجدول
00:41 - 01:24
Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso en la actualidad
En el municipio cántabro de Vega de Liébana se encuentra la pequeña localidad de Ledantes. Allí, el arroyo de Las Viñas suministraba la fuerza motriz para poner en marcha uno de los ingenios hidráulicos más importantes en los siglos pasados: La PISA DE LEDANTES. En el año 2008,...
01:24 - 01:55
El palmeral. Peligrosa recogida de dátiles y palmas secas para su tradicional artesanía
Por su excelente calidad, la palma blanca de Elche es un producto único en el mundo que, cada año, los palmereros ponen en manos de los fieles que participan en la procesión del Domingo de Ramos. La elaboración de estas palmas es muy costosa y arriesgada para que presenten ese...
01:55 - 02:13
Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaire
Para la fabricación de una buena horca eran necesarios más de seis años: desde que se empezaban a orientar los brotes de almez hasta que quedaba dispuesta para los trabajos de campo. En el año 1997, Casimir Brescó, a sus 76 años, era el último forcaire que quedaba en activo en...
02:13 - 02:25
Trampas para cangrejos de río: los garlitos. Trenzado con juncos para su pesca y consumo familiar
El río Piedra fue en tiempos un excelente torrente para los cangrejos. A menudo, sus aguas escondían pequeñas trampas tejidas con juncos para pescar estos exquisitos crustáceos. Froilán Pérez, en el pueblo de Cimballa (Zaragoza), recuerda muy bien esta actividad y nos mostró su...
02:25 - 02:37
Azucarillos o "bolaos". Receta heredada de 5 generaciones para elaborar este dulce tradicional
Desde el año 1861 la pastelería Dueso, situada en Fraga (Huesca), ha trabajado en la elaboración de dulces. Su obrador ha visto faenar a cinco generaciones de pasteleros que dedicaron su vida a este agradable oficio. Pedro Dueso regentaba en el año 2008 este establecimiento que...
02:37 - 02:48
Caza con hurón. Técnica tradicional utilizada como ayuda para capturar conejos
La caza con hurón es una de las técnicas cinegéticas tradicionales en las que se utilizan las cualidades de los animales como ayuda para capturar a las presas. En determinadas circunstancias la Administración autoriza esta modalidad de caza, sobre todo cuando se trata de zonas...
02:48 - 03:05
Aceite 100% artesanal. Recolección de las olivas y su elaboración en el molino en 1995
En Bolea (Huesca), algunos vecinos todavía conservan sus centenarias oliveras. De ellas obtienen el fruto con el que elaborar tradicionalmente el aceite para su propio consumo. En el año 1995 recogimos todo el proceso de recolección de las olivas y su molturación en el molino...
03:05 - 04:23
El maestro y la escuela rural. Enseñanza de antaño en nuestros pueblos
En el año 1999, algunas generaciones de ciudadanos, que tuvieron la oportunidad de conocer los referentes escolares del pasado en nuestros pueblos, nos introdujeron en aquellas prácticas pedagógicas que giraban en torno al maestro, la escuela y los libros. Este documental trata...
04:23 - 04:48
Pozo natural de nieve y hielo. Conservación en invierno para su venta y uso en verano
En el año 1999, un grupo de vecinos de la localidad zaragozana de Uncastillo, decidió reconstruir una actividad productiva de la que no había ningún testimonio oral porque habían fallecido aquellos que se dedicaron a la fabricación del hielo. Toda la información procedente de...
04:48 - 05:19
Tejados de tablilla de madera. Técnica de construcción tradicional
Hoy, los tejados de tablillas han pasado al recuerdo. Los nuevos materiales y la falta de gente que conozca a fondo esta técnica constructiva han arrinconado la abundante y excelente madera de los montes de Irati. Gracias a la voluntad de un grupo de maderistas de los valles de...
05:19 - 05:33
Gaita de bota o piel. Elaboración artesanal de este instrumento tradicional de viento
La gaita riojana se caracteriza porque su depósito de aire está fabricado con una bota u odre de piel, lleva dos tubos sonoros y la flauta tiene una caña de doble lengüeta y ocho agujeros. Fernando Jalón, además de ser un fabricante de gaitas con una vocación extraordinaria, es...
05:33 - 05:41
Café 100% artesanal. Del árbol a la taza: Recolección, tostado, molienda y elaboración
En la isla de Gran Canaria se extiende el valle de Agaete, cuya latitud, climatología y, sobre todo, las abundantes lluvias hicieron posible uno de los cultivos tradicionales de la isla: el cafeto. En el año 1999 pudimos recoger con María todo el proceso tradicional de la...
05:41 - 06:13
La lana en el Pirineo. Esquilado de ovejas, cardado y elaboración artesanal de prendas
Instalados en pleno Pirineo aragonés, los habitantes de San Juan de Plan (Huesca) han vivido acostumbrados a aprovechar al máximo los recursos que su medio les ofrece. En el año 2001 un grupo de mujeres decidió recuperar todo el proceso textil de la lana, desde el esquilado de...
06:13 - 06:26
Pastoreo tradicional. Silbidos, control del ganado y actividades pastoriles en La Gomera
Si el astia y el perro se convirtieron en los mejores compañeros del pastor gomero para desplazarse por las montañas y controlar el ganado, el silbo ha servido de código para comunicarse en la distancia. En el año 1999 pudimos recoger todas estas actividades pastoriles propias...
06:26 - 06:43
El cestero artesanal. Confección manual de recipientes (balayos y taños) con juncos y aneas
En la cestería tradicional grancanaria existen algunos recipientes, fabricados con junco y anea, que se han convertido en una seña de identidad de la artesanía de la isla: los balayos y los taños. En el año 1998, Juan Ramírez, en Santa Lucía de Tirajana, era un veterano cestero...
06:43 - 07:08
Tejas elaboradas a mano por veteranos tejeros y su cocción en un horno tradicional
A principio de la década de los años 50, el oficio de tejero quedó extinguido en su forma tradicional. En el año 1991, aprovechando el buen estado de conservación de uno de los hornos, se reconstruyó con antiguos tejeros de la zona de Cajigar (Huesca) la fabricación de tejas,...
07:08 - 07:33
Feria de ganado: solo las mejores cabras y ovejas son elegidas entre miles de ejemplares
Los pastos de estío en las montañas pirenaicas siempre han sido muy apreciados por los ganaderos. Con las luces del amanecer del segundo sábado de septiembre del año 2010, ganaderos y pastores se juntaron en el corral de la montaña para seleccionar aquellos ejemplares que...
07:33 - 08:12
Instrumentos musicales elaborados con cañas silvestres. Artesanía tradicional para su uso musical
Eugenio Arnao es un apasionado de la música, desde la interpretación a la fabricación de sus propios instrumentos. La casa del Gaitero creada en Aguarón no es un museo de instrumentos al uso, sino un centro en el que se vive la música tradicional en todos los sentidos. En el año...
08:12 - 08:32
Ramas de palmeras para elaborar mochilas, cestas y escobas. Artesanía a mano de varias piezas
En la isla canaria de Fuerteventura, la palma forma parte del paisaje y, aunque está protegida en la actualidad, con la autorización correspondiente Pedro Ravelo obtuvo de ella en 1998, el material que necesitaba para fabricar algunas piezas de cestería rural con esta materia...
08:32 - 08:43
Azulete o añil. Pigmento artesanal para blanquear ropa y pintar e higienizar viviendas
El azulete es un pigmento proveniente del cobalto que a lo largo de la historia se encuentra asociado a la pintura y a la lavandería. Hoy, debido a las aplicaciones industriales, esta pigmentación artesanal tiende a desaparecer. Sin embargo, iniciativas como las llevadas a cabo...
08:43 - 08:54
Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otra
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía practicaban la técnica tradicional de despoblar los vasos o colmenas...
08:54 - 09:06
Tejados de losa. Construcción tradicional y restauración de tejados con estas piedras
La riqueza de losas en las zonas montañosas facilitó que sus habitantes aprovecharan las canteras de piedra existentes en los alrededores de sus pueblos para la construcción y restauración de los tejados de sus viviendas. En el año 1993 Saturnino Otín restauró un tejado de losas...
09:06 - 09:22
Máquina centenaria para forrar botones de forma tradicional. Uso manual de los moldes, telas y aros
En Huesca todavía seguían abiertas en el año 2012 las puertas de la mercería Campo o “Campetes” como se le ha llamado popularmente. Se podría afirmar que prácticamente desde su fundación, hace ya más de cien años, se conservaba la máquina de forrar botones, con la que se había...
09:22 - 11:03
Barranqueadores y cablistas. Los peligrosos oficios de cortar y transportar la madera por el monte y rio
La sociedad “El Irati S.A.” se constituyó en Aoiz (Navarra) en el año 1907 para la producción de electricidad y para la explotación maderera de los bosques de hayas y abetos de los valles de Aezkoa y Salazar, aprovechando las aguas del río Irati. Entre todos los trabajos...
11:03 - 11:21
Sidra artesanal. Elaboración tradicional de esta bebida a partir de manzanas sidreras
La importancia de los manzanales en la zona de Lesaka (Navarra) durante siglos no evitó la reducción de la manzana sidrera iniciada a finales del siglo XIX. Sin embargo, la familia Irigoyen, en el año 2008 continuaba elaborando cada dos años de forma tradicional la sidra en el...
11:21 - 12:17
La vida de los pastores de los Picos de Europa y la elaboración del queso de Gamoneu
Los municipios de Onís y Cangas de Onís poseen un amplio territorio en pleno corazón del macizo occidental de los Picos de Europa, conocido como del Cornión. En el año 2003, entre los meses de abril y octubre, subimos con los pastores a una de las vegas para conocer su forma de...
12:17 - 12:25
Soldaditos de plomo artesanos. Elaboración con moldes de estas miniaturas de colección
El origen de los soldaditos de plomo se remonta al siglo XVII, fue entonces cuando se comenzaron a utilizar para entretener a los príncipes durante su infancia. El coleccionismo de estos soldaditos está muy extendido por todo el mundo. Sin embargo, no es tan frecuente encontrar...
12:25 - 12:39
Raíces muertas del árbol de la sabina para crear "vida". Arte con la naturaleza y mucha imaginación
José María Ezquerra, que vivía y trabajaba en Lanaja (Huesca), era un artista que ante todo amaba la naturaleza. Incansable observador y de carácter inquieto, era un innovador autodidacta que hizo de la sabina su fuente de inspiración artística. En el año 2010 tuvimos la...
12:39 - 13:06
Vidrieras emplomadas artesanas. Pintado, montaje y soldado de cristales de colores con plomo fundido
A lo largo de muchos siglos de historia las vidrieras emplomadas han estado presentes en los lugares más significativos e importantes de la cultura y la sociedad. En el año 2004 los hermanos Navarro, artistas vidrieros de Zaragoza, mantenían vivos los secretos de este antiguo...
13:06 - 13:32
El centeno en la construcción de tejados. Técnica tradicional para cubrir techos con este cereal
El centeno ha sido uno de los cereales más utilizados por los isleños de El Hierro (Islas Canarias) desde antaño, como fuente básica en la alimentación y a su vez como material constructivo en la techumbre de las casas. En el año 2006, un grupo de veteranos segadores decidió...
13:32 - 13:50
Fundición de campanas con moldes de barro a más de 1000 grados. Así es su elaboración artesanal
En la localidad de Montehermoso (Cáceres), la familia Rivera mantiene vivo uno de los oficios artesanos más sonoros de la historia: el fundidor de campanas. La fabricación de una campana es un proceso laborioso que requiere paciencia, delicadeza y conocimiento del oficio. En el...
13:50 - 14:07
Caseta de adobe hecha a mano. Construcción tradicional de piezas de adobe con tierra, paja y agua
Tanto la fabricación de los adobes como la edificación con estos materiales tuvo un gran auge durante los últimos siglos. En el año 1993, Hilario Artigas, del pueblo de Agüero (Huesca), construyó los muros de una caseta con los adobes que él mismo se fabricó con tierra, paja y...
14:07 - 14:54
Cosmética natural: Tinte con paja de centeno, champú de huevo y mascarilla de aceite
La mascarilla de huevo y aceite, el tinte del cabello con la paja de centeno y el champú de huevo son algunos de los cosméticos naturales a los que recurrían las mujeres de hace algunas décadas. Dependiendo de la edad de la mujer que lo llevaba y en función de la fiesta o...
14:54 - 15:24
Palomas mensajeras y su uso deportivo y militar. Arte de criar y entrenar para competir
En el año 2007 pude recoger las actividades relacionadas con la colombofilia y la colombicultura, ajustadas a las normas dictadas por los reglamentos de sus correspondientes federaciones. Estas normas persiguen, esencialmente, controlar la cría de palomas para estos fines,...
15:24 - 15:45
Bordados y deshilados. Confección de mantones, flecos y manteles a mano con hilo, aguja y paciencia
Antaño, la comarca cacereña de La Vera se abastecía de las materias primas básicas para la confección de la indumentaria de sus gentes, lo que propició el desarrollo de las artesanías textiles y de las labores con hilos. En Villanueva de La Vera (Cáceres), María Bachiller...
15:45 - 15:55
El aceite de enebro. Extracción tradicional con cántaro y su uso como remedio curativo
En el pueblo turolense de Nogueruelas, Juan Baselga todavía seguía en el año 1997 saliendo esporádicamente al monte a buscar la leña de los enebros para extraer su aceite. Con él se obtenía un remedio curativo, que desde la Sierra de Gúdar se llevaba a vender hasta el Pirineo.
15:55 - 17:28
Oficios del monte. V Semana etnográfica de Quintanar de la Sierra
La Cabaña Real de Carreteros, en colaboración con el ayuntamiento y otras entidades decidió en el año 2009 organizar la quinta semana etnográfica de San Juan para recordar todos aquellos oficios vinculados al monte, a los que en otros tiempos se dedicaba la mayor parte de la...
17:28 - 18:09
Barrena y zapino. Forja artesanal estas dos herramientas para el corte de la madera en el monte
A principios del siglo XX, la intensidad de las campañas de corte de madera en los montes de Oza trajo consigo la demanda de herramientas apropiadas. En el año 2010, José Pérez, “lo ferrero d’Echo”, para que no se perdiera el arte de la forja tradicional, forjó en su taller de...
18:09 - 18:18
Cuchara artesana a golpe de hacha y navaja a partir de un bloque de madera por un experto cucharero
Tradicionalmente el boj ha sido trabajado y modelado para fabricar distintos utensilios de cocina. Los pastores del Pirineo han sido expertos en el trabajo del boj y gracias a la trashumancia su conocimiento se ha extendido por otras zonas aragonesas. En el año 2005, en Maella...
18:18 - 18:52
La cabañera de Fanlo. Desplazamiento tradicional del ganado hacia la montaña
Una de las últimas cabañeras que quedan en activo es la que, a finales de mayo, durante 12 días de larga andadura, sube con unas 3.000 cabezas de ganado desde Torrecilla de Valmadrid, en la provincia de Zaragoza, hasta el pueblo pirenaico de Fanlo. En este documental recogimos...
18:52 - 19:05
El bolso más humilde cuando no había dinero en casa: ropa vieja, paja y cartón
El centeno ha sido una de las materias vegetales más utilizadas para la elaboración de productos artesanales. Gracias a su flexibilidad y su fortaleza se utilizaba para realizar todo tipo de recipientes. En el municipio de Velilla de la Reina (León), Hilario Fernández y Jacinta...
19:05 - 19:17
El hilado de la lana. Expertas veteranas del oficio nos muestran este proceso 100% tradicional
En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban tiempos pasados. Con un grupo de mujeres, Adoración, Remedios,...
19:17 - 19:29
Jaulas para pájaros elaboradas artesanalmente con cañas silvestres
Uno de los usos artesanales que ha tenido la caña es la fabricación de jaulas para los pájaros. Esta casi desconocida actividad la desarrollaba Víctor Pérez en la isla de La Palma y allí estuvimos en el año 1998 para documentar su trabajo. Los cañares, que crecían de forma...
19:29 - 19:59
Así se hace una silla vaquera auténtica para montar caballo. Asiento artesanal de cuero y paja
En San Martín del Castañar (Salamanca), Sebastián Sánchez era en el año 1999 uno de los exponentes artesanos de la guarnicionería que mejor conservaba las viejas técnicas de elaboración de las sillas vaqueras de montar. En su taller me mostró, paso a paso, cómo elaboraba esta...
19:59 - 20:19
Barcos a escala pieza a pieza. Meses y años de construcción por un maquetista naval artesanal
Como modelo de referencia para la construcción de embarcaciones, el cliente entregaba a los carpinteros de ribera una maqueta a escala. José Joaquín Eres heredó por tradición familiar el arte del maquetismo naval y en su pequeño taller de Luanco (Asturias) se dedicaba en el año...
20:19 - 20:38
Asno zamorano - leonés. Características de esta raza en extinción
Desde hace más de tres mil años, el hombre se ha servido del burro para realizar tareas domésticas y agrícolas. En España se diferencia históricamente la raza asnal zamorano-leonesa. Después de vivir su momento de esplendor a finales del siglo XIX y principios del XX, esta raza...
20:38 - 22:05
La trashumancia y el pastoreo tradicional en 2020. Diario de un viaje con 1000 ovejas
La Cañada Real de los Roncaleses es la más oriental de las vías de trashumancia navarras. En la actualidad, uno de los pocos rebaños que todavía siguen recorriendo a pie esta cañada entre la montaña y el llano es el de Ángel Mari Sanz, de Vidángoz. En el año 2020, acompañé a...
22:05 - 22:24
Tallista de madera a golpe de cincel. Rosetones artesanales y escultura creativa
En Motilla del Palancar (Cuenca) trabajaba en el año 2005 el ebanista Luis Guerrero. Su obra abarcaba el mueble artesano, la talla y la carpintería general. Muchas obras habían sido expuestas en diversas localidades de España y contaba con una amplia difusión internacional...
22:24 - 22:48
El peguero. Transformación de resina de pino en pez o brea por combustión en un horno tradicional
La pez es un producto negro y viscoso que, además de otros usos, se ha utilizado para marcar el ganado o impermeabilizar botas de vino y barcos. Priscilo de Pablo era en el año 1997 el último "peguero" que quedaba en pleno corazón de la Tierra de Pinares. Con él pude conocer...
22:48 - 23:09
Juegos tradicionales y costumbres rurales en la isla de Lanzarote (Canarias, España)
Los juegos en la isla de Lanzarote son un reflejo de las ideas, comportamientos y organizaciones propias de sus habitantes. Los juegos se transforman conforme cambian los jugadores y la forma de entender la organización de sus sociedades. Y así, a través del juego, en el año...
23:09 - 23:13
Cuerdas naturales con hojas de pita o agave. Golpeo, separado y trenzado de sus fibras en el campo
La pita es una planta de hojas grandes y carnosas que crece espontánea y abundantemente en la isla canaria de Fuerteventura. Entre todos los aprovechamientos que los majoreros han hecho de este arbusto está la fabricación de cuerdas y otros artículos de usos agrícolas a partir...
23:13 - 23:21
Riego con calabazo. Técnica tradicional para elevar el agua de la acequia
Hoy día el riego con calabazo en los Llanos de Aridane se ha convertido en un deporte autóctono en el que los veteranos calabaceros enseñan esta técnica a las jóvenes generaciones deportistas. Pero en el año 1998 tuvimos la oportunidad de compartir con algunos de sus vecinos...
23:21 - 23:39
Los rebozados de Pilarín: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos
Pilar Lera nos preparó en 2010 3 recetas deliciosas que durante años preparaba para el Bar Rico Cu de Huesca: petardos de bacalao, gambas gabardina y pimientos rellenos.