Oficios perdidos
西班牙
Oficios perdidos 聚焦於西班牙當代逐漸稀有或瀕臨失傳的傳統工藝、手工行業與鄉村職業。頻道節目包括關於打鐵、石雕、編籃、養蜂及其他世代相傳的實作行業的紀錄片與報導，也涵蓋老工具修復、傳統農耕方法，以及全國各地小型工坊中工匠的日常工作。文化遺產單元常介紹區域節慶、地方食譜，以及特定行業背後的歷史。內容以非虛構為主，強調慢節奏、觀察式的敘事，而非快速剪輯或戲劇化呈現。
觀眾可透過西班牙的有線電視與衛星服務商收看本頻道。部分集數亦可在頻道網站上觀看，過去播出的紀錄片與短片可隨選串流。某些地方報紙的電視節目表會刊登每週節目安排，但節目表每月根據新製作內容或當地文化協會提供的檔案片段而變動。本頻道不轉播現場活動或體育賽事，所有節目均以西班牙語播出，無字幕或配音至其他語言。
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15:49–15:59
Emplomadura de tuberías. Técnica romana con plomo, cáñamo y arcilla para unir tubos
现在
15:59–16:41
Vino artesanal. Proceso tradicional de elaboración de esta bebida y su modernización tecnológica
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16:41–17:02
Ladrillos artesanales con agua, tierra y paja. Elaboración, secado y cocción tradicional en 1994
节目表
15:08 - 15:39
Rescatando animales a punto de morir en pozos abandonados: culebras, sapos, ranas, lagartos y más
Algunos miembros de la asociación naturalista ANSAR se plantearon como objetivo el estudio, defensa y divulgación de los anfibios y reptiles de Aragón. Al final de la primavera y principios del verano del año 2012 les acompañé para rescatar aquellos animales que habían caído en...
15:39 - 15:49
Losas de pizarra artesanales para su montaje en los tejados de zonas montañosas
El llosaire es un trabajo consistente en obtener las losas de pizarra para la restauración de los tejados en zonas montañosas. En la cantera del pueblo de La Farga de Moles (Lérida) Enric Comella nos mostró en el año 1994 la obtención de las losas de pizarra y su montaje en los...
15:49 - 15:59
Emplomadura de tuberías. Técnica romana con plomo, cáñamo y arcilla para unir tubos
La emplomadura de tubos es un sistema de unión de tuberías que, si bien en la actualidad prácticamente ha desaparecido, todavía sigue siendo imprescindible para reparar instalaciones que por su antigüedad no admiten ni se adaptan a las modernas aplicaciones industriales. Fue en...
直播 15:59 - 16:41
Vino artesanal. Proceso tradicional de elaboración de esta bebida y su modernización tecnológica
Las labores tradicionales en el campo de Cariñena (Zaragoza), tanto de cultivo de la vid como de la vinificación, se han adaptado a los tiempos modernos, aplicándose en cada momento la tecnología más avanzada. Para tratar de conocer en parte aquel proceso tradicional de la vid y...
16:41 - 17:02
Ladrillos artesanales con agua, tierra y paja. Elaboración, secado y cocción tradicional en 1994
En el año 1994, la familia Marco, en el pueblo zaragozano de Cetina, volvió a poner en funcionamiento el horno que, hasta la década de los años 60, suministraba los ladrillos para la construcción de edificios. Con ellos hemos podido ver todo el proceso de la fabricación de este...
17:02 - 17:21
Pollos de corral sabrosos y de calidad. Cría, cuidados y guisos caseros con arroz, crestas y setas
Carlos Porta y Mario Azón, creadores de la iniciativa “El Romeral”, me enseñaron en el año 2010 cómo era el trabajo diario de la cría de los pollos de corral de calidad. Además, Mario me preparó dos platos que tenían como ingrediente principal el pollo: Arroz con crestas,...
17:21 - 17:41
Los sogueros. Trenzado de cuerdas de cáñamo con curiosos aparejos manuales ya desaparecidos
El oficio de cordelero o soguero llegó a tener varios representantes en las grandes cabeceras de comarca. En Huesca, los hermanos Becerril (Paco, Luis y Mariano) se dedicaron a fabricar las cuerdas de cáñamo con el mismo método de trabajo que, de su padre y su abuelo...
17:41 - 18:13
Vida de un pastor con 50 años de experiencia. Guardián de más de 500 cabras y ovejas en el monte
Los montes y las dehesas que rodean al pueblo de Monasterío de la Sierra (Burgos) han proporcionado a sus vecinos ricos pastos para desarrollar una intensa actividad ganadera. En el año 2014, la cabaña de ganado estaba en declive, y sólo quedaban dos pastores en activo: Luciano...
18:13 - 18:49
Meta de helechos. Almacenamiento ancestral de hierba seca para alimentar a los animales en invierno
A primeros de octubre del año 2023, un grupo de vecinos de los pueblos de Burguete y Garralda, en el Pirineo navarro, se reunieron para construir una meta, que era un sistema de almacenamiento de la hierba y de los helechos a la intemperie. La finalidad de la meta era utilizar...
18:49 - 19:18
La trufa negra. Búsqueda con perros adiestrados, cultivo y su uso en la gastronomía
La trufa negra o tubermelanosporum es una de las especies más codiciadas por su calidad y versatilidad culinaria, y el pueblo turolense de Sarrión se ha convertido en uno de los importantes productores. En el año 2007 pudimos participar de la recolección de este producto con...
19:18 - 19:54
El cáñamo en el Pirineo. Cultivo y elaboración tradicional de tejidos y fibras
Entre todos los cultivos que los vecinos de San Juan de Plan (Huesca) han practicado en sus escasos terrenos de labor, destaca el del cáñamo. En el año 1996, un grupo de vecinas decidieron sembrar de cáñamo una parcela para poder dejar documentados todos los pasos de este...
19:54 - 20:23
Las almendras. Vareo manual del árbol, recogida del fruto, técnicas de pelado y secado al sol
En 2010, un grupo de vecinos de Casas de Esper y de Ardisa (Zaragoza) acudieron al almendrar de uno de ellos para recoger la cosecha del año. Las cáscaras se utilizarán como combustible para la cocinilla y para la estufa, y con el fruto o miojo, Pilar Choliz nos preparó los dos...
20:23 - 20:57
José, el tonelero. Elaboración artesanal de barriles y toneles para guardar el vino
La tradición vitivinícola de algunas comarcas de Navarra generó en su entorno una serie de oficios complementarios imprescindibles para suministrar las herramientas, útiles y recipientes que se necesitaban en el proceso de producción de vinos de calidad. Uno de estos trabajos...
20:57 - 21:28
El palmeral. Peligrosa recogida de dátiles y palmas secas para su tradicional artesanía
Por su excelente calidad, la palma blanca de Elche es un producto único en el mundo que, cada año, los palmereros ponen en manos de los fieles que participan en la procesión del Domingo de Ramos. La elaboración de estas palmas es muy costosa y arriesgada para que presenten ese...
21:28 - 22:35
Conservación ancestral del hielo en neveras naturales de la montaña para su consumo en verano
En la comarca de Tierra Estella (Navarra) se encuentran varios ejemplares de neveras naturales en la montaña que nos pueden dar una idea de la importancia del hielo en los últimos siglos. Gracias a la colaboración de un grupo de vecinos del valle de las Améscoas, en el año 2007...
22:35 - 22:45
Mochilas y abarcas de piel en el Pirineo. Confección y elaboración artesanal
El hombre del Pirineo ha aprovechado a lo largo de su historia todo aquello que la naturaleza le ofrecía. En el año 1995, Alfredo, Josefina y Tía Serena mostraron en una cocina de San Juan de Plan toda su habilidad e ingenio para transformar las pieles y cueros de cabras y...
22:45 - 23:05
El cáñamo o cannabis sativa. Meses de duro trabajo en familia para transformar sus fibras en tejidos
La transformación de la planta de cáñamo en tejido ha desaparecido por su baja rentabilidad. Desde la siembra hasta la elaboración del tejido pasaban varios meses tras un complejo proceso que sólo queda en la mente de los más ancianos. En el año 1989, Hilario Artigas cultivó con...
23:05 - 23:23
Cencerros y esquilas grandes para localizar el ganado. Fabricación artesanal de varias piezas
Para conducir el rebaño durante la trashumancia y poder conocer la situación del ganado en cada momento, los pastores cuelgan en el cuello de algunos animales unas grandes esquilas o cencerros con diferentes sonidos según su forma y tamaño. En la villa pirenaica de Nay, la...
23:23 - 00:14
Yeso artesanal. Así elaboraban los yeseros este material para construcción y decoración
La localidad monegrina de La Almolda (Zaragoza) es una importante zona yesífera que cubría la demanda de este material por toda la comarca hasta los años 60, como así lo atestiguan los numerosos hornetes que todavía se conservan a las afueras. Algunos vecinos recordaban este...