Just Cooking

In Amsterdam taucht Martin Klein in die Welt seines zukünftigen Gastkochs Sidney Schutte ein. Im Librije's Zusje im Waldorf Astoria Hotel kocht der 41-jährige Niederländer exotisch-luxuriös: asiatische Zutaten treffen auf europäische Techniken.

Gast Jochen Busse, Kabarettist, kocht Putensteak mit Liebstöckel, dazu gibt es halbe Wachteln.

Schauspieler Hardy Krüger junior kocht Entenbrust mit Gemüse und Nudeln. Biolek kocht Kabeljau.

Jutta Speidel brät ein Zimthuhn und Alfred Biolek bereitet einen Kartoffel-Brunnenkresse-Salat zu.

Die Schauspielerin Elisabeth Volkmann ist zu Gast und kocht Reibekuchen mit Quark und Grieß.

Christine Kaufmann und ihre Tochter Allegra Curtis bereiten eine Gurkensuppe zu.

Im "wunderbaren Kochsalon" bereitet der TV-Koch einen Wolfsbarsch mit Zitronenrisotto zu.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er besonders lecker Forelle mit Tomaten zubereiten kann.

Der "wunderbare Kochsalon" zeigt die Zubereitung einer perfekt gebratenen Hühnerbrust.

Die Sizilianer sind ein stolzes Volk. Das steht ihnen auch zu, vor allem, wenn es um diese Nudeln geht - Pasta alla Norma, ein echter Klassiker mit Paradeisern, Melanzane, Basilikum und Ricotta.

Das Video zeigt ein Rezept für gebackene Zucchini, die ganz schnell aus dem Ofen kommt.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er zu Ostern einen saftigen Zitronenkuchen backt.

Die Kochsendung "Let's Cook" zeigt das Backen von Süßkartoffeln mit einem Feta-Dip.

Let it cook: leckeres Rahmgeschnetzeltes, und wie man es richtig zart kocht.

Let it cook: Es braucht nur ein paar Zutaten für das Gewürzhuhn mit Kürbis.

Dieses Mal bringt der internationale Küchenaustausch Martin Klein nach Dänemark. Der Executive Chef des Salzburger Restaurants Ikarus trifft in Kopenhagen auf seinen Kollegen Nicolai Nørregaard, der sich mit seinem Restaurant Kadeau bereits den ersten Michelin-Stern verdient hat.

Französische Präzision trifft auf spanisches Temperament. Martin Kleins kulinarische Reise führt ihn dieses Mal an die spanische Küste. In dem malerischen Örtchen Dénia trifft er auf seinen renommierten Kollegen Quique Dacosta. Im "Quique Dacosta Restaurante", weit ab von all...

Die Kochsendung "Let's Cook" zeigt das Rezept für eine Feta-Pasta mit Tomaten und nur fünf Zutaten.

Das Video zeigt ein Rezept für Erbsentaler mit dem Geschmack von Erbsen und Minze.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er Quinoa mit Süßkartoffeln und Ziegenkäse zubereitet.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er schnell eine Pasta mit Bärlauch-Pesto zubereiten kann.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er schnell Rosmarinkartoffeln zum Abendessen kocht.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er vegetarische Quesadillas für alle Gelegenheiten herstellt.

Das Video zeigt ein Rezept für frittierten Spargel, ganz "Low-Carb" mit wenig Kohlenhydraten.

Die Kochsendung "Let's Cook" zeigt ein Rezept für gebratenen Reis mit einem bunten Gemüse.

Das Video zeigt ein klassisches Rezept für ein Erdnuss-Curry-Reisgericht mit Hühnchen.

Fred Zehetner ist schwer zu beschreiben und schon gar nicht einzuordnen – ein unkonventioneller Mensch, der mit seiner Frau Daniela außerhalb von Laa an der Thaya Rinder nach den Richtlinien von Demeter züchtet. Sein Fleisch ist einzigartig und er versteht es auch, damit...

Ich fühle mich heute sehr privilegiert, weil das Mochi in den Kochsalon kommt. Einer der Betreiber, Eddi Dimant, zeigt mir einen meiner liebsten Mochi-Standards: einen Salat mit Yuzu-Trüffel-Dressing und Garnelen-Tempura.

Das Video zeigt dem Hobbykoch, wie er original spanische Tortillas zubereiten kann.

Dieses Mal wird ein österreichischer Ritschert, also eine Gerstensuppe mit Schweinefleisch, gemacht.

Ralf Bauer kocht das persische Gericht "Süßer Reis", Alfred Biolek bereitet eine Entenbrust zu.

Uschi Glas bereitet eine Mousse au Chocolat zu und Alfred Biolek kocht eine Rehkeule im Gemüsebeet.

Rolf Zacher backt einen Gemüsestrudel mit Spinat und Alfred Biolek bereitet ein Fischfilet zu.

Sandra Völker zeigt ihr Rezept für Frikassee mit Sektcreme und Alfred Biolek bereitet Thunfisch zu.

Dunja Rajter bereitet das kroatische Kaffeegebäck Feigenküchlein zu, Alfred Biolek serviert gebratene Zucchini und Auberginen mit Gemüse-Relish und Joghurtsauce.

Let it cook: Antipasti sind tolle Vorspeisen, und es gibt einen Trick, dass sie nicht fettig werden.

Let it cook: Etwas aufwändig, aber es lohnt sich: selbstgemachte Maultaschen.

Let it cook: Wir verraten euch, wie Spargel die perfekte Garstufe erreicht.

Let it cook: Porridge - ohne griechischen Joghurt ergibt sich auch eine vegane Variante.

Freuen Sie sich auf eine Petersiliensauce, die perfekt zu Fisch oder Schweinefleisch passt!

Eine Weißweinsauce mit Kapern wird zubereitet, die sich optimal für eine Hähnchenbrust empfiehlt.

Eine Sauce hollandaise selber machen hat es in sich. Und sie ist nicht nur zum Spargel geeignet.

Ein riesiger Fisch wird ausgenommen und gewürzt, dann frittiert, bis er goldbraun und knusprig ist.

Ein riesiger Fisch wird ausgenommen und gewürzt, dann frittiert, Frische Milch wird schonend erhitzt und fermentiert, dann wird der Käsebruch geschnitten, gedehnt und zu traditionellem Mozzarella-Käse geknetet.

Steaks und Burger werden gewürzt und in einen selbstgebauten Fassräucherofen gegeben, dann langsam geräuchert und gegart, bis sie braun und saftig sind.

Erdbeeren werden in einer Steinpresse zerdrückt und anschließend zu Erdbeermarmelade eingekocht, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Danach wird sie abgeschöpft und zum Festwerden und Abkühlen in Gläser gefüllt.

Wilde Brennnesseln werden geputzt und gehackt, um eine herzhafte Füllung zu erhalten. Anschließend werden sie in Teig gewickelt und zu rustikalen Brennnesselpasteten gebacken, bis der Teig goldbraun und das Grün weich ist.

Let it cook: Mit Kaiserschmarrn gibt es einen Klassiker aus Österreich.

Let it cook: Die Breznknödel ergänzen das Kalbsrahmgulasch perfekt mit ihrer herzhaften Note.

Let it cook: Wenn es draußen heiß ist, dann passt eine kalte Gemüsesuppe.

Die Sendung präsentiert ein feines Rezept für Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit knuspriger Käsekruste.

Wenn wieder dunkel fleckige Bananen einen stillen Vorwurf machen, muss ein Bananen-Rezept her.

Markus Nagl vom Artner am Franziskanerplatz kommt in die Küche und schmort ein Schulterscherzel. So zart und mit dichter, leckerer Sauce, ein Traum, vor allem jetzt im Herbst, wo man wieder mit Verve den Schmortopf anwirft.

Im "wunderbaren Kochsalon" bereitet Koch Konstantin Filippou die Garnelen auf griechische Art zu.

Diesmal wird eine aromatische Sauce béarnaise zubereitet, die sich bestens für Gemüse eignet.

Kochen Sie mit uns eine mediterran angehauchte und schnell zubereitete Auberginen Tomaten Pasta.

Wir werfen einen Blick auf ein leckeres Rezept für Rucola-Pesto, das sich schnell zubereiten lässt.

Dieses leckere Tiramisu ist ein tolles Mitbringsel für jede Party, das garantiert jedem schmeckt!

Die Sonne Kaliforniens wird nach Salzburg geholt - Drei-Sterne-Koch David Kinch ist zu Gast. Er gilt als Erfinder der neuen zeitgenössischen Küche Kaliforniens. Das Wichtigste an einem Gericht ist für ihn das Gleichgewicht.

Das Restaurant Ikarus empfängt ein renommiertes Koch-Quartett aus den Niederlanden und bringt mit acht Michelin-Sternen eine außergewöhnliche Fülle an Erfahrung und Flair in den Hangar-7. Jeder hat seine eigene Nische in der niederländischen Küche.

Martin Klein reist nach Singapur, um dort einen erfolgreichen Landsmann zu treffen: den Franzosen Julien Royer. Mit dem Restaurant Odette hat der seiner Großmutter ein Denkmal gesetzt. Sie war es, die ihn in die Kunst des Kochens einweihte.

Ein Ausnahmekoch auf 1.700 Metern - Norbert Niederkofler hat sich im Restaurant St. Hubertus, hoch oben in den Dolomiten, an die Weltspitze gekocht. Martin Klein, Executive Chef des Hangar-7 in Salzburg, reist in das kleine Bergdorf St. Kassian.

Der spanische Sternekoch Fernando P. Arellano hat bereits in vielen berühmten Restaurants gekocht.

Letitcook Classics: Toskanischer Brotsalat - rustikal, frisch und genial.

Im Sommer isst man haltlos Eis. Dass das weder der Figur zuträglich noch gesund ist, ist bekannt.

In der professionellen Online Video Kochschule lernt man das Kochen von der Pike auf.

Das Video für den Hobbykoch zeigt die Zubereitung einer Gazpacho-Suppe mit Knoblauchcroutons.

Die Kochsendung "Let's Cook" zeigt die Zubereitung einer Tomatensauce neapolitanischer Art.

Der "wunderbare Kochsalon" zeigt die Zubereitung einer Tomaten-Galette mit Pesto und Ziegenkäse.

Letitcook Classics: Tomatensauce wie bei Nonna - simpel und genial.

In der professionellen Online Video Kochschule lernt man das Kochen von der Pike auf.

Let's Cook: Der absolute Klassiker: Die italienische Pizza Margherita kennt wohl jeder. Doch wie wird sie zu Hause möglichst gut? Das beantworte ich euch heute!

Die Ausgabe der Kochsendung "Mimilicious" bereitet erfrischende Sommerdrinks zu.

In dieser Folge wird gezeigt, wie roher Fisch fachkundig filetiert, gehäutet und entgrätet wird.

Der "wunderbare Kochsalon" zeigt die Zubereitung von Alpenlachs mit Zitrone-Kapern-Butter.

Im "wunderbaren Kochsalon" backt der TV-Koch wie ein Konditor Apfelrosen mit Blätterteig.

Martina Hohenlohe beschäftigt sich mit dem Apfelstrudel, einer der beliebtesten Mehlspeisen des Landes. Ursprünglich als Marschverpflegung für Soldaten verwendet, hat sich die knusprige Süßspeise zum österreichischen Nationalgericht entwickelt.

Noemi Krondorfer zeigt, wie man ihre Apfel-Walnuss-Tarte mit dem perfekten Tortenboden macht.

Dieser Apfel-Zimt-Gugelhupf wird durch den Cidre im Teig ganz besonders weich und locker.

Der "wunderbare Kochsalon" zeigt die Zubereitung aromatisierter Öle, etwa als Weihnachtsgeschenk.

Dieser asiatische Reisnudelsalat mit selbst eingelegten Gurken ist der perfekte Start in den Sommer.

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