njam!
Paesi Bassi
njam! is a Dutch television channel with a focus on food and cooking. Its programming centers on culinary content, including cooking demonstrations, recipe-based shows, and explorations of international cuisines. The channel broadcasts in the Netherlands and is available through various television providers in the country. Viewers can expect a schedule built around food preparation techniques, ingredient-focused segments, and lifestyle content related to dining and home cooking. njam! airs in Dutch and targets an audience interested in gastronomy and kitchen skills. The channel also maintains an online presence where additional recipes and video clips are made accessible.
Programma
00:10 - 00:30
Puur Oosters - Japans
Zalm op de teppanyaki
Culinair, Doe-het-zelf
Chef Ivan Verhelle achter de teppanyaki, wat meteen zijn absolute specialiteit is in de Japanse keuken. En hoewel wij in het westen denken dat deze bakplaat in Japan gebruikt wordt voor indrukwekkende showcooking, blijkt dat helemaal niet te kloppen.
00:30 - 00:45
Winterse Kost
Croque boemboem
Culinair
De Winterse Kost van Bart is vandaag ook stevige studentenkost. Hij serveert croque boemboem: een smeuïge croque-monsieur overgoten met heel veel bolognesesaus.
00:45 - 01:30
De Open Vuur Roadtrip naar Zweden
Zweden
Culinair
Tom en Dominique bereiken eindelijk Zweden. Ze maken een onvergetelijke tussenstop bij The Edible Country. Samen met Morgan gaan ze op zoek naar cantharellen, die later schitteren naast hert bereid in klei en een frisse ceviche van baars.
01:30 - 02:05
Meat Timon
Stoverij, ovenschotel met gehakt, bloemkool en puree & panna cotta
Culinair
Timon heeft vandaag enkele hartverwarmende winterklassiekers in petto. Hij start met Vlaamse stoverij van varkenswang, maakt daarna een nostalgische ovenschotel klaar en geeft zijn panna cotta een verrassende twist met krokant buikspek.
02:05 - 02:40
Sportfood
krachttraining
Culinair, Doe-het-zelf
Chef Michael en Stephanie maken een smakelijk alternatief op kip met rijst voor krachttrainers.
02:40 - 03:25
De Chalet aan zee
Aflevering 4
Culinair, Doe-het-zelf
De heren zetten hun laatste dag in met een frisse duik in zee. Op het slotmenu een hartige tiramisu van Peppe, een panna cotta met rum van Roger en een stevig staaltje outdoorcooking van Dominique samen met vriend en talent Willem Hiele.
03:25 - 03:50
Vietnjam, met Quyên
Halong Bay
Culinair, Reizen
Quyên reist door culinair Vietnam, van noord naar zuid. Deze keer gaat ze naar Halong Bay. Onderweg maakt ze kennis met plaatselijke specialiteiten en ingrediënten waarmee ze heerlijke gerechten maakt.
03:50 - 04:05
Winterse Kost
Winterse traybake
Culinair
Simpel, maar goed. Zo heeft Bart zijn winterse kost het liefst. Zoals bij zijn tartiflette met prei, kaas en spek of zijn stoofpotje van varken en zuurkool. Daarnaast is de chef ook fan van een lekker stukje vis in de winter.
04:05 - 05:15
Indian Summer
Strandvrienden
Culinair
Tom en Dominique verwennen hun vrienden van de strandcabines in Zeebrugge met een groene punch met gin, palingbrochettes met merguez en kip met sinaasappel en Ricard. En uiteraard staat er ook een nachtelijke plons in zee op het programma.
05:15 - 05:55
De Open Vuur Roadtrip naar Zweden
Zweden
Culinair
Tom en Dominique bereiken eindelijk Zweden. Ze maken een onvergetelijke tussenstop bij The Edible Country. Samen met Morgan gaan ze op zoek naar cantharellen, die later schitteren naast hert bereid in klei en een frisse ceviche van baars.
05:55 - 07:00
Hidden Gems
JOK One Table
Documentaire, Culinair
Het verhaal van een man genaamd Jok, die ernaar streeft de erfenis van zijn grootvader voort te zetten. Hij liet hem een verborgen juweel in Thailand na, een succesvol restaurant met slechts één tafel.
07:00 - 07:30
KLAAR IN 20 minuten
Gepaneerde grietbot met mosterdvinaigrette
Culinair, Doe-het-zelf
Vandaag kookt de man die de Noordzee draagt in zijn hart: Desmidt Bart. Hij geeft buzze en maakt mooi binnen de tijd een gepaneerde grietbot klaar met een frisse mosterdvinaigrette en salade.
07:30 - 08:15
De Chalet aan de Semois
Aflevering 4
Culinair, Doe-het-zelf
De heren zetten hun laatste dag in met een plons in de hottub en een poging tot vissen in de Semois. Dominique doet aan outdoorcooking en legt pladijs op de grill, Jeroen frituurt ijs als vier-uurtje en Peppe zorgt voor het laatste avondmaal.
08:15 - 08:55
De Smaaktoerist
Oostende
Culinair, Reizen
Onze garnaalkroket verdient een ereplaats in De Smaaktoerist. Jeroen De Pauw bezoekt vandaag de Vistrap in Oostende, vindt er ook lokaal bier en bijzonder drafbrood. Onze chef eindigt in schoonheid en maakt met zijn buit een heerlijke toast.
08:55 - 09:40
Becoming Meewis
Pomme Moscovite
Culinair
Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.
09:40 - 10:05
Peppe's Toscane
Zolfino
Culinair, Doe-het-zelf
Federico Fazzuoli kweekt als hobby witte Toscaanse bonen en maakt daar heerlijke maaltijden mee.
10:05 - 10:35
Taste of Australia met Hayden Quinn
Hooglanden van centraal Queensland
Culinair, Reizen
Hayden wordt wakker in Carnarvon Gorge, gaat een veebedrijf bekijken, en dan eindigt bij Lake Maraboon voor een super zonsondergang met T-Bone Steak op de BBQ.
10:35 - 11:15
Over (h)eerlijke groenten
Asperges
Culinair, Doe-het-zelf
Johan Segers is vandaag te gast bij Ben van De Pleynhoeve, een aspergeteler uit Herentals. Op het menu staan asperges met snijbonen en tempura van asperges. Daarna serveert Johan de asperges met morieljes, garnalen en kwarteleitjes.
11:15 - 12:25
Indian Summer
De bende van het Casino
Culinair
Dominique en Tom ontvangen de jetset van het Casino van de jaren tachtig, met onder andere vader Frank Persoone, de schoonmoeder van Tom en Jean-Marie Dedecker. Op het menu: tongrolletjes met prei en druiven, oesters en tournedos marchand de vin.
12:25 - 12:55
Toasted!
Wild Thing / The Fresh Start / Boost your Bread
Culinair, Doe-het-zelf
Dominique Persoone en Dagny Ros maken Wild Thing, The Fresh Start en Boost your Bread.
12:55 - 13:30
Meat Timon
Stoverij, ovenschotel met gehakt, bloemkool en puree & panna cotta
Culinair
Timon heeft vandaag enkele hartverwarmende winterklassiekers in petto. Hij start met Vlaamse stoverij van varkenswang, maakt daarna een nostalgische ovenschotel klaar en geeft zijn panna cotta een verrassende twist met krokant buikspek.
13:30 - 14:30
Guten Appetit
An Miller
Culinair, Reizen
Vandaag is An Miller aan de beurt. Van champagne en kaviaar in de jacuzzi tot vlaggenzwaaien, hilarisch koeien melken en een BBQ met fruits de mer. Met raclette en een Dame Blanche Deluxe sluiten de chefs haar dag vol plezier smaakvol af.
14:30 - 15:00
Taste of Australia met Hayden Quinn
Bundaberg, Queensland
Culinair, Reizen
Hayden trekt noordwaarts richting Bundaberg, Queensland, waar hij meer te weten komt over een familiebrouwerij en de Seafood Smokery bezoekt. Hayden ziet in het Mon Repos Turtle Centre hoe dikkopschildpadden uit het ei komen.
15:00 - 15:50
Becoming Meewis
Pomme Moscovite
Culinair
Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.
15:50 - 16:15
A la carte
Sint-Jakobsvruchten
Culinair, Doe-het-zelf
Christine is gek op sint-jakobsvruchten. Johan heeft voor haar twee heel pure manieren uitgewerkt om de sint-jakobsvrucht te serveren: gebakken in de pan met een beetje sjalot en lichtjes gegaard in een bouillon met groentjes in brunoise.
16:15 - 16:30
Comfort Food
Comfy ontbijt
Doe-het-zelf, Culinair
Soms voel je het als je zelfs nog in je bed ligt: het is weer een dag om te balen. Jeroen de Pauw heeft daar een goede remedie tegen: eten. 's Morgens vroeg start hij met verloren brood met een karamelsmaakje en een warme London Fog.
16:30 - 16:45
Winterse Kost
Appeltaart met bloedworst
Culinair
Vandaag brengt Bart als Winterse Kost een klassieker uit de Franse keuken. Hij maakt flognarde aux pommes, een hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje ernaast.
16:45 - 17:15
Winters Grillen
Winters Grillen - kip & ananas
Culinair, Doe-het-zelf
Chef Jeroen de Pauw gaat winters grillen. Hij kookt buiten in een gezellig winterse tuin en probeert alles op maar één barbecue te bereiden. Dit keer maakt hij kip en ananas.
17:15 - 17:55
De Open Vuur Roadtrip naar Zweden
Zweden
Culinair
Tom en Dominique bereiken eindelijk Zweden. Ze maken een onvergetelijke tussenstop bij The Edible Country. Samen met Morgan gaan ze op zoek naar cantharellen, die later schitteren naast hert bereid in klei en een frisse ceviche van baars.
17:55 - 18:45
De Wereldkeuken
José Polonio
Culinair, Doe-het-zelf
Chef José Polonio laat ons kennismaken met de authentieke smaken van zijn Spanje. Dit culinaire avontuur resulteert in een tafel vol heerlijke tapas.
18:45 - 19:25
Chris Cooks Cymru
Brecon
Culinair, Documentaire
In Brecon ontmoet Chris de Nepalese gemeenschap. Hij laat zich inspireren door het koken met kruiden en vuur, en serveert een eerbetoon aan thuis en traditie.
19:25 - 19:40
Veggie!
Waterzooi
Culinair, Doe-het-zelf
Philippe Van den Bulck maakt waterzooi.
19:40 - 20:00
Winterse Kost
Orloffgebraad met frietjes
Culinair
Vandaag is het gerecht van Wim er eentje van formaat. Hij maakt Orloffgebraad klaar volgens het recept van zijn vader. Daarnaast serveert hij er nog aardappelen, koolrabi, erwtjes en een kommetje verse champignonroomsaus bij.
20:00 - 20:30
Taste of Australia met Hayden Quinn
Bundaberg, Queensland
Culinair, Reizen
Hayden trekt noordwaarts richting Bundaberg, Queensland, waar hij meer te weten komt over een familiebrouwerij en de Seafood Smokery bezoekt. Hayden ziet in het Mon Repos Turtle Centre hoe dikkopschildpadden uit het ei komen.
20:30 - 21:20
Meat Timon
Stoverij, ovenschotel met gehakt, bloemkool en puree & panna cotta
Culinair
Timon heeft vandaag enkele hartverwarmende winterklassiekers in petto. Hij start met Vlaamse stoverij van varkenswang, maakt daarna een nostalgische ovenschotel klaar en geeft zijn panna cotta een verrassende twist met krokant buikspek.
21:20 - 21:40
Panklaar
Panklaar - MAROKKAANSE KIP
Culinair, Doe-het-zelf
Jan Buytaert maakt in een pan in een draai en een wip een overheerlijke Marokkaanse kip.
21:40 - 22:00
A la carte
Karnemelkstampers met gepocheerd ei en papsaus
Culinair, Doe-het-zelf
Johan reconstrueert het gerecht van Christines jeugd: karnemelkpuree met een gepocheerd eitje en papsaus, klaargemaakt door haar moeder, iets wat ze samen met haar acht broers en zussen elke vrijdagavond at nadat ze allemaal in bad waren geweest.
22:00 - 22:15
Winterse Kost
Appeltaart met bloedworst
Culinair
Vandaag brengt Bart als Winterse Kost een klassieker uit de Franse keuken. Hij maakt flognarde aux pommes, een hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje ernaast.
22:15 - 23:00
Becoming Meewis
Pomme Moscovite
Culinair
Met Pomme Moscovite - of Pomme Tsarines - als leidraad toveren Bert en Giel twee totaal verschillende luxegerechten op het bord. Altijd afgewerkt met kaviaar en op een bedje van heerlijk gepureerde aardappelen.
23:00 - 23:50
Hidden Gems
Tales of Trang's Roasted Pork
Documentaire, Culinair
Ko Kae erfde een eeuwenoud recept voor geroosterd varkensvlees van zijn voorouders en Ko Tin leerde het geheim van oude kruidenmengsels. Samen streven ze om het geroosterde varkensvlees tot een van de beste Zuid-Thaise gerechten te maken.
23:50 - 00:25
Meat Timon
Stoverij, ovenschotel met gehakt, bloemkool en puree & panna cotta
Culinair
Timon heeft vandaag enkele hartverwarmende winterklassiekers in petto. Hij start met Vlaamse stoverij van varkenswang, maakt daarna een nostalgische ovenschotel klaar en geeft zijn panna cotta een verrassende twist met krokant buikspek.