Canal Cocina
Spagna
Canal Cocina è un canale televisivo spagnolo interamente dedicato al cibo e alla cucina. La sua programmazione comprende dimostrazioni di ricette passo passo, tecniche culinarie e approfondimenti sulle cucine regionali e internazionali. I contenuti spaziano dai piatti tradizionali spagnoli alla pasticceria, alla panificazione e alla preparazione di pasti salutari. Il canale non trasmette notizie, sport, film o intrattenimento generale, ma dedica la sua programmazione all'insegnamento culinario e alla cultura gastronomica. Molti programmi vedono chef o cuochi casalinghi preparare piatti in tempo reale, con un'enfasi sulle abilità pratiche e la conoscenza degli ingredienti. Alcune trasmissioni trattano anche abbinamenti di vini, utensili da cucina e rubriche di viaggio enogastronomico che mettono in luce mercati locali e produttori in tutta la Spagna.
Gli spettatori possono accedere a Canal Cocina tramite i pacchetti standard di televisione via cavo e satellite in Spagna. Il canale offre anche un servizio di streaming online, dove gli abbonati possono guardare episodi completi on
Programma
00:03 - 00:28
Productos artesanos
Desvelamos todos los secretos de la elaboración tradicional del Regañao (Teruel), las Anchoas de Guetaria (Guetaria, Gipuzkoa) y la Tarta Fusión (Valencia).
00:28 - 00:53
Escuela Canal Cocina
Andalucía I
En la clase de hoy, nos adentramos a la gastronomía andaluza. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Mazamorra cordobesa y Torta de Ubrique.
00:53 - 01:15
Escuela Canal Cocina
Andalucía II
En la clase de hoy seguimos conociendo la gastronomía andaluza. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Urta a la roteña y Torta de aceite.
01:15 - 01:39
Escuela Canal Cocina
Aragón
En la clase de hoy exploramos los sabores auténticos de la gastronomía aragonesa. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Regañao de Teruel y Españoletas.
01:39 - 02:04
Escuela Canal Cocina
Asturias
En la clase de hoy exploramos las tradiciones culinarias de Asturias. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Marmita de bonito y Casadielles.
02:04 - 02:29
Escuela Canal Cocina
Baleares
Hoy nos sumergimos en la rica herencia gastronómica de las Islas Baleares y Sergio Fernández elabora dos recetas: Oliaigua y Flaó ibicenco.
02:29 - 02:51
Escuela Canal Cocina
Canarias
En la clase de hoy viajamos hasta las Canarias para conocer sus tradiciones gastronómicas. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Escaldón de gofio y Bienmesabe canario.
02:51 - 03:15
Escuela Canal Cocina
Cantabria
En la clase de hoy nos adentramos en la gastronomía cántabra. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Rabas y Bocartes en salazón.
03:15 - 03:39
Escuela Canal Cocina
Castilla-La Mancha I
En la clase de hoy recorremos los sabores de Castilla-La Mancha. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Nuégados y Torcíos.
03:39 - 04:03
Escuela Canal Cocina
Castilla-La Mancha II
En la clase de hoy seguimos recorriendo los sabores de Castilla-La Mancha. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Montadito de lomo de orza y Palpartas.
04:03 - 04:26
Escuela Canal Cocina
Castilla y León
Hoy nos acercamos a la riqueza gastronómica de Castilla y León y Sergio Fernández elabora Revuelto de morcilla y Bollo maimón.
04:26 - 04:46
Canal Cocina Love Arroz
Canal Cocina Love Arroz 1
Canal Cocina sorprende con deliciosas y rápidas recetas y platos con el arroz como protagonista: Arroz a banda con su banda, Arroz caldoso con bacalao y cigalas, Risotto de pulpo caramelizado con alioli de jamón ibérico, Arroz meloso con carrilladas, Arroz con rape y bogavante,...
04:46 - 05:20
La cocina mágica de las setas
La seta de los Césares
Nos desplazamos a Irún, donde Félix Manso nos llevará a Peñas de Aya a recoger gran variedad de setas. Entre ellas, el maravilloso Boletus Reticulatus y Gibelurdiña y la Urretxa, de la familia de las Russulas, que posteriormente, cocinará en su restaurante. De Irún nos vamos a...
05:20 - 05:33
Julius invita en 22 minutos
Julius prepara dos recetas para triunfar con nuestros invitados: Taco de solomillo de cerdo ibérico albardado con guanchale y verduras a la crema, y Bizcocho de plátano exprés.
05:33 - 05:59
Las chollo-recetas de Blanca
Platos con 5 ingredientes o menos
Blanca Mayandía cocina: Platos con 5 ingredientes o menos: Calabacín y berenjena con raviolis de pan y queso de cabra y Terrina de ternera, vino dulce y espárragos.
05:59 - 06:25
Quique al cubo
Quique al cubo 14
En este episodio de Quique al cubo, el cocinero Quique Barella elabora estas tres recetas: Garbanzos con langostinos, Hamburguesa de buey con queso halloumi a la plancha, rúcula y mermelada de pimiento y Chuletitas de cordero lechal empanadas con chutney de mango y zanahorias...
06:25 - 06:56
Escuela Canal Cocina
Nuestras amigas las coles
En la clase de hoy aprenderemos a elaborar recetas exquisitas con coles y otras verduras menos populares. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Lasaña de repollo y Coles de Bruselas con calabaza, arándanos y nueces.
06:56 - 07:28
Los fogones tradicionales
Merluza a la gallega, chicharros escabechados y tarta de almendra
Recuperando el recetario tradicional de nuestros pueblos, vamos a hacer un recorrido gastronómico por el noroeste de España, desde las tierras gallegas hasta la Raya con Portugal. En el pueblo orensano de San Xoan de Río, Pastora nos va a recibir con una exquisita Merluza a la...
07:28 - 07:59
Menús de pescado en 22 minutos
Julius prepara Aguacates rellenos de gambón y Marmitako de atún.
07:59 - 08:31
Pueblos para comérselos
Ainsa
Vamos a conocer Aínsa, el único pueblo medieval situado entre dos ríos, el Ara y el Cinca. Es notorio que los sabores del Pirineo aragonés son únicos, como el famoso ternasco, denominación de sus razas de cordero protegidas, o como sus increíbles verduras, la miel con la que se...
08:31 - 09:04
Canal Cocina te pasa el delantal
Hoy nos trasladamos a La Rioja donde Esperanza nos prepara su plato de Huevos Alfaro. Después bajamos al sur de España y en Cádiz Merche nos prepara unos Fideos con caballa y hierbabuena.
09:04 - 09:38
La cocina mágica de las setas
Las setas de Zaragoza
En la provincia de Zaragoza, conoceremos a los micólogos Pedro y Rubén, que nos enseñarán las mejores zonas para recolectar Huevos de Rey y la seta estrella de la zona, el Rebollón. Con ellas, Iñaki, chef de La Lobera de Martín, en Zaragoza, nos cocinará dos espectaculares...
09:38 - 10:09
Escuela Canal Cocina
Galicia II
En la clase de hoy seguimos conociendo la gastronomía gallega. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Tortilla de Betanzos y Melindres.
10:09 - 10:38
Los grandes de España
El pulpo a feira
El pulpo a feira es uno de los grandes símbolos gastronómicos de Galicia. Junto a Chema Paz Gago seguimos su recorrido desde el mar hasta la mesa, descubrimos cómo se captura y conocemos los secretos de su preparación.
10:38 - 11:11
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 14
La especial relación de nuestros fogones con la localidad zaragozana de Maella nos hace regresar a esta tierra de producción de aceite de oliva con la que enriquecer cada una de sus recetas caseras. En esta ocasión Mari Pili, Lola y Pilarín nos van a recibir con Pulpitos en su...
11:11 - 12:08
De barbacoa con Jamie Oliver
De barbacoa con Jamie Oliver 1
En el primer episodio, Jamie prepara su filete perfecto con ensalada a la brasa, una ensalada César de pollo reinventada en la barbacoa, unas piruletas de cordero a la parrilla inspiradas en Italia y un delicioso pescado entero a la barbacoa con pisto para llevar tus habilidades...
12:08 - 12:40
Nuestros arroces
Nuestros arroces 5
El chef valenciano Quique Barella viaja hasta Chiva para descubrir una paella de marisco con carpaccio de gamba en la arrocería Las Bairetas. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz de gamba y lubina en lata, en un recorrido que pone en valor la innovación y el uso del...
12:40 - 13:11
Canal cocina de puerto en puerto
Canal cocina de puerto en puerto 9
Este nuevo viaje a Lanzarote, la isla conejera, nos lleva hasta el puerto antiguo de Playa Blanca, donde varias generaciones mantienen vivo la Cocina del Puerto, un local donde ya atracaban los viejos marineros. En Puerto del Carmen, nos espera Kentia, donde los platos se...
13:11 - 13:42
Dulces con Alma
German chocolate cake, Key lime pie y truco para forrar moldes.
13:42 - 14:14
Con vistas al mar
Con vistas al mar 14
En el capítulo 14 de Con vistas al mar, visitamos el restaurante L'Arrosseria en Cunit (Tarragona) donde nos preparan su Arroz parellada, descubrimos el Restaurante Peñón CQ en Soto de la Marina (Cantabria) para probar su Bacalao al horno, y viajamos a Taberna del Náutico en...
14:14 - 14:44
Los grandes de España
El pulpo a feira
El pulpo a feira es uno de los grandes símbolos gastronómicos de Galicia. Junto a Chema Paz Gago seguimos su recorrido desde el mar hasta la mesa, descubrimos cómo se captura y conocemos los secretos de su preparación.
14:44 - 15:16
Los fogones tradicionales
Volvemos a Fraga y a su asociación de Amas de Casa para saborear tres recetas típicas de la localidad: las Habas estofadas, el Conejo en salsa y el típico Coc de Fraga.
15:16 - 15:49
Productos artesanos
Desvelamos los secretos de la elaboración tradicional de la Crema de yogur (Manzanares El Real, Madrid), la Tortilla del Zabaleta (San Sebastián, Gipuzkoa) y los Bombones de mojama (Barbate, Cádiz).
15:49 - 16:18
Blanca cocina con Air Fryer
Blanca cocina con Air Fryer 8
Blanca prepara 3 recetas deliciosas en Air Fryer: Gnocchi crujientes con salsa de tomate casera en Air Fryer, Wellington de pavo con espinacas a la crema, y cakes de plátano y chocolate en Air Fryer.
16:18 - 17:15
De barbacoa con Jamie Oliver
De barbacoa con Jamie Oliver 1
En el primer episodio, Jamie prepara su filete perfecto con ensalada a la brasa, una ensalada César de pollo reinventada en la barbacoa, unas piruletas de cordero a la parrilla inspiradas en Italia y un delicioso pescado entero a la barbacoa con pisto para llevar tus habilidades...
17:15 - 18:30
Me voy a comer el mundo
Polonia
Verónica llega a Varsovia de la mano de Artur, un abogado polaco que le mostrará los pierogi, el plato por excelencia de Polonia. En este viaje, también conocerá a Dorota y la parte más deliciosa de Varsovia probando algunos dulces típicos de la ciudad. Vero también descubrirá...
18:30 - 18:59
Los grandes de España
Las croquetas
Un viaje por la historia y la evolución de las croquetas, una de las recetas más populares y queridas de España. Guiados por Luis Suárez de Lezo, conocemos la legendaria receta de Echaurren y visitamos una familia que mantiene viva esta tradición.
18:59 - 19:31
Nuestros arroces
Nuestros arroces 5
El chef valenciano Quique Barella viaja hasta Chiva para descubrir una paella de marisco con carpaccio de gamba en la arrocería Las Bairetas. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz de gamba y lubina en lata, en un recorrido que pone en valor la innovación y el uso del...
19:31 - 20:02
Canal cocina de puerto en puerto
Canal cocina de puerto en puerto 9
Este nuevo viaje a Lanzarote, la isla conejera, nos lleva hasta el puerto antiguo de Playa Blanca, donde varias generaciones mantienen vivo la Cocina del Puerto, un local donde ya atracaban los viejos marineros. En Puerto del Carmen, nos espera Kentia, donde los platos se...
20:02 - 20:31
Blanca cocina con Air Fryer
Blanca cocina con Air Fryer 8
Blanca prepara 3 recetas deliciosas en Air Fryer: Gnocchi crujientes con salsa de tomate casera en Air Fryer, Wellington de pavo con espinacas a la crema, y cakes de plátano y chocolate en Air Fryer.
20:31 - 21:04
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 14
La especial relación de nuestros fogones con la localidad zaragozana de Maella nos hace regresar a esta tierra de producción de aceite de oliva con la que enriquecer cada una de sus recetas caseras. En esta ocasión Mari Pili, Lola y Pilarín nos van a recibir con Pulpitos en su...
21:04 - 21:34
Especial Parmigiano Reggiano
El Parmigiano Reggiano es la historia de un territorio convertida en queso. Viajamos hasta Parma, en el corazón de la Emilia-Romaña, para descubrir cómo nace uno de los grandes iconos gastronómicos de Italia.