BBC Food
Spagna
BBC Food è un canale disponibile in Spagna dedicato alla cucina, alla gastronomia e alla cultura del cibo. La sua programmazione attinge al vasto archivio di contenuti culinari della BBC, tra cui serie documentarie che esplorano le cucine regionali, le tecniche in cucina e la scienza degli ingredienti. Il palinsesto include spesso programmi su panificazione, pasticceria e piatti internazionali, oltre a trasmissioni che approfondiscono la storia dell’alimentazione e la sostenibilità. Contenuti legati allo stile di vita, come la pianificazione dei pasti, la nutrizione e l’intrattenimento in casa, compaiono regolarmente, senza ricorrere a formati di competizione culinaria o a personaggi di chef celebri.
Gli spettatori in Spagna possono accedere a BBC Food tramite selezionate piattaforme via cavo e satellite, dove il canale trasmette in inglese con sottotitoli in spagnolo su alcuni programmi. Il canale non produce contenuti originali a livello locale; seleziona invece produzioni BBC esistenti per il mercato spagnolo. La disponibilità in streaming online dipende dal singolo operatore televisivo, e alcuni episodi
Programma
00:56 - 01:49
La verdad sobre lo que comemos: La verdad sobre la carne
Documentales
El Dr. Michael Mosley intenta establecer la verdad sobre la carne y su efecto en el planeta.
01:49 - 02:43
La alimentación sana
Documentales
Fiona Phillips se asocia con destacados científicos para estudiar cómo comer y beber de forma saludable.
02:43 - 03:36
Las calorías
Documentales
Las calorías son la medida oficial de la mayoría de dietas. Pero ¿sabemos interpretar correctamente las etiquetas de lo que comemos?. El doctor Van Tulleken nos descubre cómo hacerlo desmontando algunos mitos muy extendidos.
03:36 - 04:29
La verdad sobre lo que comemos: La verdad sobre la grasa
Documentales
A menudo se recomiendan dietas bajas en grasas, pero ¿se basan en datos científicos sólidos?
04:29 - 05:21
La obesidad
Documentales
¿Cuáles son las causas de la obesidad? Experimentos científicos nos ayudan a entender las razones por las cuales algunos de nosotros tenemos tendencia a engordar. También se analizan otros factores externos que influyen en el peso.
05:21 - 06:22
Rick Stein: Camino a México: De San Francisco a Monterey
Documentales
Rick inicia su viaje en San Francisco, degustando platos legendarios como la Hangtown Fry (tortilla de beicon y ostras). Se encuentra con la chef Alice Waters para conversar sobre su revolucionario restaurante.
06:22 - 07:22
Rick Stein: Camino a México: De Monterey a San Diego
Documentales
Rick continua su viaje hacia el sur a lo largo de la costa californiana hasta Los Ángeles, donde se informa sobre los cambiantes gustos de Hollywood. En San Diego, se encuentra con el buscador de erizos de mar más veterano de la ciudad.
07:22 - 08:22
Rick Stein: Camino a México: De San Diego a la Baja California
Documentales
El siguiente viaje culinario de Rick Stein le lleva de San Diego a la península de Baja California, en México.
08:22 - 09:22
Rick Stein: Camino a México: De Guadalajara a Puerto Vallarta
Documentales
El chef explora la parte occidental de México, visitando la ciudad que puso al tequila en el mapa y explorando Guadalajara.
09:22 - 10:22
Rick Stein: Camino a México: De Ciudad de México a Oaxaca
Documentales
Rick se dirige hacia Ciudad de México, un rico crisol de gastronomías. A continuación, visita Puebla, ciudad de la que es oriunda el mole. Por último, Rick viaja hasta el desierto de Oaxaca, región donde se fabrica el mezcal.
10:22 - 11:22
Rick Stein: Camino a México: De Oaxaca a la Chinantla
Documentales
El viaje de Rick le lleva al paraíso gastronómico de México. Allí descubre a lugareños aún ataviados con la vestimenta tradicional, el queso nacional de México, plantas de vainilla que crecen salvajes y plantaciones de cacao recolectadas para la producción de chocolate.
11:22 - 12:23
Rick Stein: Camino a México: Yucatán
Documentales
Rick se dirige a la península de Yucatán, un lugar antaño frecuentado por los piratas del Caribe.
12:23 - 13:24
Rick Stein: El sabor de la ópera italiana Rick Stein
Documentales
Rick Stein explora el papel que ha desempeñado la comida en la creación de la ópera italiana.
13:24 - 13:50
La cocina de Rachel Khoo: Londres: Moda
Londres. Moda
Entretenimiento
Londres es una de las capitales mundiales de la moda, que esta vez es la inspiración de la cocina de la Rachel. Para celebrar la originalidad y la individualidad que encarna la moda londinense, aplica estos mismos principios a la cocina.
13:50 - 14:17
La cocina de Rachel Khoo: Londres: Para todos los gustos
Londres. Para todos los gustos
Entretenimiento
Rachel descubre cómo la gastronomía londinense consigue atraer a las masas y crea algunos platos para todos los públicos. Participa en un encuentro gastronómico del este de Londres con un ambiente festivo y descubre el secreto simple del éxito de una tienda de bagels.
14:17 - 14:43
La cocina de Rachel Khoo: Londres: Nostalgia
Londres. Nostalgia
Entretenimiento
Cuando vuelve a su Londres natal, la Rachel se pone un poco nostálgica. Esta vez, ha encontrado la inspiración culinaria en los recuerdos de las comidas que le gustaban. Revive la pasión infantil por los helados y descubre una versión muy moderna de estos dulces.
14:43 - 15:09
La cocina de Rachel Khoo: Londres: Comida rápida
Londres. Comida rápida
Entretenimiento
En toda Londres hay comida rápida: desde las hamburguesas de gurmet hasta la alta pastelería. Está a punto para comer, es delicioso y tentadoramente fácil. A Rachel también le gusta, y nos demuestra que la comida rápida también se puede hacer fácilmente en casa.
15:09 - 15:36
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. Días de ocio
Entretenimiento
Rachel prepara comida para días de ocio.
15:36 - 16:02
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. De Oriente a Occidente
Entretenimiento
La cocinera Rachel Khoo vuelve a Londres, la ciudad que la vio nacer, para hacer un viaje gastronómico a través de sus calles. Durante diez episodios, Rachel realiza un recorrido por la capital londinense para enseñar al espectador todo aquello que la ha influenciado.
16:02 - 16:29
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. Valores tradicionales
Entretenimiento
La cocinera Rachel Khoo vuelve a Londres, la ciudad que la vio nacer, para hacer un viaje gastronómico a través de sus calles. Durante diez episodios, Rachel realiza un recorrido por la capital londinense para enseñar al espectador todo aquello que la ha influenciado.
16:29 - 16:55
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. De humor
Entretenimiento
La cocinera Rachel Khoo vuelve a Londres, la ciudad que la vio nacer, para hacer un viaje gastronómico a través de sus calles. Durante diez episodios, Rachel realiza un recorrido por la capital londinense para enseñar al espectador todo aquello que la ha influenciado.
16:55 - 17:22
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. Hazlo tú mismo
Entretenimiento
Rachel visita un ahumadero de salmón de estilo noruego.
17:22 - 17:48
La cocina de Rachel Khoo: Londres
Londres. El placer es todo mío
Entretenimiento
La cocinera Rachel Khoo vuelve a Londres, la ciudad que la vio nacer, para hacer un viaje gastronómico a través de sus calles. Durante diez episodios, Rachel realiza un recorrido por la capital londinense para enseñar al espectador todo aquello que la ha influenciado.
17:48 - 18:18
Frutos del Mar con Rick Stein
Spring in Cornwall
Entretenimiento
Rick cocina paella y un picante curry de pescado tailandés.
18:18 - 18:48
Frutos del Mar con Rick Stein
Fish tagine, monkfish tacos and tangy Thai fishcakes
Entretenimiento
El chef prepara más delicias del mar inspiradas en sus viajes.
18:48 - 19:18
Frutos del Mar con Rick Stein
French Sea Trawler
Entretenimiento
Una pescadora del puerto de Padstow cocina calamares con vino tinto para el chef.
19:18 - 19:48
Frutos del Mar con Rick Stein
Seafood Masterclass at Blenheim Palace
Entretenimiento
Rick caza centollos con Chalkie, el Jack Russell, y cocina un plato vasco.
19:48 - 20:18
Frutos del Mar con Rick Stein
Sea Bass Fishing
Entretenimiento
Rick va a pescar lubinas con Henry Gilby y cocina para él y su novia.
20:18 - 20:48
Frutos del Mar con Rick Stein
Mayday
Entretenimiento
Rick cocina pasta con pescado, habla sobre las ostras y cocina bacalao al horno a la portuguesa.
20:48 - 21:18
Frutos del Mar con Rick Stein
RNAS Culdrose
Entretenimiento
Rick viaja a La Base Aérea Naval de Culdrose para preparar una comida especial para el Día de Trafalgar.
21:18 - 22:09
Frutos del Mar con Rick Stein
Australia Special
Entretenimiento
El chef viaja a Australia, país que visitó por primera vez hace 30 años.
22:09 - 22:35
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo
Estambul
Ocio y Aficiones
Rachel cocina caballa con mantequilla y soja, kebab a la Khoo y crema de café turca.
22:35 - 23:02
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo: La costa Amalfitana
Costa Amalfitana
Ocio y Aficiones
Rachel Khoo viaja a la costa sur italiana, costa Amafitana. De vuelta a Londres, cocina Panzanella de Rachel y Tarta de limón y lava.
23:02 - 23:28
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo
Costa Brava
Ocio y Aficiones
Rachel visita la costa catalana. Aprende a hacer crema catalana, de la que crea una versión propia con miel y melocotón.
23:28 - 23:54
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo: La Provenza
Provenza
Ocio y Aficiones
Rachel se sumerge en la belleza rural de la Provenza mientras explora los pueblos de montaña.
23:54 - 00:20
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo
Estocolmo
Ocio y Aficiones
Cook and food writer Rachel Khoo visits the cool of Sweden's capital city. Rachel visits one of Stockholm's hippest restaurants where rump of deer is on the menu.