Just Cooking

Perfekt zubereitet: Spargel richtig schälen und kochen - nie wieder verkochter Spargel!

Selbst gemacht: Omas Eierlikör - einfach gemacht und garantiert lecker.

Die Gänsezüchterin Irene Buchacher vom Klampererhof bereitet in der Sendung Martinigansl zu.

Zu Gast in der Sendung ist Martina Stierböck, die besondere überbackene Schinkenfleckerl zubereitet.

Beim Kaiserschmarren lassen sich die Emotionen schwer verbergen - mit oder ohne Rosinen, mit Sauerrahm oder Eischnee, zerrissen oder geschnitten. Der Chefkoch Jonas Posselt aus dem Haubenrestaurant im Casino Salzburg präsentiert seine Version.

Er kommt aus einer Gastronomenfamilie und war einer der ersten, die den starken regionalen Bezug in seiner Küche auf höchstem Niveau zelebrierte. Mehrfach-Haubenkoch Andreas Döllerer ist zu Gast in der Showküche auf der "Gault&Millau"-Genussmesse.

Das französische Restaurant von einem israelischen Koch und einem britischen Patron im Le Pressoir d'Argent in Bordeaux wird vorgestellt. Chefkoch Gilad Peled hat zwei Michelin-Sterne erkocht. Martin Klein ist von der Küche begeistert.

Nick Bril ist erfolgreicher DJ und nun hat der langjährige Mitarbeiter von Sergio Herman im belgischen Antwerpen einen einzigartigen Gourmet-Tempel geschaffen. Das 2-Sterne-Restaurant The Jane befindet sich in einer alten Kathedrale.

Mingoo Kang, Gründer des Restaurants Mingles, bringt die uralten Küchentraditionen seines Landes auf ein neues, luxuriöses Level. Martin Klein, Executive Chef des Restaurants Ikarus, wird diese Küche einen Monat lang in Salzburg umsetzen.

Es wird gezeigt, wie Rindersteaks auf einem erhitzten Salzblock scharf angebraten werden. Im Mittelpunkt stehen dabei das Garen des Fleisches, bis es braun und saftig ist, sowie das schonende Aufnehmen der natürlichen Würze.

Es wird gezeigt, wie Rib-Eye-Steaks in einer Salzkruste zubereitet werden. Im Mittelpunkt stehen dabei das Backen in der harten Hülle zum Einschließen des Safts und das anschließende Aufbrechen vor dem Servieren. Seien Sie gespannt!

Es wird gezeigt, wie buntes Regenbogenbrot zubereitet wird. Im Mittelpunkt stehen das Mischen und Schichten der Teige, das anschließende Backen und das Anschneiden, bei dem die warmen, leuchtenden Farbwirbel zum Vorschein kommen.

Diesmal brät das Kochpaar ein Tomahawk-Steak scharf an und gart es perfekt auf den Punkt. Anschließend wird das Fleisch mit würziger Cowboy-Butter übergossen und vor dem Aufschneiden und Servieren mit einer glänzenden Glasur versehen.

In Amsterdam taucht Martin Klein in die Welt seines zukünftigen Gastkochs Sidney Schutte ein. Im Librije's Zusje im Waldorf Astoria Hotel kocht der 41-jährige Niederländer exotisch-luxuriös: asiatische Zutaten treffen auf europäische Techniken.

Die Französin Dominique Crenn ist seit 2011 die Inhaberin des Fine-Dining-Tempels "Ateliers Crenn" in der Hafengegend von San Francisco. Ihr Restaurant wurde 2013 außerdem vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Bevor der gebürtige Koreaner Sang-Hoon Degeimbre den Weg zur Sterneküche einschlug, machte er eine Metzgerlehre, schnupperte in die Pharmazie und wurde zu einem der besten belgischen Sommeliers. In dieser Folge stellt er seine Küche vor.

In Amsterdam taucht Martin Klein in die Welt seines zukünftigen Gastkochs Sidney Schutte ein. Im Librije's Zusje im Waldorf Astoria Hotel kocht der 41-jährige Niederländer exotisch-luxuriös: asiatische Zutaten treffen auf europäische Techniken.

Die Französin Dominique Crenn ist seit 2011 die Inhaberin des Fine-Dining-Tempels "Ateliers Crenn" in der Hafengegend von San Francisco. Ihr Restaurant wurde 2013 außerdem vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.