Canal Cocina
Španělsko
Canal Cocina je španělský televizní kanál zaměřený výhradně na jídlo a vaření. Jeho program tvoří podrobné ukázky receptů, kulinářské techniky a poznávání regionální i mezinárodní kuchyně. Obsah sahá od tradičních španělských jídel po pečení, cukrářství a přípravu zdravých pokrmů. Kanál nevysílá zprávy, sport, filmy ani zábavu; místo toho věnuje vysílací čas kuchyňskému vzdělávání a kultuře jídla. Mnoho pořadů představuje šéfkuchaře nebo domácí kuchaře připravující jídlo v reálném čase s důrazem na praktické dovednosti a znalost surovin. Některé relace se věnují také párování vína, kuchyňskému náčiní a cestovatelským segmentům o jídle, které představují místní trhy a producenty po celém Španělsku.
Diváci mohou Canal Cocina sledovat prostřednictvím běžných kabelových a satelitních televizních balíčků ve Španělsku. Kanál
Program
07:27 - 08:00
Canal Cocina te pasa el delantal
En el programa de hoy viajamos a Málaga para conocer la receta de Arroz con concha fina que elabora Coque. Después, ponemos rumbo a Valencia para probar el All i pebre de rape que prepara Silvia.
08:00 - 08:31
Gentes del mar
Boquerón
En este episodio, viajamos a la provincia de Cádiz para descubrir el boquerón que se pesca en sus aguas, un pescado de tamaño pequeño ideal para la fritura andaluza. Acompañamos a los marineros en sus faenas diarias, explorando la tradición pesquera que cada anochecer los lleva...
08:31 - 09:03
Bomberos cocineros
León
En el parque de bomberos de León, la caza es la protagonista con las Patatas de jabalí. De postre alertarán las Torrijas receta de madre, pero como entrante se servirán las Tostas de cecina leonesa.
09:03 - 09:36
Productos españoles
Jamón ibérico
Un viaje al corazón del jamón ibérico español, desde la dehesa, un ecosistema único en Europa, hasta la mesa. El documental explora la singularidad del cerdo ibérico, sus denominaciones de origen y la ancestral montanera. Maestros jamoneros revelan las técnicas de salazón, el...
09:36 - 10:10
Especial dulces de Todos los Santos
De la mano de Rocío Arroyo, este programa especial muestra cómo elaborar los dulces más típicos de esta fecha tan señalada. Recetas tan tradicionales como los Huesos de Santo, los Buñuelos de Viento o las Chulas de calabaza, deliciosas y fáciles de preparar en casa.
10:10 - 10:41
Los grandes de España
El salmorejo cordobés
El salmorejo es uno de los grandes iconos de la cocina cordobesa. Guiados por Matías Vega, descubrimos su elaboración tradicional, sus ingredientes esenciales y la historia que encierra esta receta.
10:41 - 11:14
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 22
En nuestro viaje con los fogones tradicionales vamos a regresar a tres pueblos pertenecientes a las provincias de Cuenca y de Huesca. En Villar de la Encina, nos van a recibir con unas patatas escurrizas típicas de La Manchuela Conquense. De allí nos desplazaremos hasta Vega del...
11:14 - 12:11
Jamie cocina en Italia
Toscana
Es otoño y Jamie está en la Toscana rastreando a las nonnas quienes tienen la clave de la suculenta cocina casera de la región. En el campo de Chianti conoce a la reina de los libros de cocina, la nonna Miriam de 88 años, quien enseña a Jamie su guiso favorito de toda la vida...
12:11 - 12:41
Tapeo español
Oviedo
Nos desplazamos al norte, entre el rumor del escanciado y la majestuosidad de su casco antiguo, para descubrir el Oviedo más gastronómico. En este episodio nos adentramos en el ambiente indomable de la calle Gascona visitando la emblemática sidrería Tierra Astur para saborear su...
12:41 - 13:16
Las recetas rápidas de Nadiya
Comida reconfortante
Nadiya Hussain comparte unas deliciosas recetas de comida reconfortante. Para comenzar, prepara Macarrones con queso definitivos enriquecidos con leche evaporada, salsa Worcestershire y extracto de levadura y gusanitos de queso. A continuación, elabora Vindaloo de ternera...
13:16 - 13:46
Spanish Chiringuito
Spanish Chiringuito 13
Baleares, Ibiza, Cala Mastella. En el chiringuito El Bigotes comemos el Bullit de peix. País Vasco, San Sebastián, Playa Ondarreta. En el chiringuito Dabadaba Beach comemos pintxo de salmón con txaca y pintxo a la donostiarra. Málaga, Torremolinos, Playamar. En el chiringuito...
13:46 - 14:19
Productos españoles
Jamón ibérico
Un viaje al corazón del jamón ibérico español, desde la dehesa, un ecosistema único en Europa, hasta la mesa. El documental explora la singularidad del cerdo ibérico, sus denominaciones de origen y la ancestral montanera. Maestros jamoneros revelan las técnicas de salazón, el...
14:19 - 14:51
Los grandes de España
El salmorejo cordobés
El salmorejo es uno de los grandes iconos de la cocina cordobesa. Guiados por Matías Vega, descubrimos su elaboración tradicional, sus ingredientes esenciales y la historia que encierra esta receta.
14:51 - 15:53
Me voy a comer el mundo
Chipre
Verónica viaja a Chipre para explorar su fascinante mosaico de influencias mediterráneas. En Lárnaca, Aurora le descubre los sabores más auténticos de la ciudad, desde el souvlaki hasta el mezze.
15:53 - 16:24
Escuela Canal Cocina
16:24 - 16:57
Los fogones tradicionales
Los fogones tradicionales 22
En nuestro viaje con los fogones tradicionales vamos a regresar a tres pueblos pertenecientes a las provincias de Cuenca y de Huesca. En Villar de la Encina, nos van a recibir con unas patatas escurrizas típicas de La Manchuela Conquense. De allí nos desplazaremos hasta Vega del...
16:57 - 17:32
Las recetas rápidas de Nadiya
Comida reconfortante
Nadiya Hussain comparte unas deliciosas recetas de comida reconfortante. Para comenzar, prepara Macarrones con queso definitivos enriquecidos con leche evaporada, salsa Worcestershire y extracto de levadura y gusanitos de queso. A continuación, elabora Vindaloo de ternera...
17:32 - 18:02
Tapeo español
Oviedo
Nos desplazamos al norte, entre el rumor del escanciado y la majestuosidad de su casco antiguo, para descubrir el Oviedo más gastronómico. En este episodio nos adentramos en el ambiente indomable de la calle Gascona visitando la emblemática sidrería Tierra Astur para saborear su...
18:02 - 18:34
Nuestros arroces
Nuestros arroces 5
El chef valenciano Quique Barella viaja hasta Chiva para descubrir una paella de marisco con carpaccio de gamba en la arrocería Las Bairetas. Después, el cocinero valenciano elabora un arroz de gamba y lubina en lata, en un recorrido que pone en valor la innovación y el uso del...
18:34 - 19:30
Jamie cocina en Italia
Toscana
Es otoño y Jamie está en la Toscana rastreando a las nonnas quienes tienen la clave de la suculenta cocina casera de la región. En el campo de Chianti conoce a la reina de los libros de cocina, la nonna Miriam de 88 años, quien enseña a Jamie su guiso favorito de toda la vida...
19:30 - 20:01
Comer en carretera
Hoy nos vamos de sidrería muy cerquita de Donosti, donde merece la pena hacer unos kilómetros para probar su típico menú. En Astarbe, un viejo caserío por donde pasaba el camino real, el viaje arranca con varias versiones de bacalao y termina con un chuletón de campeonato. Aquí...
20:01 - 20:32
Los grandes de España
El salmorejo cordobés
El salmorejo es uno de los grandes iconos de la cocina cordobesa. Guiados por Matías Vega, descubrimos su elaboración tradicional, sus ingredientes esenciales y la historia que encierra esta receta.
20:32 - 21:04
Dulces con Alma
Alma da una clase magistral de cómo preparar unos cupcakes de 'speculoos' y unos profiteroles de pistacho que harán las delicias de familia e invitados.
21:04 - 22:08
Me voy a comer el mundo
Paraguay
Verónica descubre la vibrante Asunción, capital de Paraguay. Junto con Natalia Dávalos, explora los rincones más emblemáticos de la ciudad y se sumergen en la bulliciosa atmósfera del Mercado Municipal nº 4. Además, se deleitan con exquisitos manjares en dos restaurantes...
22:08 - 22:39
Tapeo español
Oviedo
Nos desplazamos al norte, entre el rumor del escanciado y la majestuosidad de su casco antiguo, para descubrir el Oviedo más gastronómico. En este episodio nos adentramos en el ambiente indomable de la calle Gascona visitando la emblemática sidrería Tierra Astur para saborear su...
22:39 - 23:35
Jamie cocina en Italia
Toscana
Es otoño y Jamie está en la Toscana rastreando a las nonnas quienes tienen la clave de la suculenta cocina casera de la región. En el campo de Chianti conoce a la reina de los libros de cocina, la nonna Miriam de 88 años, quien enseña a Jamie su guiso favorito de toda la vida...
23:35 - 00:03
Hoteles gastronómicos
Hotel Molino de Alcuneza
El hotel 'Molino de Alcuneza' es probablemente uno de los lugares más mágicos, acogedores, cómodos y recomendables para alojarse en nuestro país. Este establecimiento se ha hecho a sí mismo desde cero, partiendo de un antiguo molino muy importante en el siglo XII.El entorno en...